社会餐饮品牌进军团餐市场，万亿级蓝海掀起新竞争格局风暴

社会餐饮品牌布局团餐市场，万亿级市场迎来新竞争格局，这一现象反映了我国餐饮行业发展的新趋势和新机遇。以下是对这一现象的分析：
1. 市场潜力巨大：团餐市场作为餐饮行业的重要组成部分，近年来市场规模不断扩大。随着我国人口增长、城市化进程加快以及企业、学校、医院等机构对团餐需求的增加，团餐市场规模已达到万亿级别。
2. 竞争格局变化：社会餐饮品牌进入团餐市场，使得原本以国有企业、地方企业为主的团餐市场格局发生变化。社会餐饮品牌凭借其品牌知名度、运营经验、创新能力等优势，在团餐市场中占据一席之地。
3. 消费升级：随着人们生活水平的提高，对团餐的品质、口味、服务等方面的要求越来越高。社会餐饮品牌进入团餐市场，有助于推动团餐行业向高品质、多元化方向发展。
4. 创新驱动：社会餐饮品牌在团餐市场的发展过程中，将不断创新产品、服务和管理模式，为团餐行业注入新的活力。同时，团餐市场的发展也将促进社会餐饮品牌在供应链、物流、信息技术等方面的提升。
5. 合作共赢：社会餐饮品牌与团餐企业、供应商等各方展开合作，共同推动团餐市场的发展。这种合作模式有助于实现资源共享、优势互补，实现共赢。
6. 政策支持：我国政府高度重视餐饮行业发展，出台了一系列政策措施支持团餐市场的发展。社会餐饮

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来源：环球网

【环球网消费综合报道】近日，随着社会连锁餐饮品牌的纷纷入驻，企事业单位、学校、医院等团餐市场也正迎来新的竞争格局。海底捞、老乡鸡、杨国福麻辣烫、麦当劳、肯德基等知名餐饮品牌纷纷布局万亿级团餐市场，力求分得一杯羹。

据记者了解，海底捞企业火锅已开始在比亚迪生产基地试营业，并在全国50多所高校推出了校园火锅。与此同时，老乡鸡、杨国福麻辣烫等品牌也纷纷在高校食堂设立门店。肯德基、麦当劳等西式快餐连锁品牌更是早早布局高校市场，抢占了团餐市场的先机。

据业内人士分析，团餐市场的消费者群体固定、用餐时间集中、菜品需求多样化，使其具有稳定性强、需求量大等特点。

图片来源于IC

我国团餐市场规模已从2019年的1.5万亿元增至2023年的2.1万亿元，占全国餐饮市场的比例由32.1%增至40.5%。在校学生作为团餐消费的最大群体，占比达77%。

社会连锁餐饮品牌在进入团餐市场时仍面临挑战。团餐市场的盈利能力和品牌溢价能力普遍较低，且与社会餐饮在运营上存在较大差异。社会餐饮品牌需要在菜品、客单价、供应链等方面进行调整，以适应团餐市场的需求。

宸睿资本创始人胡维波指出，社会连锁餐饮品牌布局团餐业务的趋势已非常明显，团餐场景下的产品价格相对亲民，社会餐饮品牌需要谨慎布局。团餐市场对食品安全和卫生管理的要求极高，社会连锁餐饮品牌在进入团餐领域时，需确保餐饮产品的质量和安全。

多位行业人士认为，社会连锁餐饮品牌进入团餐领域，将推动团餐市场的品牌化和连锁化进程。凭借强大的品牌影响力，社餐品牌将提升团餐的整体品质和服务水平，促进团餐赛道的转型升级。