2025大阪特辑｜Asahi 吹田工厂，厂长川口美佳：

彼此有共同的心意，互相帮助、一起成长。虽然是帮助别人，其实也是在帮助自己。

说起大阪的，大多数人都感到陌生，但若提起1970年日本首次举办世界博览会的场地，便会恍然大悟。

吹田市位于大阪府东北部、大阪市的北方，与千里丘陵地区相接。除了承载着人类对的想像，和麒麟啤酒、三得利、札幌啤酒并列为日本啤酒界四大企业的 也在此拥有一座超过130年历史的。 

迎面而来的是厂长川口美佳女士，身形娇小、身着帅气工作服，满脸笑容地向我们介绍。这座理性、充斥着机械生硬的酿造场所，瞬间多了一分柔和且反差的印象。 

西日本的啤酒心脏

 成立于1889年，在两年后吹田工厂落成，成为日本啤酒工业的重要起点。时至今日，吹田工厂已发展成为 Asahi 在西日本的主要生产基地，覆盖包括九州在内的整个西日本区域。而且是 Asahi 在全日本六座工厂中相当重要的存在，拥有相当大的产能。

在参访过程中，我们也得以亲眼看见机械生产线正如火如荼的运作，瓶罐如列车般迅速地穿梭其间，耳边有此起彼落机器运作的声响，眼前是一列列整齐的瓶罐快速滑过，整座工厂像极了一台精密运转的巨型机器，每一秒，都是为了下一口极致痛快而全力运转。

这座规模惊人的工厂涵盖多种产品，包括从经典啤酒、啤酒风味饮料，再到（在餐饮店中颇受欢迎的）沙瓦与Highball，相当多元的产品皆在此製造；以及自昭和10年（西元1935年）开始酿造、历史悠久的黑啤酒，目前仅在限定通路才能喝到；当然也不能不提到1987年推出的，这不仅是 Asahi 的招牌，更是日本啤酒在国际市场上的重要名片：川口厂长回忆道。

一场化身为啤酒的冒险

的成功也开启了设置了（Asahi Beer Museum）的契机，让原本免费参观的工厂见习改为预约收费制，而现在则将导览收入的10%捐赠给市政府，支持地方的社区发展与文化活动。

导览制度的调整让内容更有弹性并增加资源，设计了富有吸引力的设施。像是能在从酒桶中亲自操作生啤酒机，再以啤酒泡沫作为装饰；还有啤酒风味的深入解说，甚至是如游乐园般身历其境的 VR 体验，完全能感受到啤酒世界的乐趣。

也因此，参观的年龄层开始改变，更多的年轻人会专程来参观，他们不只是对啤酒感兴趣，更对背后的故事、品牌的形象产生好奇。

拥有这样与时俱进的创新思维，也难怪总能开发出叫好又叫座的商品。像是2021年的，抑或是去年应运而生的（未来のレモンサワー），开罐即完美重现了饮用沙瓦的仪式感。也因此，我们不禁更加期待在的舞台上，Asahi 又会给我们什么样的惊喜？ 

像家一样

在採访尾声，我们好奇对川口厂长而言是何种意义的存在？原本在福冈工作的他，从未想过会调动到其他地区：接着说：我想起在採访过程中他总是把、等等正向的言语挂在嘴边。或许这就是 Asahi 迷人的魅力— 最好的成果，总是来自共同的心意。

Asahi Beer Museum

大阪府吹田市西之庄町1番45号

週一至週日 9:30～16:50（参观需预约）

www.asahibeer.co.jp/brewery/suita

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