性价比爆表！司拉德三款特色刀具，哪一款是你的心头好？

司拉德（Zwilling J.A. Henckels）是德国著名的刀具品牌，以其高品质和耐用性闻名。以下是司拉德三款特色刀具的简要介绍，您可以根据自己的需求和预算来选择：
1. "司拉德 Pro系列 - 多功能厨师刀" - "特点"：这款厨师刀设计用于多种烹饪任务，如切、切丁、切片等。它通常具有一个宽大的刀背，便于切割骨头。 - "性价比"：性价比高，适合日常家庭使用和初学者。
2. "司拉德 Forged系列 - 锻造厨师刀" - "特点"：锻造技术使得这把刀具有更好的韧性和耐用性。锻造厨师刀的手感更好，重量适中，适合长时间使用。 - "性价比"：性价比相对较高，适合追求更高品质和耐用性的用户。
3. "司拉德 Twin Signature系列 - 精美签名刀" - "特点"：这款刀是司拉德的高端系列，具有独特的签名设计，刀身通常采用优质不锈钢，刀柄设计精美，适合收藏或作为礼物。 - "性价比"：性价比相对较低，适合预算充足且追求独特设计的用户。
选择哪款刀具取决于以下因素： - "用途"：如果您是家庭主妇或初学者，多功能厨师刀可能更适合您。如果您是专业厨师或对刀具有更高要求，锻造厨师刀可能更合适。

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20 年的时间，能发生很多事。就拿刀具行业来说，过去 20 年里的变化堪称翻天覆地。或许没有哪家公司能比斯拉德更能体现这种行业动荡了，这家刀具制造商的历史可以追溯到 1904 年。

从左到右）以 “分歧者（Divergent）”、“针齿锯刃（Needle Serrated）” 和 “斯莱特（Slyte）”

品牌一点小历史

要了解司拉德的现状，就得先了解一下它的过去。前面提到 1904 年，这一年，司拉德刀具公司在纽约瓦尔登首次挂牌营业。从那时起到 20 世纪 80 年代，该公司的产品线，往好了说 —— 或者带着点情怀讲 —— 就是爷爷辈可能用过、携带过的那些刀具。想想那些固定刃猎刀，还有带骨柄的 “传统” 口袋刀，就能大致了解该公司大部分产品的模样了。

司拉德曾经主要以小型折刀闻名，比如其 “老时光（Old Timer）” 系列刀具。

20 世纪 90 年代，司拉德 “老时光” 系列的宣传口号就是 “像爷爷用的刀”。但到了 21 世纪初，对于那些不想再用 “爷爷辈刀具” 的消费者来说，司拉德的产品线就显得有点老套了。察觉到市场风向转变，司拉德被卖给了一家公司，这家公司很快将所有生产转移到海外，开始大量生产低价刀具。

到了 2010 年代，像 CRKT、冷钢（Cold Steel）、卡秀（Kershaw）和蜘蛛（Spyderco）这些公司对这种商业模式发起了冲击。这些制造商相互竞争，为美国消费者提供工艺精湛、经久耐用且材料越来越好的刀具。到 2010 年代中期，市场上有这么多不错的平价刀具可供选择，实在没理由再用做工粗糙的刀具了。

也许并非巧合，2016 年司拉德被美国户外品牌公司收购。

分歧者（Divergent）刀具

司拉德 “分歧者” 刀具售价不到 30 美元，它绝对是一款性价比超高的平价刀具。它采用 G10 材质手柄搭配不锈钢衬垫，配备鱼叉式刀片，刀片由性能可靠的 AUS - 8 钢制成，简直就是一把 “万能” 的日常随身（EDC）刀具典范。

“分歧者” 配备的鱼叉式刀片长度略超 3 英寸（76.2mm），非常适合日常切割任务

它大小适中，刀片厚度足以应对粗活和艰巨任务，但刃口后方又足够薄，能轻松切入各种材料。AUS - 8 钢虽然不以保持锋利度著称，但它坚韧无比、极其抗锈，而且业余用户也能轻松将其磨得锋利无比。

