LE CREUSET百周年祭出新美色，携手台北W饭店Seasons by olivier e.打造限定菜单-HIS时尚网

深受许多贵妇爱用的LE CREUSET迎来百周年，重磅推出百年限定新色Flamme Dorée 系列，启发自铸造过程中熔铁的火红橙光，从万用窈窕铸铁锅、典藏圆铁锅到典藏浅底铁锅等，通通穿上全新美色，要让各位的餐厨空间沾染新气息。

而这次不只是带来话题新色，LE CREUSET也特别与台北W饭店法式餐厅星级主厨奥利维耶・埃尔泽（Olivier Elzer）与行政副主厨叶城乐合作，端上百周年期间限定法餐，将品牌强调的法式工艺美学藉由餐点一起呈现。

LE CREUSET X 期间限定菜单共有6道料理，包括前菜迎来开心果与波特红酒冻平衡鸡肝酱，还有普罗旺斯炖菜与季节蕈菇炖饭两道蔬食，后续的盐烤鲈鱼以及白酒蛤蛎则将夏季海味鲜美上桌，不能错过的甜点结尾，则来上法式家常甜点法式克拉芙堤，每一道餐点皆使用LE CREUSET经典锅具烹调。

LE CREUSET X 百周年期间限定菜色

以融入无花果酱的波特红酒冻平衡肝酱的浓郁气息，另添加法式肝类料理中常见搭配的黑胡椒，再以烘烤过后的开心果增添口感与香气。

这道经典法国家常菜严选当季鲜蔬茄子、双色栉瓜、番茄，以初榨橄榄油轻拌，搭配百里香与罗勒等香草，缓缓炖煮于饱含番茄甜酸的红酱中，并加入少量青酱提味。

选用鲜甜度最佳的台湾蛤蛎为主角，以多种香料如巴西利、乾葱与蒜爆炒提香，另搭配酥香柔软、易吸附汤汁的布里欧麵包一同享用，鹹香交织。

选用肉质细緻、鲜甜的鲈鱼，以八角、肉桂、柳橙、柠檬、昆布、白胡椒与海盐等香料调味，藉由酒蒸气将鱼肉煮熟并赋味，让香气深层渗透鱼肉，搭配浓郁柔滑诺曼第酱，完美平衡鹹鲜与苦甜。

严选牛肝菌、洋菇、香菇、杏鲍菇、鸿喜菇等五种当季菇类，以乾葱与蒜爆香后加入白酒与香菇水炖煮，炒香后的牛肝菌先打成泥状融入炖饭基底，使整体充满浓郁蕈菇香气，特别搭配流心温泉蛋，使蛋液与炖饭完美融合，带出柔滑蛋香。

时间：2025年5 月 15 日至 7 月 31 日每日晚间餐期供应

地点：Seasons by olivier e. (台北市信义区忠孝东路五段10号10楼)