2023特色酒吧推介：玩味日式水果清酒、明治风格摩登酒吧、週末无限畅饮早午餐！

12023酒吧推介：Daily Tot

作为香港少数以冧酒为主题的酒吧，Daily Tot最近推出备受期待的 1655 年版本鸡尾酒菜单，带你展开一场深度的冧酒探索之旅！首先有向印度尼西亚地区致敬的 O.G TaiTai (港币 120 元) ，含有 柑桔、蕃薯、烤椰子努沙卡纳香料冧酒及椰子冧酒，口感複杂得来又和谐。另外Spicy Colada (港币 130 元)则选用经过了 48 小时製成的古巴的黑眼泪古巴香料冧酒、柠檬草、灯笼椒、高良姜、青檬、椰奶和菠萝汁，经过细緻的澄清过程，充满了热带风情。

（左）O.G TaiTai，（右）Spicy Colada

另一惊喜之作则是 Rum Runner Spritz (港币 110 元) ，灵感取源自古巴，融合了黑眼泪古巴香料冧酒、青柠、cappelletti 酒、士多啤梨、青瓜及通力水，味道相当鲜明。

Call Me Rico Suave 鸡尾酒(港币 120 元) 更是以来自波多黎各的百加得冧酒，配以香蕉和百香果皮带出诱人的口感，让你试到非一般的异国风味。鸡尾酒菜单共有10 款以冧酒为基础的创作，想像一下:英国皇家海军翩然降临，从西班牙手中夺取牙买加。他们未曾预知，此举将点燃一场冧酒革命的火花！

Daily Tot
地址：香港中环荷李活道 58 号地下 A 部份 E 舖
电话：23666836

Daily Tot
地址：香港中环荷李活道 58 号地下 A 部份 E 舖
电话：23666836

22023酒吧推介：Maggie Choo's

香港最新沉浸式特色鸡尾酒吧Maggie Choo's将会带领大家回到充满诱人色彩的东方国度，感受多姿多采的夜生活。酒吧以中国风为灵感藏身在珍贵古董店内，齐集独特调酒、歌舞表演及深夜派对活动于一身。你会在古董店内发现一道隐藏门，门后是由东印度贸易公司所兴建的银行，建于1847年的银行既已荒废，故事女主角Maggie Choo便把它改造为一所高档优雅、上演连场歌舞的秘密场所。

酒吧区选用复古银行柜枱作为设计，配合专属柜枱窗口及巨型世界地图，散发独特气质；客人可以选择坐在柜枱窗口的大理石吧枱前，一边欣赏调酒师优美身影，一边享用特调鸡尾酒。更会透过精心编排的舞蹈，资深舞者为Maggie Choo's带来精彩演出。

为配合现场复古的主题设计，Maggie Choo's主打传统且充满故事性的经典鸡尾酒，享用重度酒精浓度的鸡尾酒款，散发优雅品味；如喜爱低酒精浓度的朋友，不妨点选它们的精调鸡尾酒单，选用不同基酒及独特配料作为配搭，体验简洁清爽的味蕾享受，推介鸡尾酒包括：Visitor from west（HK$170），混合波本威士忌、姜、热情果、Fino雪莉酒及柑橘。Delusion （HK$160），由注入百里香的Pisco蒸馏烈酒，连同菠萝、柑橘及糖浆调製而成。

Visitor from west（上）、Delusion（下）

Maggie Choo's提供多款适合配搭鸡尾酒的美食，包括烧粟米（HK$78）；粟米脆片配青豆牛油果酱（HK$98）；脆炸鱿鱼（HK$128）配上柚子蛋黄酱；烟燻爆谷鸡（HK$168）配惹味辣酱；丰富的熟食冷肉盘（HK$228）等。

 

Maggie Choo's
地址：中环荷李活道1至13号伊沙里地下1号
电话：62506000

 