“分歧者” 还有以几乎人人都能承受的价格，体验一种超酷的锁型。在这款刀具上，司拉德采用了一种俗称 “横杆锁” 的设计，而且细节处理得十分用心。这是一种完全左右手通用的设计，用户在开合刀片时，手指无需靠近刀刃。对于一把 30 美元的刀具来说，“分歧者” 上的锁具锁定时稳固有力，止动销紧紧卡在刀片后方，确保刀片展开后坚如磐石。解锁时，刀片会发出一声悦耳的 “咔嗒” 声，顺滑地缩回刀柄。

简而言之，“分歧者” 实用又有趣，其品质和性能远超其售价。难怪自推出以来，它就备受关注，就连一些靠展示昂贵刀具吸粉的油管博主也对它青睐有加。

斯莱特（Slyte）刀具

虽然 “斯莱特” 和 “分歧者” 一样适合日常携带，但司拉德推出这款刀具，旨在吸引两类特定且不同的消费群体：追求突破传统设计的消费者，以及尽可能支持美国本土制造产品的消费者。而 “斯莱特” 成功将这两类消费者都收入囊中。

“斯莱特” 既是一把实用的日常随身刀具，也是一件迷人的口袋艺术品

首先，它的线条犹如折纸般独特。它采用的惠特克利夫（Wharncliffe）刀片厚实且有棱有角，在拆箱、精准切割等日常任务中表现出色。然而，这把刀最令人惊艳的地方在于，尽管它的刀刃长度达到 3 英寸（76.2mm），但刀身框架厚度仅为 0.25 英寸（6.35mm），重量仅 3.5 盎司（99.2g）。

再加上由极其耐用的 D2 工具钢制成的刀片、框架锁机制和深插式口袋夹，“斯莱特” 简直就是为那些追求极致日常随身刀具选择的人量身打造的。这么薄的一把刀，刀刃却不会过于锋利，不锈钢框架上的石洗表面处理也相当吸引人。

对一些人来说，和刀具的制造工艺与设计规格同样重要的是，刀片上刻着 “美国制造”。司拉德能以不到 60 美元的价格，推出这款采用优质材料、定位精准、出厂刃口锋利且设计极具竞争力，还能支持美国本土家庭就业的产品，着实是一项了不起的成就。

针齿锯刃（Needle Serrated）刀具

要是把一群刀具爱好者聚在一个房间里，让他们说出有史以来最具标志性的固定刃刀具，格柏 Mark II 或赛克斯 - 费尔贝恩匕首肯定会在这份榜单上。司拉德的 “针齿锯刃” 刀具可以说是这些经典设计的精神传承者，而且对于普通大众来说，它更容易买到，价格也更亲民。

Needle Serrated 是一款价格实惠的双刃匕首

需要说明的是，并非所有刀具都适用于任何特定任务。比如说，不会用大砍刀去雕刻南瓜灯，也不会用司拉德 “针” 系列的任何一款刀具去劈木头。不过，只要看一眼 “针齿锯刃”，就不得不承认这是一把令人瞩目的刀具。

和 “分歧者” 一样，“针齿锯刃” 在制造过程中也采用了 AUS - 8 钢。同样，AUS - 8 钢并非以出色的锋利度保持性闻名，但它坚韧且耐用。对于一把明显用于自卫的刀具来说，锋利度保持性可能并不是消费者最关心的问题。毕竟，用它去做一些无关紧要的杂活，把刃口弄钝了实在没意义，家里做日常家务通常都有更合适的工具。

值得一提的是，这把刀的售价不到 30 美元。

其他产品

当然，这三款刀具并不能代表司拉德的全部产品线。比如，他们的高端系列同样是美国本土制造，采用优质材料，而且该公司还有一些有趣的直出式刀具。此外，司拉德还在 “亨利大叔（Uncle Henry）” 子品牌下，继续生产一些传统设计的刀具。

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