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台北米其林一星餐厅 T+T
亚洲料理的灵魂，在调味与香料间流转，台湾的饮食记忆，则蕴藏于酱香与慢炖之中。主厨李至正（Bruce）以东南亚与台湾的熟悉风味为蓝图，拆解、重构，交织出新的风味脉络。鲭鱼借鑒沙丁鱼罐头的熟成韵味，呼应台式腌渍技法；叻沙魔鬼蛋将东西元素融合，展现辛香与绵密的对比；豆豉小鱼与和牛交错，碰撞出鹹香余韵；羊鞍以孜然烤羊为灵感，在熟悉风味中拆解重组，开启全新篇章。
台北米其林一星餐厅 T+T
add｜台北市松山区敦化北路 165 巷 11 号
time｜週一-週日 12:00-14:30、18:00-22:00
tel｜02-2719-919
$$$｜NT$2,680 起／套 + 10％
台北琥珀〈割烹〉Kohaku
春意盎然，琥珀〈割烹〉欢庆一週年，推出全新一季限定菜单，以熟成与热食为灵感，融合关西职人精神与关东创新美学，为饕客们献上一场春日限定的味蕾盛宴。隐身信义区静巷，由日本九州熊本米其林二星餐厅社长都原慎司监修，料理长小田健治掌勺的顶级割烹料理空间，将的技艺发挥至极，以温度与火候细腻雕琢，呈现春日食材最纯粹的样貌。
琥珀〈割烹〉Kohaku
add｜台北市信义区逸仙路 32 巷 15 号 1 楼
time｜週二-週六 18:30-22:30
$$$｜NT$6,500／人 + 10％
note｜採完全预约制
台北 The One 生活概念店
春光正盛，正是梅香扑鼻、春茶飘香的时节。有中山北路最美阳台称号的 The One 生活概念店从 4 月 1 日起至 8 月 31 日止，以春日的为题，透过 5 道菜、4 杯茶，打造，感受从 2 週的清甜脆梅到 10 年的深邃梅韵，绽放风土经时间封藏的温润表现。
The One 生活概念店
add｜台北市中山区中山北路二段 30 号
time｜週二-週日 11:30-18:00（週一公休）
tel｜02-2536-3090
台北深杯子 La Copa Oscura（大安店新开幕）
致力于将西班牙品质绝佳的葡萄酒与橄榄油引进台湾，传递西班牙地中海饮食与悠闲慢活哲学，成功掀起概念风潮，2025 年深杯子于大安区东丰街成立第 2 家门市置入 All Day Bistro 概念，邀请人们按照自身节奏沉浸于有美酒相伴的时时刻刻。
深杯子 La Copa Oscura 大安店
add｜台北市大安区东丰街 11 号
time｜週二-週日 14:00-22:00
tel｜02-2325-9860
台北日式料理鸟力 TORICHIKARA（新开幕）
日本料理餐厅鸟力 TORICHIKARA 店内首创融合的双料理组合，并以无菜单料理型态，让食客在料理长 Tom Liu（刘力玮）的精湛手艺中，得以享受两种不同日式饮食文化的完美结合，感受崭新的味觉盛宴！
鸟力 TORICHIKARA
add｜台北市中山区建国北路二段 125 号 1 楼
time｜週一-週日 18:30-22:00（週四公休）
tel｜02-2508-4577
$$$｜单人套餐 NT$3,800 + 10％
note｜座位席次共 14 席
台北大直早午餐 CHALET V
大直早午餐 CHALET V 于今年 2 月 21 日与来自纽西兰的国际名厨 Chef Michael Meredith 合作慈善活动晚宴，宴会后决定合作联名，将晚宴上的甜点留下，至 5 月 31 日前于 CHALET V 每日限量供应，也将从餐厅的营业额中再提拨捐款。
CHALET V
add｜台北市中山区植福路 8 号（入口于 1 楼户外区）
tel｜02-8502-6688
time｜週一-週五 09:00-18:00（週末为包场限定）
台中米其林一星餐厅元纪．台湾菜
荣获《台湾米其林指南2024》一星肯定的元纪．台湾菜，以怀念家乡的初心，透过一杯茶唤起料理灵感，将蕴含时代演进的台湾菜，透过茶餐之间娓娓道来。历时半年精心研发，于春季推出 28 道全新佳餚，以记忆中的家乡及台湾风味为引，将 400 年来印刻于每个人心中的味觉记忆与饮食文化，不拘一格地呈现于餐桌。
台中米其林一星餐厅元纪．台湾菜
add｜台中市西屯区安和东路5号
time｜週二-週日 11:30-14:30、17:30-21:30
tel｜04-2358-6368
台中勤美洲际酒店 IL Limone 沐柠义式餐厅
IL Limone 沐柠义式餐厅隆重推出特选套餐，透过永续精选台湾优质食材，结合义大利料理的经典技法，在一道道匠心巧思的料理之中，体验义式风格与台湾风土的动人邂逅，打造一场横跨山海、探索台湾人文风土的美食旅程。
IL Limone 沐柠义式餐厅
add｜台中市西区馆前路77号
time｜週一-週日 06:30-10:30、11:30-14:30、17:30-22:30
tel｜04-2324-6314
台南晶英中餐厅晶英轩
台南晶英酒店位于饭店 2 楼的中餐厅晶英轩即日起至 5 月 29 日，取材宋代文豪苏轼的诗篇，推出 9 道季节菜色，主厨精选其着名文诗的意象，用鲈鱼、春笋、韭菜与荠菜等旬味食材，以锅铲作笔、食材为墨，将这位文才卓越、同时也是宋朝超级美食家的文采与品味意象化，让食客透过味蕾体验春日的美好。
台南晶英中餐厅晶英轩
add｜台南市中西区和意路 1 号
time｜12:00-14:30、18:00-21:30
tel｜06-390-3020
花莲米仑丼饭屋
花莲市美仑的日式木屋餐厅米仑丼饭屋自 3 月推出，短短数週内即受到广大消费者的热烈支持，每逢週末用餐时段座无虚席。为满足更多花莲旅客与居民需求，米仑丼饭屋即日起全面开放每日皆可享用吃到饱方案，并将原有的 8 类日式料理升至 9 类，多达 37 种以上的经典日式料理，同时提供单点选项，让消费者拥有更灵活的用餐方式。
米仑丼饭屋
add｜花莲县花莲市中美路 106 号
time｜週一-週日 11:00-14:00、17:00-21:00
tel｜03-8310600
原文出处于此
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