Maggie Choo's
地址：中环荷李活道1至13号伊沙里地下1号
电话：62506000

32023酒吧推介：room 3

位于尖沙咀H Zentre的时尚悠闲日式Gastrobar「room 3」 最近推出了「香港风物誌」系列鸡尾酒 ，以创意方式重新演绎满载港人集体回忆的情怀美点，和风佐酒菜单更加入了不少新选择。首先推介的一定是以长洲芒果糯米糍为灵感的「Levitating Cloud」（港币130元），透过蒸馏技术将新鲜芒果味道注入Plantation冧酒，混合甜米酒及芒果冻，面头还有鹹芝士奶盖，绝对是香港人至爱！

其他特色鸡尾酒包括：灵感源自经典冻饮菠萝冰 的「Ananas Epicé」（港币130元）、带有话梅甜酸鹹独特口感的「Minty Highball」（港币130元）以及取材自番薯糖水的「Sippin Sweet」（港币130元），每款都在传统食品上加入创新元素，非常有惊喜！

食品方面，在招牌的日式烧鸟中，全新推出的滋味有「鸡胸软骨」、「鸡颈肉」、「鸡腿肉」、「日本大葱鸡肉」等（每串港币38元）。串烧方面则有惹味的「甲罗烧配鳕鱼乾」（港币58元）及「吞拿鱼颚烧」（港币68元）等。新推出的天妇罗系列同样酥脆可口，选择有「日本番薯」（港币32元／三件）、「日本南瓜」（港币32元／三件）、「莲藕」（港币32元／三件）及「虎虾」（港币58元／只）；主食方面的新菜式亦有「松叶蟹冷拌乌冬」（港币88元），很多都值得一试。

room 3
地址：香港尖沙咀中间道15号H Zentre UG层UG01-03号舖
电话：63618505

room 3
地址：香港尖沙咀中间道15号H Zentre UG层UG01-03号舖
电话：63618505

42023酒吧推介：Dada Bar + Lounge (Dada)

位于帝乐文娜公馆内的酒吧Dada Bar + Lounge (Dada)为庆祝帝乐文娜公馆成立16週年，特别与英国专业美髮造型品牌 ghd 联乘推出「GO GRAND．GO LUXE．」。ghd 尊贵奢华系列最近为其品牌热卖美髮工具换上限量香槟金色外壳，更附上梦幻天鹅绒红礼盒，因此Dada也在2022 年 11 月 2 日至2023 年 1 月 31 日供应奢华系列鸡尾酒及小食。

重点推介的鸡尾酒为 ADDICTED LUXE（HK$168)，以金色为主调，特别选用「北欧生命之水」见称的阿夸维特（Aquavit），加上苹果、蜜糖和金箔点缀，让你化身闪耀绝美的派对女皇。

重点推介的鸡尾酒为 ADDICTED LUXE（HK$168)，以金色为主调，特别选用「北欧生命之水」见称的阿夸维特（Aquavit），加上苹果、蜜糖和金箔点缀，让你化身闪耀绝美的派对女皇。

另一款THE STAGE（HK$168）同样相当吸引，把意大利气泡酒混合爱尔兰健力士特浓黑啤酒 (Guinness Foreign Extra Stout) ，焦糖麦芽和深焙咖啡味道被伴随着的苹果泡沫完美中和，散发高贵冷艳的气派。最后一款IRRESISTIBLE RED （HK$138)以伏特加为基调，配以越橘莓、红莓汁及君度橙酒，绝对能成为镜头内的打卡主角 。

