开加盟店是赚是赔,并没有一个绝对的答案,它取决于多种因素,包括品牌实力、市场环境、经营能力、选址、管理等等。但我们可以通过算清楚以下三笔账,来更清晰地了解开加盟店的潜在盈利能力和风险:
"第一笔账:启动成本账"
这包括开设加盟店所需的所有初始投入,是“投进去的钱”。主要包括:
"加盟费:" 向品牌方支付的费用,用于获得品牌使用权、经营指导等。
"保证金:" 通常在合同期满后,如果无违约行为可以退还。
"品牌使用费/管理费:" 按年或按月支付,用于品牌维护、经营指导等。
"装修费:" 根据品牌方提供的标准进行店铺装修的费用。
"设备购置费:" 包括厨房设备、陈列设备、办公设备等。
"首批货款:" 订购首批货物的费用。
"人员工资:" 开业初期招聘员工的工资。
"证照办理费:" 办理营业执照、食品经营许可证等相关证照的费用。
"其他费用:" 如押金、水电费、营销推广费等。
"计算公式:"
启动成本 = 加盟费 + 保证金 + 品牌使用费/管理费(首年) +
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看到火锅店门口排长队,立马交钱加盟?
醒醒吧,多少人被“虚假繁荣”坑到血本无归。

最近某网红烤肉连锁店暴雷,三十多家加盟商集体维权,就因为总部隐瞒电费成本,月流水50万的店实际倒赔2万。
加盟商看着热闹就掏钱的样子,像极了爱情里上头的小年轻。
商场里排队的店可能是品牌方雇的托,外卖平台销量能刷单,连电费单价都能动手脚。
有加盟商爆料,品牌方说电价0.8元实际收1.2元,每月多坑你六千块电费,三年下来直接吃掉二十多万利润。
别信总部给你的毛利率数据。
奶茶店说毛利率60%,实际损耗能把人整疯。
水果隔夜就报废,冰淇淋机半夜还在耗电,促销买一送一直接砍掉一半利润。
有加盟商吐槽,品牌方给的外卖运营方案根本是坑,抽点25%还要再扣推广费,最后卖得越多亏得越惨。

那些装修费才是真暴利。
某连锁品牌装修报价1500元/㎡,加盟商自己找施工队800元搞定。
光是300平的店就能省下21万,够付半年房租了。
更骚的操作是设备强制采购,市场价3万的烤箱,总部卖你5万还说是“定制款”。
最坑的是商场套路。
说好免费供冷气,开业才发现空调费另算。
有餐饮老板哭诉,商场冷气下午五点就关,逼着他们自掏腰包装空调,每月多烧一万块电费。
这种隐形成本连老江湖都容易中招。

说真的,蹲点三天都比不过品牌方画的大饼。
有经验的人会带着计数器去数客流,午市晚市分开记,周末和工作日对比看。
更狠的会翻竞争对手垃圾桶,看实际食材消耗量。
某加盟商就是靠数披萨盒发现,对面店实际销量只有展示量的三分之一。
别信什么“区域保护”。
有麻辣烫品牌在同一个商圈连开五家店,最后全都互相抢客源。
加盟商跑去总部闹,人家甩出一句“商圈流量够大”直接打发。
这种事在快招行业早就是公开的秘密。

那些说三个月回本的品牌,建议直接拉黑。
餐饮老炮都知道,现在平均回本周期早拉到18个月了。
有数据统计,2023年餐饮加盟闭店率涨到67%,其中四成死在装修费超标,三成被房租压垮。
剩下的全在给品牌方和外卖平台打工。
下次看到加盟广告,先问这三句话:保本线到底多少?
同商圈老店真实流水多少?
装修能不能自己搞?
这三个问题能筛掉九成坑人品牌。
有加盟商靠这三招,硬是把25万的设备费砍到15万,总部骂骂咧咧还是签了合同。
说白了,钱是自己的,多问多看总没错。别等血本无归才后悔没算清这三笔账。