2021中国餐饮品牌力百强榜单出炉,小吃快餐品牌力压正餐，首次占据半壁江山

2021年中国餐饮品牌力百强榜单揭晓，一个显著特点是小吃快餐类品牌数量首次超过了正餐类品牌。这一变化反映出中国餐饮市场的消费趋势正在发生变化，消费者对于便捷、快速、多样化的餐饮需求日益增长。
小吃快餐因其价格亲民、口味多样、方便快捷等特点，越来越受到消费者的喜爱。随着城市化进程的加快和生活方式的改变，快餐和小吃店成为了忙碌都市人群的首选。同时，小吃快餐品牌在创新、营销和品牌建设方面的努力也为其赢得了更多的市场份额。
以下是这一趋势可能带来的几个影响：
1. "市场结构变化"：小吃快餐品牌的崛起，将推动餐饮市场结构发生变化，正餐类品牌需要调整策略，以适应新的市场环境。
2. "品牌竞争加剧"：小吃快餐品牌之间的竞争将更加激烈，品牌需要不断提升自身品质和服务，以吸引和留住消费者。
3. "消费升级"：尽管小吃快餐的价格亲民，但消费者对于品质和健康的需求也在不断提高，品牌需要在这一方面做出努力。
4. "线上线下融合"：随着互联网技术的发展，小吃快餐品牌需要加强线上线下融合，提升消费者的购物体验。
5. "国际化发展"：中国小吃快餐品牌有望在全球范围内扩大影响力，走向国际化。
总之，小吃快餐品牌数量首次超过正餐品牌，标志着中国餐饮市场的新趋势，品牌需要紧跟这一趋势，不断创新和调整，以适应市场的变化。

相关内容：

京报讯（记者 王萍）12月25日，据第三届“中国餐饮红鹰奖”揭晓的“2021中国餐饮品牌力百强”“2021中国餐饮区域标杆品牌”“2021中国餐饮最具商业价值品牌”显示，海底捞、喜茶、正新鸡排成为品牌力百强前三名，小吃快餐首次超越中式正餐成为百强榜单中上榜品牌最多的品类。

“2021中国餐饮品牌力百强”榜单评选以红餐品牌研究院的行业数据为基础，专家评审团在全国超过32000个品牌中，选出品牌力最强的100个品牌。相较“2020中国餐饮品牌力百强”，本次百强榜品牌有了20%左右的更新，海底捞、喜茶、正新鸡排依然是今年的前三名。同时，小吃快餐首次超越中式正餐成为百强榜单中上榜品牌最多的品类，占据31个席位，正新鸡排、绝味鸭脖、老乡鸡成为小吃快餐品类的前三名；中式正餐次之，占据28个席位，西贝莜面村、外婆家、眉州东坡是中式正餐的前三名；火锅品牌数占比居于第三位，占据16个席位，海底捞、呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅居于前三位。

另外，“2021中国餐饮最具商业价值品牌”聚焦的是业内正处于品牌成长上升期、最具有商业价值的餐饮品牌。在本次上榜的50个品牌中，小吃快餐品类品牌强势霸榜，占据了过半数席位，上榜26个品牌，陈香贵、马记永兰州牛肉面、研卤堂、肥汁米蘭香港米线等今年受到资本青睐的品牌均榜上有名。

新京报记者 王萍

编辑 王琳 校对 卢茜