Dada Bar + Lounge (Dada)
地址：香港九龙尖沙咀金巴利道 39 号帝乐文娜公馆
电话：(852) 3763 8888

Dada Bar + Lounge (Dada)
地址：香港九龙尖沙咀金巴利道 39 号帝乐文娜公馆
电话：(852) 3763 8888

52023酒吧推介：FURUTU

闰密约会时只会小酌数杯，日本清酒或水果酒便容易入口，是不错的选择。全新时尚概念品牌 FURUTU已于 5 月头在中环卑利街插旗开业，于独特清新的空间内独家提供多款由团队精心挑选的日本水果鸡尾酒、 Highballs、以及『fun-gry』水果角色玩味周边。FURUTU 提供超过 10 种由清酒或烧酎酿製而成的日本製水果酒及梅酒，更会定期因应季节换上不同水果酒。推介要试北岛塩ゆず（北岛咸梅酒），梅子的鲜甜和海盐的鹹味，入口时让人一种置身于日本岛屿的清凉感。而中田桃梅酒及八女緑茶梅酒，建议配搭梳打水，冰冻清爽适合于夏天时饮用。

FURUTU

地址：中环卑利街 59C 号

营业时间：星期二至日，下午 3 时至晚上 10 时

地址：中环卑利街 59C 号

营业时间：星期二至日，下午 3 时至晚上 10 时

62023酒吧推介：Maison Meiji

相信不少人都很想念在日本旅游的时光吧！日式摩登会馆 Maison Meiji 以日本明治维新时期饮食文化变革为灵感，亦打造出充满历史感及明治时代风格的就餐环境，在餐厅内可以品嚐精緻日式家庭料理，包括广岛烧蚝和牛卷、伊势龙虾汤及清酒蒸鲍鱼等必嚐菜式。餐厅内更设有摩登酒吧 Kuromaru，供应由Mizunara: The Library 精心调製的日本烧酎特色鸡尾酒，包括独家供应，有着浓郁的荔枝香味的Daiyame 40、由鹿儿岛的顶级酒厂从特殊的红薯中蒸馏製成，果味十足的Hachi，以及各款日本风味鸡尾酒，如柑橘口味的 Flamingo Orange，以及 Muri No Yosei 等。在这里，你可以边欣赏怀旧黑胶音乐，边品嚐日本美酒！

Maison Meiji

地址：香港湾仔茂萝街7号1楼

酒吧营业时间：星期二至星期日，下午3时至10时

地址：香港湾仔茂萝街7号1楼

酒吧营业时间：星期二至星期日，下午3时至10时

72023酒吧推介：Mustard Bar & Grill

全新餐厅Mustard Bar & Grill于天后正式开业，除了提供高品质的美食，包括Surf & Turf的海陆食材配搭、澳洲和牛、美国USDA Prime顶级牛肉、法国春鸡、伊比利亚猪、澳洲羊架、西班牙红虾等，最重要的是于每日中午12时到晚上7时推出Chill Time优惠，以优惠价任选两瓶指定红白餐酒或是气泡酒，一星期七天无间断畅饮！另外，餐厅亦提供雅緻鸡尾酒及无酒精鸡尾酒，当中爱好水果口味的朋友推介要试Lychee Crystal，混合了荔枝、青柠、苹果汁、毡酒及梳打水，入口清爽带微甜果香；而Mustard Fantasy则以威士忌配搭香橙、柠檬汁及薄荷利口酒，口味较为浓烈。

Mustard Bar & Grill

地址：天后电气道68号金轮天地3楼

营业时间：中午 2 时至晚上 10 时

地址：天后电气道68号金轮天地3楼

营业时间：中午 2 时至晚上 10 时

82023酒吧推介：NEZ Wine Bistro

中环一向是酒吧的聚集地，而NEZ Wine Bistro便是其中一间全新登场的优雅法式酒馆，提供的大部份精选葡萄酒，均是由主理人与该相关酒厂酿酒师作会面交谈沟通、亲自前往参观该酿酒厂后的精选，务求让各款酒款都可与法式美食完美配搭。经典牛肉他他Beef Tartare是以全人手切的美国WBI品牌U.S.Prime的牛柳製成，鲜嫩多汁；而鹅肝焦糖布甸Foie Gras “Rougié” Crème Brûlée亦餐厅的王牌甜品，自家製的鹅肝干邑法式慕斯，撒上微烤法式黄糖，焦糖冷却后一敲即碎享用柔滑的鹅肝焦糖布甸。在享受美食时，紧记要配搭经典的法式美酒，这样才算是完美的法国大餐享受。

