百富 BALVENIE,探寻苏格兰威士忌的传奇魅力与奢华品味

您问的“百富 BALVENIE”很可能指的是苏格兰著名的威士忌品牌 "百富（博林威）"，其官方英文名为 "The Balvenie"。
以下是一些关于百富威士忌的信息：
1. "品牌历史与地位"： 百富是苏格兰最古老的单一麦芽威士忌生产商之一，拥有超过400年的历史传承。 它以家族传承和坚持传统酿造工艺而闻名，是苏格兰威士忌界的瑰宝之一。 其总部位于苏格兰珀斯郡的邓洛普（Dunnoch）。
2. "核心特点"： "单一麦芽"：严格遵循苏格兰单一麦芽威士忌的定义，使用苏格兰本土大麦为原料，在单一酒厂内酿造并陈年。 "传统工艺"：坚持使用铜壶蒸馏，并采用独特的“双壶蒸馏”工艺（Double Pot Still），这有助于产生更精致、更平衡的风味。 "橡木桶陈年"：在苏格兰法定产区内的橡木桶中陈年，吸收桶木的精华。
3. "产品线"： 百富拥有丰富的产品线，满足不同口味偏好和预算的消费者： "经典系列 (Classic Collection)"：这是百富最广为人知的入门级系列，口感顺滑，适合初学者

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苏格兰百富威士忌品牌

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苏格兰百富的匠心传奇

世代传承的五大精湛手工技艺

格兰父子集团由威廉·格兰（William Grant）于1886年在苏格兰创立，至今已传承五代，始终由创始家族100%独立经营，是苏格兰少数仍由家族掌管的顶级酿酒企业。

1892年，威廉·格兰特在废弃的百富新屋上建立了百富酒厂，1893年5月1日开始酿造威士忌。1923年，约翰·格兰特接管酒厂并进行第一次扩建。1971年，正式发行第一支瓶装的百富单一麦芽威士忌。1974年，大卫·斯图尔特成为百富酒厂的第四任首席调酒师。1983年，大卫首次进行“转桶”试验，由此诞生了百富BALVENIE®经典系列。

品牌荣誉

截至2010年已七度获选国际葡萄酒和烈酒大赛（IWSC）年度最佳酒厂。百富旗下众多酒款也屡获大奖，如百富12年双桶陈酿获得2005年国际烈酒竞赛（ISC）银奖、2006年/2013年/2014年国际烈酒竞赛（ISC）金奖等。

品牌地位与影响力

百富是苏格兰最古老、最富盛名的威士忌品牌之一，产品行销全球180多个国家，深受英国王室贵族和全世界威士忌爱好者的喜爱。

酿造工艺

- 自产大麦：是苏格兰高地地区唯一一家仍然自己种植大麦并进行麦芽处理的酿酒厂，除收割外采用人工种植方式。

- 传统地板发麦：拥有自己的发芽床，将浸泡后的大麦平铺其上，由麦芽工匠手动翻转，再用无烟煤和泥煤干燥。

- 专属铜匠维护蒸馏器：蒸馏器的天鹅颈状曲线底部有“百富球”，使得蒸汽有更多混合时间，酒瓶瓶颈也保留了这一设计。

- 专业制桶团队：有专门的桶匠团队对橡木桶进行修复、重建、填充和封装等工作。

- 资深首席调酒师把控品质：如大卫·斯图尔特等酿酒大师熟知每个木桶的熟成过程，确保酒的品质。

主要产品分类

核心系列

- 12年双桶陈酿：先在传统橡木波本桶中熟化，再转移到欧洲橡木雪莉桶中，口感圆润，带有甜水果、雪莉酒、蜂蜜和香草的味道。

 - 14年加勒比桶：在传统橡木威士忌桶中陈年14年后，放入加勒比朗姆桶中熟化，有浓郁的热带水果香、甜美香草风味以及太妃糖气息。

 - 15年单桶：仅在美国橡木波本桶中陈酿，每个酒桶出品的酒都独一无二，带有香草、蜂蜜、橡木和淡淡的香料味。 

- 21年波特桶：在传统酒桶中熟成21年后，再放入波特酒桶中，有成熟水果、蜂蜜、香料和坚果的味道，口感醇厚。 

珍稀系列

- 25年单桶：从精选的波本桶中挑选，数量稀少，具有奶油坚果的味道，口感浓郁复杂，伴有橡木味、蜂蜜和辛香料味。 

- 30年：经过长时间陈酿，口感丰富，融合了水果、香料、橡木和蜂蜜等多种风味，是百富威士忌中的珍品。 

- 40年：由酿酒大师精心挑选和调配，展现出高度复杂和醇厚的风味，带有浓郁的果香、花香、香料味以及悠长的余味。 

-50年：该品牌非常珍稀和高端的酒款。它经过了长达半个世纪的精心陈酿，在极其优质的橡木桶中慢慢熟化，汲取了橡木桶的精华。

故事系列

- 12年故事系列：在波本桶中熟成后再放入肯塔基州的新桶中陈酿，有水果蜜饯、椰子和轻柔香草风味。 

- 14年故事系列：采用部分斯佩塞的泥煤烘干麦芽，带有蜂蜜、香草、柑橘以及一丝精致的烟熏风味。 

- 21年故事系列：受百富城堡历史故事启发，在澳大利设拉子桶中熟化，有水果和精致香料风味。 

工艺系列

- 12年单桶初装陈酿：只在波本桶中熟化，酒液香甜，带有香草气息，每个酒桶出品的该酒款数量少于300瓶，酒标上标注有酒桶编号。 

DCS纲要系列

- 蒸馏之术：该篇章的酒款主要展现了百富的蒸馏工艺特色，通过不同的蒸馏方式和酒桶选择，呈现出丰富多样的风味。

- 橡木之力：着重体现橡木桶对威士忌风味的影响，选用不同类型和年份的橡木桶，使威士忌带有独特的橡木香气和风味。

- 窖藏之秘：聚焦于威士忌的窖藏过程，展示了在不同窖藏条件下威士忌的风味变化和发展。

收藏拍卖行情

从拍卖市场来看，百富威士忌的价格表现出色。

-百富1962年56年的DCS纲要系列第5章在2022年11月的拍卖中以36000英镑成交；

-百富1952年50年单桶191号在2024年1月的拍卖中以25000英镑成交。

一些年份酒和特殊系列在市场上的价格不断攀升，吸引了众多收藏者和投资者。

-收藏需謹慎 投資有風險-

責任編輯: 林育榮

作者/編輯：金 潤

校对:王涵贵

攝 影: 雅利安之

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