打破常规！台北丽晶精品推出企划，一晚就可品嚐到四间星级餐厅

热爱精緻餐饮的你一定知道纽约知名的（NYC Restaurant Week），这是全球饕客每年引颈期盼的盛事，这项始于1992年的活动每年举办两次，分别于冬季（一月底至二月）与夏季（七月至八月）登场，每次为期约四週。参与餐厅横跨米其林星级与必比登推荐等各式指标名店，并推出专为活动设计的套餐，午餐约落在30～60美元，晚餐则为60～125美元，远低于平时动辄数百美元的高档消费，也是饕客们能一次蒐集米其林星的好机会。

像是、与等星级餐厅，都曾在米其林週期间推出简化版的招牌菜单，在保留主厨风格的同时降低价格门槛，让饕客们有机会在短时间内多间星级餐厅，体验各家风格差异。近期由台北丽晶精品推出的企划，就传递了相仿的精神，更进一步颠覆传统，首创全台唯一的移动式餐饮体验，为台湾餐饮圈开启全新篇章。

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打破传统框架的美食体验

这个创新的企划可让食客在一个晚上内，依序造访四间星级餐厅，品嚐各家主厨的招牌料理，从开胃菜、热前菜、主菜到甜点与调酒，完整体验不同餐厅的独特风格与氛围，为台湾精緻餐饮市场注入全新活力。相较于米其林週需要消费者分别预约多家餐厅、自行安排行程，提供了更便捷且整合的高端餐饮体验。由于丽晶精品空间内拥有六间星级餐厅和五家甜点名店，因此成功整合这些资源，推出打破传统框架的美食体验。

七巧板

灵感来自华人文化中经典的小菜形式，由主厨团队将童年回忆与熟悉风味重新演绎，打造七道精緻且层次分明的开胃小品，体现文化底蕴与当代料理手法的融合。从右至左依序展开，一开始是灵感来自鼎泰丰小菜的，以剥开的四把烤骨填入乾净瑶柱与乾燥海鲜，淋上红烧酱汁，香气扑鼻。接着是，源自主厨童年春假期间家中凉拌南瓜的记忆，将南瓜炸熟后拌入梅酱，搭配蟹心苗与蔬叶，呈现酸甜开胃的风味。以生蟹为馅，外层包裹烧生捲，诠释对蟹料理的全新想像。

以烤玉米鸡结合手炒胡椒酱，搭配硬凤梨与苦瓜片，灵感来自锅物形式，展现鹹香与清爽的并存。融合粤菜经典，选用青花椒与红花椒提味，并佐两款特製圆饼，提升整体层次与口感。为常设菜色，选用半熟鹌鹑蛋泡入昆布与姜汁，底部铺了松露酱汁，搭配来自富山县的萤乌贼，并以乌醋、酱油与蒜泥提味，平衡浓郁与鲜爽。是从记忆出发、回望文化，亦向当代创意致意，期待带给宾客一场丰富的味觉对话。

旅程首站是米其林一星，由罗伟诚（Leo）主厨呈现结合海陆珍馐与汉方元素的招牌开胃菜，带来时令与养生的味蕾飨宴。接着，饕客将移步至餐厅，由星厨林明健（Kin）端出创新菜色，结合大红袍花椒与青花椒的麻香，搭配综合香草鱼露酱，展现独特风味冲突之美。

椒盐鳗鱼天妇罗

主厨以天妇罗为灵感，搭配带有湿润口感的蔬食元素。中间的酱汁使用丝萝与鱼露调製成油醋香料酱（Vinaigrette），为整体增添清新风味。一旁则是以栉瓜与帕玛森起司焗烤而成的配菜，栉瓜口感多汁甜美，调味上特别使用了台湾人常见的椒盐，让整道菜多了一层趣味与风味深度。

第三站来到全台首间融合法式与泰式料理的餐厅，由亚洲五十大主厨林泉（Richie Lin）献上主菜，让客人近距离欣赏厨师团队的精湛技艺。最后，旅程在米其林一星画下句点，由李皞（Paul Lee）主厨的私房甜点，配上首席调酒师 Daniel 特调的，在微醺氛围中完美收尾。

牛小排｜阿稼｜南拷饕

这道料理以泰国传统料理为灵感，将脆米饭以沙拉的形式诠释。主体为酥脆的米饭，搭配各式丰富配料，从顺时针方向依序为酥炸樱花虾、乾葱、蒜片、灯笼果、辣椒、虾米、鸡蛋丝与黄豆，层次感十足。

白色小碗内的配菜则选用来自阿稼地区的腌渍风味，带有酸香明亮的调性，另一款蜜龙虾则结合金桔、生椒、辣椒与玉藏，突显海味与辛香平衡。 此外，还附上茄子沾酱，使用炭烤茄子为基底，搭配香菜与辣椒製成，带有烟燻、鹹、酸、辣交融的独特风味。肉类部分选用美国牛小排，灵感来自泰式滷菜，融入泰国青胡椒、八角与花蕉等香料滷製而成，香料浓郁、肉香四溢。可先将脆米饭与配料充分拌匀，品嚐其原味层次，再搭配不同小菜与滷牛肉片，一起享用如小吃般的自由组合。整体呈现出丰富多样的风味对话与酥脆口感，令人回味无穷。

活动将採限时限量预约制，每场六位，每位NT3,980元+10%，行程集合地为丽晶精品地下二楼的贵宾服务台。晚间六点半会由私人管家陪同起程前往第一站，循着规划动线与时间依序造访每间餐厅，每个据点预计停留30分钟，四间餐厅将通力合作，确保每位宾客都能享有最顶级的款待服务与用餐节奏，完整感受多重风味交织的美食飨宴。

塔可｜白巧克力｜辣椒

以墨西哥 Taco 为灵感，重新诠释成一道层次丰富的甜点，将玉米与白糖製成冰淇淋，搭配玉米蛋糕与玉米脆片，呈现出甜点的多重口感。味型设计上结合了辣椒与酸味，模拟 Taco 常见的风味特徵，让整体风味具有辣、酸与鲜的立体层次。搭配的饮品则使用美国波本威士忌为基底，经过咖啡脂洗（Coffee Wash）处理，并加入焦化奶油、赤味噌、熟成味醂、无花果叶与西班牙香草利口酒调和。上层再以香蕉泡沫点缀，并撒上来自东加豆（Tonka Bean），增添香气与口感，创造出甜点与酒体之间的完美搭配体验，就像是一杯喝的甜点。

美食猎游 Restaurant Safari

活动将採限时限量预约制，每场六位，每位NT3,980元+10%，行程集合地为丽晶精品地下二楼的贵宾服务台。晚间六点半会由私人管家陪同起程前往第一站，订位请洽丽晶精品贵宾服务部。

专线：02-2562-7800

台北市中山北路二段39巷3号

www.regenttaiwan.com/galleria

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