法国人芥末情怀,不输中日韩，专卖店里当奢侈品卖

法国人对芥末的喜爱确实与众不同，这种对芥末的热爱在法国文化中有着独特的地位。在法国，芥末不仅仅是调味品，它更是一种文化符号，深受法国人的喜爱。
在法国，有一种特殊的芥末被称为“Dijon芥末”，产自法国东部的第戎市，这种芥末以其独特的香辣口感而闻名。Dijon芥末在法国被视为一种奢侈品，不仅因为其独特的风味，还因为其制作工艺和原材料的选择。
专卖店里，Dijon芥末常常被当作奢侈品来销售，价格不菲。法国人喜欢将其用于各种菜肴中，比如搭配生蚝、搭配肉类或是作为蘸料。在一些高级餐厅，Dijon芥末甚至可以成为一道独特的开胃菜。
法国人对芥末的热爱也体现在他们对于品质的追求上。他们喜欢尝试各种不同品牌和风味的芥末，从中寻找最适合自己的那一款。因此，在法国，芥末专卖店中，各种高端芥末产品琳琅满目，满足了不同消费者的需求。
总的来说，法国人对芥末的热爱不仅是一种味觉上的追求，更是一种文化上的认同。在法国，芥末已经超越了调味品的范畴，成为了一种生活品味和文化的象征。

相关内容：

法国勃艮第是举世闻名的美酒之乡，同时也是公认的法国美食天堂，红酒牛肉、蜗牛、松露这些标志性的法餐经典几乎都起源于此，勃艮第地区乡村小镇密集分布着大大小小的米其林餐厅，这里也是很多法国特色食材的产地，在法国甚至全世界都很有名。

一直以为只有东亚的中国和日本才吃芥末，没想到很多欧美人都好这口，勃艮第首府第戎的芥末就大名鼎鼎，勃艮第公爵时代就是宫廷中受欢迎的美食，美国总统奥巴马也是第戎芥末的粉丝。

法国得芥末跟日本的芥末与中国的芥末还是有很大区别的，首先味道没那么呛，另外他们还在一些芥末里加入了葡萄酒成分，口味上似乎更温和一些。

第戎最著名的芥末店就是主街上这家叫Maille的专卖店，已经有几百年历史了，外面看古色古香，因为名声在外，居然已经成了旅游打卡点，门口总是聚集着些慕名而来的游客，很多国外名人也是这家店的粉丝，甚至是回头客每年都会来采购。

店内的装饰非常古典高雅，如果事先不知道，我一定会把这家店当成奢侈品店。最吸引我的还是芥末的包装，最传统的瓶子是这样滴，外观清爽简约，以黑白和金色为主色，真的有种法式奢侈品特有的气质，让人看了就觉得这是有档次的，当然价格也比我们常吃的芥末高些，但远没有奢侈品的疯狂。

这里的店员无论帅哥还是美女都蛮有气质的，配上金色黑色为主调的设计，整体确实显得相当高档。听到个比较有趣的故事，就是精美的芥末瓶子价格甚至超过芥末本身，很多人会变成芥末瓶子的粉丝，很多人喜欢收藏瓶子，放在家里做装饰，还有人拿着吃光了芥末的瓶子来店里加芥末，这样就划算多了。

要说法国芥末的味道，跟中国芥末还真是区别挺大，共同点是都有些呛人，但法国芥末似乎温和一些，还混合了些其他自然界不同的味道。 除了最传统的原味芥末，这家店也开发出不少其他口味，草莓、蜂蜜、胡萝卜。。。店内可以免费品尝，爱吃甜的老外连芥末也给搞成了甜品。

如果是真正的芥末爱好者，还应该去博纳的芥末博物馆看看芥末的制作过程，这个博物馆里汇集了芥末制作的整个完整过程，其实是个真正的芥末生产工厂，生产出的产品直接拉走进超市，给游客单独弄了个通道，也算工业旅游的一种吧。

一进门就可以感觉到空气中就弥漫着轻微的刺激，顺着参观路线走进厂房，里面的机器还在轰隆隆运转，隔着玻璃能看到工人的操作过程，短短半小时，眼瞅着芥末由原料变成瓶子里的芥末酱。

博物馆还有很多可以观众互动的项目，比如说可以亲自做芥末油，将一小撮芥末籽放在金属的容器里，用铁锤子一通砸，有点类似与北方的捣蒜，第一次自己动手压榨芥末籽，还是比较呛的，治感冒鼻炎良方。

这家展厅里有各种牌子各种形式的芥末产品，比第戎那个专卖店丰富太多了，只要你想得到的口味，就没有他们不敢做的，感觉法国所有的水果、蔬菜、葡萄酒都和芥末联姻了，可见他们对芥末有多爱。

自动售货机里也全是芥末酱，就像买饮料一样，品种多样，不过对中国人来说，对法国的芥末口感和味道还是有些不适应，没关系，这里的小瓶芥末非常便宜，一两欧元一个，瓶子做得还特漂亮，特别适合带回去送朋友。