从无到有,揭秘无中生有餐饮品牌手册的打造之路

从无到有，打造一个餐饮品牌手册是一个系统性的过程，需要深入思考品牌的定位、理念、目标受众，并将其转化为具体的视觉和文字元素。以下是一个详细的步骤指南，帮助你无中生有地创建一个餐饮品牌手册：
"一、 品牌定位与策略 (Foundation)"
1. "确定品牌名称 (Brand Name):" "独特性:" 易于记忆、发音，并与品牌定位相符。 "相关性:" 与餐饮品类、目标受众相关联。 "可注册性:" 检查商标、域名等是否可用。 "多语言考量:" 如果目标市场涉及多个语言，考虑名称的翻译和发音。
2. "明确品牌使命、愿景和价值观 (Mission, Vision, Values):" "使命 (Mission):" 品牌存在的目的，做什么，为谁服务。 "愿景 (Vision):" 品牌的长期目标，希望成为什么样的品牌。 "价值观 (Values):" 品牌的核心原则，指导品牌的行为和决策。
3. "分析目标受众 (Target Audience):" "人口统计学特征:" 年龄、性别、收入、职业、地理位置等。 "心理特征:" 生活方式、兴趣爱好、价值观、消费习惯等。 "消费场景:" 他们

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曾经帮前老板做过一个新的快餐品牌，当时核心产品定下来之后，觉得该开店了，第一件事就是无中生有造品牌。这里就用当时这个案例，来讲讲我们是怎么无中生有一套品牌手册出来的。

大家应该都知道，有句话叫“选址定生死”，通常商场店选址是需要给对方招商部门提供品牌手册或者设计方案的，越是好的商场对此要求就会越高，而当时的我们除了有个品牌名和几张用手机拍的毫无美感的产品照片之外，什么都没有，怎么办？记住下面几步：

• 找参考
• 搭框架1.0，梳理应该有什么
• 整理有什么和可以有什么
• 搭框架2.0，查漏补缺以及去掉无法实现的非关键项
• 找资源，填细节
• 先有后优，持续迭代

后面详细展开说一下每个步骤

一、找参考

如果你不是一个擅长设计，美感独特的美学专家，在1.0阶段，还是找一些成熟的参考，动动勤劳的小手，就可以从网上找到很多有用的资源，比如：

诱人的美食配图，学一学别人是怎么拍照构图、背景设计和调色的；

知名品牌的品牌手册，看看都有哪些内容框架、视觉设计是怎么样形式；

一些PPT模板，可以直接参考图文和框架结构。

二、搭框架1.0，梳理应该有什么

基本上第一步做完，你的内心应该已经有了一个想象中的雏形了，别急着直接做，咱得梳理一下，搭第一版框架。

通常基本款的品牌手册应该包含以下部分：

1、品牌基础：

• 品牌名称和logo
• 品牌slogan
• 品牌故事/灵感来源，讲述品牌理念、品牌从哪里来

2、产品展示：

• 核心产品展示
• 产品简介

3、视觉基础

• 视觉、包装、服装、图形应用、logo、IP、周边等
• 品牌平面设计VI
• 品牌空间设计SI

4、品牌优势

• 企业背景与团队概览
• 供应链
• 产品研发
• 运营与营销
• 数字化/系统更换
• 资源/资方

三、整理有什么和可以有什么

前面说了，当时的我们只有拍的并不好看的产品照片，和一个品牌名。如果资金充裕，上一条中，所有项都可以实现，且还可以有更多。但往往，老板们是希望花小钱办大事的，所以这时候就需要内部讨论一下，集思广益看看团队的资源能不能支撑的了上面的内容项。比如：

1. 品牌基础：

品牌名有了，这时候可以定一下为什么要做这件事，我们从哪里来，比如一家茶品牌可以说自己是源自云南山里的珍藏，这时候就可以编一个小故事，比如：文人雅士中国自古爱喝茶，原来，喝茶只是少数人的事情，现在，来自XX 地区的茶只在小村庄流传，而今，我们想让XX茶走出大山什么的，让更多人品尝XX地区的温柔…这就是品牌故事。

接着说slogan，就是想一句响亮的口号，比如“一见茉莉，心生欢喜”“纵享丝滑”等，好的slogan可以用最简单的语言传递最有效的认知，当然，我们普通人可能无法一下子想到既要又要的好slogan，所以slogan应该宁缺毋滥，如果想不到合适的，也可以慢慢来。

