运动魂遇上烟燻味！bark.Q进驻台中洲际棒球场，5大亮点一次掌握

当美式德州烧烤遇上台湾棒球魂，会擦出什么样的烟燻火花？答案就在台中洲际棒球场，这里除了能够闻得到汗水与感受热血外，还多了一抹由带来的龙眼木烟燻香。由YouTube起家的克里斯丁，从0厨艺经验一路走到开创品牌，一头栽进德州职人级烤肉世界。他深受Jamie Oliver影响，却更迷恋烟燻香气中那份低温慢火的哲学，这不只是烹饪方式，还是一种生活态度，因为好事就是需要时间。这次落脚台中洲际棒球场，bark.Q把职人精神搬进球场现场，实体门市不仅与中华职棒首战同天开张，更同步推出球场限定菜单，让看球也能吃好肉。

1. 烤肉哲学｜烟燻壳与火侯的对话

德州烤肉讲究，不是狗叫声，而是肉外层那层焦黑却风味爆棚的。这是时间、柴火、肉汁和调味料的合作成果，绝对不是烧焦。克里斯丁选用台中大甲製作、全台第二大的，以龙眼木燻出每一口浓烈底蕴，让台湾人也能感受到真正的德州魂。

2. 结合在地味蕾｜德州技法x台式口感

为了让台湾人也能爱上这股烟燻慢活味，bark.Q把经典美式手法与台湾人偏甜口味做了完美融合。烤肉酱以番茄酱与醋打底，加上蜂蜜、黑糖、在地酱油膏添味，肉品则呈现烟燻圈Smoke Ring，一刀切下去连剖面都能看到美味证据。

3. 首波4大主打肉品｜精雕细琢的肉癡杰作

旗舰牛前胸肉 $5500：德州烤肉的王者Brisket，精选CHOICE等级安格斯牛，低温燻10-14小时，从肥到瘦再到边角肉，每一口都是手艺与耐心的结晶。

烟燻猪肋排 $1280：圣路易切割法让猪腩排在长时间燻烤后呈现完美三重风味——鹹、甜、鲜。

烟燻猪五花 $400：灵感来自东坡肉，却以德州烟燻手法创造出截然不同的新派中式烤肉。本次更携手台北人气宵夜品牌《趖》，推出创意满分的。

烟燻牛颊肉 $450：有之称的牛颊肉，慢烤4-5小时几乎入口即化，适合热汤、凉菜或当下酒神品。

4. 餐酒搭配｜让每一口都升级

牛肉x波夏10年艾雷岛单一麦芽威士忌：烟燻与香料风味交织，让牛肉的甜味更上层楼。

猪肉x罗尼史壮酒庄老藤金芬黛红酒：带着黑莓与香料气息，浓郁果香与猪肉简直是天作之合，一秒进入美式怀旧电影场景。

5. 台中洲际棒球场限定｜专属球迷的烤肉体验

主餐

嫩肩牛肉汉堡 $300/399

手撕猪肉汉堡 $270(双倍肉+$70)

控肉饭 $200

综合肉盘 $550(小)/$800(大)

隐藏特餐：主餐加价$100，附任一配菜＋饮料

配菜 $70

铁板烧高丽菜、烟燻猪油拌饭、马铃薯泥、凉拌生菜

饮品 $50-65

软性饮料、茶、气泡饮、无酒精啤酒风味饮

bark.Q黑皮德州烟燻烧烤把德州搬进了台中球场，更让人重新思考什么叫。如果你对慢火与烟雾有爱，就来场棒球赛事，顺便咬一口这场烧烤的执着与美味。

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