那些勾起回忆的老北京小酒馆儿,温暖人心的时光角落

老北京的小酒馆，承载着北京的文化和人情，它们不仅是喝酒的地方，更是老北京人社交、休闲的重要场所。以下是一些温暖人心的老北京小酒馆：
1. "东来顺" - 作为老北京著名的羊肉馆，东来顺的小酒馆里常常可以听到老北京人的谈笑声，品尝到正宗的北京烤鸭和涮羊肉。
2. "全聚德" - 全聚德以烤鸭闻名，但它的酒馆也很有特色，老北京人喜欢在这里喝两杯，品尝烤鸭的同时享受悠闲的时光。
3. "便宜坊" - 便宜坊以烤鸭和烧鸡闻名，它的酒馆同样受到欢迎，是北京人聚餐的好去处。
4. "护国寺小吃" - 虽然以小吃为主，但护国寺的小酒馆也是北京人喜欢聚集的地方，在这里可以边吃小吃边喝酒，感受老北京的生活气息。
5. "鼓楼外的老北京酒吧" - 鼓楼附近的酒吧，虽然不像传统的小酒馆那样正式，但也是年轻人和外地游客体验老北京文化的好地方。
6. "南锣鼓巷的酒吧" - 南锣鼓巷的酒吧融合了老北京与现代元素，是年轻人喜欢的地方，虽然不是传统意义上的小酒馆，但同样温暖人心。
7. "后海的酒吧" - 后海周边的酒吧，尤其在夜晚，充满了

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昔年，老北京人口中的酒馆儿也叫酒铺，铺里卖酒、卖小菜儿，铺外悬挂酒帘，那时的酒钱尽管便宜，可酒味儿却醇厚，无疑是现实版的“十里之外闻酒香”。

有这么几家酒馆儿经常被“翻牌子”，比如什刹海附近的“集香居”，它周边的风景绚丽多姿，反倒比杯中纯酒更醉人呢。另有家喻户晓的“大酒缸”，以卖老白干儿为主。馆里不设桌子，埋一半酒缸在地下，缸上盖一个朱红色的圆盖儿，这就是桌子了。

那时的酒馆儿内设简单，一张门脸儿、几张酒桌、几条长凳，柜台上放着不同价格的酒坛子，都卖些什么酒？不过是些普通白酒，有的运自京郊的酒厂，有的纯粹是酒家自酿。虽算不得名贵，但喝起来心里头舒坦。酒坛边是“酒提子”（一种竹制的盛酒工具），看您想要几两酒，要几两掌柜的就用“酒提子”给您舀几两，您只管把心放肚里，缺斤少两的坑人事儿还真就没发生过。

柜台里摆着各种佐酒的小菜儿：拍黄瓜、煮毛豆、煮花生、炸花生米、豆腐干儿、猪头肉、酱猪蹄儿、酱牛肉……几分钱一小盘，最贵的不过几毛钱。有的小菜儿如今已经是“过客”了，像是酥脆的炸虾团儿，蘸着花椒盐儿吃。还有绿豆面的炸咯吱盒儿，外焦里嫩，就是梦里也想再过过嘴瘾呐。有些“土豪”客会自带烧鸡、酱鸭、炸小黄鱼儿，掌柜的也无心管，只要酒自店中就OK啦。

那时的酒馆儿即便被热烈的气氛包裹，也极少是乌烟瘴气的喧嚣，多半会显得温馨与和睦。几个人扎堆一处，喝喝小酒，谈天说地，酒量大的直接拿碗来伺候，就是聊上几小时，也不必担心掌柜和伙计前来干涉。掌柜的待客亲切又周道，遇上不善酒力的、借酒消愁的、甚至是酒后犯浑的，帮着劝一劝、拦一拦，都是家常事儿。三言两语讲几句掏心窝子的大实话，或是插科打诨的跟旁边和和稀泥，麻烦事也就随之化解了~~所以说脑子不灵光的掌柜绝不是好掌柜。

那时候每到打烊时分，伙计们先要将门前店内打扫的一尘不染，然后在门上挂一块木板，俗称“上板儿”。次日清晨再将木板取下，也称“下板儿”，这下了板儿，一天的营生也就开始了。您就看吧，来酒馆儿的人也是五花八门，有的手拿俩子儿斟酌能买几两；有的见天儿赖在馆里蹭完“东家”蹭“西家”；有的蹲在门口速战速决；有的高谈阔论，侃几句近来的趣闻，一副天下事尽于胸间的神气……似乎人相百态皆在一家小酒馆儿中呈现了。

如今北京的小酒馆儿已经销声匿迹了，但那种酒过三巡的微醺醉态和把酒言欢的畅快洒脱，已然成为了永久的回忆。这样的小酒馆，是否也令您心生向往呢？

来源：北京晚报官网—北晚新视觉网

文字：袁媛

编辑：袁媛

图片自网络

据说最近大家都去这儿了~~

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