NEZ Wine Bistro

地址：香港中环砵甸乍街45号H Code 2楼

营业时间：星期一至星期六，下午4时30分至深夜

地址：香港中环砵甸乍街45号H Code 2楼

营业时间：星期一至星期六，下午4时30分至深夜

92023酒吧推介：香港数码港艾美酒店Latitude 22

香港数码港艾美酒店即将以焕然一新的形象重新开业，酒店内的餐厅亦会以新面目示人！Latitude 22入夜后会摇身一变成为充满活力的鸡尾酒兼葡萄酒吧，供应如炙烧薄切三文鱼和 Latitude 22 日式鳗鱼炭烧汉堡等美食，配上精选的鸡尾酒及葡萄酒，情侣可以享用精緻的烛光晚餐。

102023酒吧推介：Graceland

说到酒吧文化，当然不得不提美式酒吧的狂欢气氛吧！全新酒吧餐厅 Graceland便以美国南部菜式为主打，其中一款来自北卡罗来纳州的家常菜 Chicken&Dumplings便运用慢煮熬製的鸡汤及鬆饼质感的麵团，入口充满特色。而 Country Fried Steak採用幼嫩的肉眼排，炸至酥脆的金黄色，酥脆香口满满肉汁。而酒吧的酒水餐单中包括手工啤酒、特色果酒和各类主题鸡尾酒，包括 2Towns Unfiltered Apple Cider、Stone Tangerine Hazy IPA、2Towns Cosmic Crisp 等。较特别的是酒吧的鸡尾酒面有向猫王 The King 致敬系列，包括用 Gin 酒、自家製蜜桃梳打、汽酒和云呢嗱调製而成的 Diamond Sole Spritz及用lemonade、ice tea、车厘子加伏特加调製的 Hound Dog High Ball。

Graceland

地址：旺角染布房街12-14A Lisa House Shop B

酒吧营业时间：星期一至五，下午 4 点到深夜；星期六至日，中午 12 点至深夜

地址：旺角染布房街12-14A Lisa House Shop B

酒吧营业时间：星期一至五，下午 4 点到深夜；星期六至日，中午 12 点至深夜

112023酒吧推介：Winelog

位于中环的Winelog，由着名侍酒师与葡萄酒专家亲自由世界各地精心挑选的获奖名酒和香醇美酒，是一个让大家品嚐高级美酒的地方！为配合艺术盛事「法国五月美食荟」及坐拥「美酒之都」之名的法国，Winelog特别为大家带来为大家多款法国葡萄酒，感受法式葡萄酒的独特个性。白酒包括「Roussanne, de Boisseyt Crozes-Hermitage 'Horizon', Rhône, 2020」及「Viognier, Domaine de la Janasse Pays d'Orange, Rhône, 2020 」；而喜欢红酒的话，则可以拣选「Syrah, de Boisseyt Saint-Joseph Les Garipelees, Rhône, 2019」及「Blends, Domaine de la Janasse Terre d'Argile, Rhône, 2018」」。

 

 

Winelog

地址：中环德辅道中80号及皇后大道中93号中环街市地下G14铺

营业时间：下午 2 时至晚上 11 时（每天或有不同）

地址：中环德辅道中80号及皇后大道中93号中环街市地下G14铺

营业时间：下午 2 时至晚上 11 时（每天或有不同）

122023酒吧推介：THE SAVORY PROJECT

荣获「亚洲 50 最佳酒吧」的 COA 主理人 Jay Khan 及 Ajit Gurung 于中环苏豪区士丹顿街，开设全新酒吧 The Savory Project，为客人带来用料独特、层次丰富，且口感多元的 savory 鸡尾酒体验。Savory 一词原指鹹味、开胃的、唤醒味觉的。随着大众对少甜鸡尾酒的追求，Jay 和 Ajit 相信， savory 口味鸡尾酒将大受欢迎，从而启发出 The Savory Project 的诞生。为了研发不同的 savory 口味，他们以食材原料为创作基础，强调食材的独特个性，选用了包括：肉类、海鲜、蔬果和香料调味等入馔，运用精湛的调酒技术，调製出口感丰富、複杂，且令人惊喜的创意鸡尾酒。