2. 产品展示

不管怎么说，也不管面向对象是谁，提供什么样的产品和服务是要让对方只晓得，所以产品是必选项。但是我们可以做一定的筛选和处理。

如果你的产品很多，那么挑选你的核心产品做重点展示，剩下的可以合并展示。

前面说了，我们当时有没那么好看的产品照片，但是作为一家餐饮企业，我们肯定要展示出至少看上去干净、诱人的美食才对吧，有几个方法可以参考：

预算有限的话：

• 找参考，站酷、小红书、还有很多图库网站都可以作为很好的参考，找到自己喜欢或者匹配品牌的风格，对着自己想要的样子摆摆盘，多拍一些照片出来；
• 海选，从相册中挑选出相对符合要求的照片（构图合理、画面干净、主体突出、色泽诱人），用一些修图软件来简单P一下；
• 可以用AI工具帮忙做一些处理，也可以用足够详细的描述词尝试去生成你想要的产品图，我们当时有一些照片怎么p也不能满足老板的要求，最后是是在反复的一边AI一边P图又一边AI一边P图中找到了合适的产品图。

预算充足的话：找个专业的摄影团队，咔嚓一顿拍就完事了

剩下的产品描述则需要打开灵感的小脑瓜，为每一个产品像一个好听好记的名字，并写一段一听就想吃的好文案，可以从食材、口味、主观感觉、溯源等方面去构思和介绍。

3. 视觉基础

从品牌故事中提炼出主色调作为品牌颜色

• 字体，办公软件里和网上都有强大的字库，去随便找找灵感吧，但是要注意的是，尽量选用商用免费的字体，避免不必要的麻烦。
• 应用，无中生有的时候，要善于利用强大的AI工具，用你惯用的就行，包装、服装、餐巾纸等等都可以尝试。当然，从个人推荐来说，笔者会更加推荐字节的即梦AI，作为一个非设计师，笔者曾经利用AI绘图软件帮另一个项目设计过一套茶饮包装，得到了团队的一致好评。
• 平面设计有了，那接着说说空间设计，作为一家餐饮公司，动线图和空间效果图非常关键，如果团队里没有专门的空间设计师，那么这笔费用很难省略。

4. 品牌优势

起步初期，什么都没有的情况下，最基础的，简单介绍下你的团队吧，把团队的履历写得漂亮一些，一页足矣。

四、搭框架2.0，查漏补缺，精简提炼

根据整理完的可以有什么，迭代新的框架2.0，总结一下：

复杂的Logo使用规范，设计师小姐姐设计了好几套Logo，但是并没有能让老板满意的，暂缓；

预算有限，先自己拍照片吧，现阶段只是先以“拍出好看的照片”为目标，而非严格的光圈快门标准；

品牌优势上，有几个成员在比较知名的餐饮公司做过，餐饮的资源都能搞定，但是数字化这事跟我们没关系，去掉。初期团队合资出资金，所以投资方也是没啥关系，去掉；

最终，我们确定了新的2.0框架：

1、品牌基础：

• 品牌名称
• 品牌slogan
• 灵感来源

2、产品展示：

• 产品展示与简介

3、视觉基础:

• 品牌平面设计VI
• 视觉基础、包装、服装
• 品牌空间设计SI

4、品牌优势

• 企业背景与团队概览
• 供应链
• 产品研发
• 运营与营销

五、找资源，填细节

框架有了，这时候就要善于借助工具，发动团队的力量，确保品牌手册落地了。

• 图片：没有设计师，不会PS，可以借助简单的傻瓜式修图软件，比如美图、比如wps的图片工具，图片拍不出想要的场景效果，试试即梦AI、Midjourney等软件；
• 设计：设计工具可以使用稿定设计、Canva（可画），简单操作易上手；
• 内容：产品介绍有困难，可以试试让DeepSeek、文心一言、ChatGPT等给一些灵感，输入产品信息让它们提供不同形式的描述供参考和调整。

此外，还有一些可以找灵感的工具：小红书、站酷、花瓣网、摄图网、图虫网等。

把这些资源做个整理和整合，这时候你一定会化身成为一个专业强大的PPT高手，做出品牌手册1.0、

六、先有后优，持续迭代

做好了1.0的品牌手册，满足了品牌启动的选址、合作需要了，这就结束了吗？当然不，把品牌手册这件事当成一个项目来做，这仅仅是最小MVP啊，自行车有了还得造汽车呢。咱还需要：

1. 收集来自团队内部、合作伙伴的反馈意见，不断优化品牌手册；
2. 关注品牌搭建落地的过程中从无到有和持续丰满的每个细节，定期更新品牌手册里的内容；
3. 定期回顾，每隔一段时间重新审视一下品牌手册，结合当时的企业阶段，优化和补充更有力的内容。

恭喜你，你已经会无中生有品牌手册了，接下来，请试着实践一下吧。

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