Thai Beef Salad 创作灵感源自泰式牛肉沙律，以牛肉高汤、花生酱、椰汁、辣椒、泰国皱皮柠檬混合冧酒，再以澄清调酒方式(Milk Punch)，过滤出清澈的酒体。鸡尾酒口感清爽带微辛，如像品嚐泰式牛肉沙律般，微辛、牛肉香气、椰香和柠香的层次层层递增，複杂却平衡细腻。

THE SAVORY PROJECT

营业时间：周二至周四及周日，晚上6时至12时；周五及周六，晚上6时至凌晨1时（暂不接受预约）

地址：中环苏豪区士丹顿街4号

THE SAVORY PROJECT

营业时间：周二至周四及周日，晚上6时至12时；周五及周六，晚上6时至凌晨1时（暂不接受预约）

地址：中环苏豪区士丹顿街4号

132023酒吧推介：Bar Leone

Bar Leone是品嚐各款经典及新经典鸡尾酒的胜地，它极受意大利首都罗马所影响，尤其是瀰漫着浓厚的特拉斯提弗列（Trastevere）气息，而这个历史悠久的罗马社区正是老闆Lorenzo Antinori成长的地方。如Lorenzo号称为「鸡尾酒之精髓」，并冠上店名的Leone Martini，便是採用来自托斯卡尼的Ginepraio毡酒，配以乾身马萨拉酒和香橙苦精酒调配而成，最后以一颗具标誌性的烟熏橄榄作为点缀。Bar Leone专注于以「低干预」方式将经典鸡尾酒复兴，强调食材成分、生产商和时令。

Lorenzo希望能让Bellini再次流行起来—Bar Leone的Bellini会以无脚小玻璃杯奉上，这和Bellini的诞生地威尼斯的 Harry's 酒吧做法一样。以杏仁白兰地和桃肉调配的Bellini，顶层是鬆软细滑的泡沫，与充满浓浓果香的基调形成优雅的对比。

Bar Leone

营业时间：星期二至五，下午5时至深夜；星期六及日，下午3时至深夜（星期一休息）

地址：中环必列者士街11-15号地下

Bar Leone

营业时间：星期二至五，下午5时至深夜；星期六及日，下午3时至深夜（星期一休息）

地址：中环必列者士街11-15号地下

142023酒吧推介：Intervals

Intervals天际酒吧及餐厅位于刚开幕的天际走廊上，旨在提供精緻的机场餐饮服务，让旅客有非一般的机场体验。酒吧的灵感来自时间这概念在机场变得具流动性，旅客关心的不再是实际时间，而是点与点之间的时间距离（Intervals of time）。

Intervals的饮品包括一系列迷你鸡尾酒组合，贴切地命名为「Flight of cocktails」（鸡尾酒之旅），这些组合根据客人可以抽出的时间设计而成，所需时间由15分钟到60分钟不等。最短的鸡尾酒之旅是15分钟的体验，提供两种饮料，包括用龙舌酒、洋甘菊云尼拿茶、白苦艾酒、有汽酒及梅斯卡尔酒（Mezcal）製成的To Dream；以及混合了乾邑、咖啡利口酒和榛子香精的To Wake。

Intervals

营业时间：早上10时至晚上9时

地址：香港大屿山香港国际机场天际廊L9 9SB206

Intervals

营业时间：早上10时至晚上9时

地址：香港大屿山香港国际机场天际廊L9 9SB206