台北大安区的微醺秘境！深杯子All Day Bistro，用一杯酒的时间品味风土与生活

十年前深杯子以西班牙美酒为媒介，将地中海的饮食文化与台湾的城市步调交融，创造了的风潮。如今第二家门市落脚大安区东丰街，以All Day Bistro的概念，将饮酒这件事从夜晚的仪式感解放，让人们可以随时随地，在适合自己的时间里与美酒相遇。

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从一杯酒开始，展开与时间的对话

深杯子创办人王依亭曾旅居欧洲四年，深知葡萄酒的美好从不受限于特定时刻，更该成为日常的一部分。因此在这个空间里，每个时段都有属于自己的品饮节奏，像是晨间的第一口咖啡、午间的一抹微醺、黄昏时分的放鬆时刻，甚至夜晚的一场深入对话，都能在这里找到完美的搭配。

这里提供的不只是酒，而是一场完整的味觉体验。来自西班牙各地小农村庄的独特酒款，无论是百年老藤、火山土壤孕育的红酒，还是来自陶瓮与蛋形水泥槽的自然酒，都带着时间与风土的印记。而料理则秉持地中海饮食的健康哲学，以新鲜海鲜、时令蔬菜与西班牙初榨橄榄油入菜，让酒与食的结合达到最和谐的平衡。

红土洞穴，当艺术与美酒共鸣

步入深杯子大安店，彷彿进入一座低调而充满张力的红土洞穴。空间设计延续了西班牙风土的热情与质朴，几何线条、木质纹理、藤编细节与金属点缀交错，创造出既温暖又俐落的视觉层次。这不只是个喝酒的地方，更是一场艺术与文化的对话。随着日本艺术家桥本忍的悬吊作品在空间内随气流轻轻摇摆，黄铜与金黄葡萄的结构，像是一座象徵时间与风土的气象站，回应王尔德那句。门口的韩国艺术家김교식三角锥装置，则透过几何语彙捕捉平衡与萃取的概念，让人在进入空间的那一刻，就已经参与了一场观看与探索的冒险。

午后微醺，一场风土的探索

来到这里不需要匆忙，深杯子大安店特别设计了，让来访者透过一杯酒、一口TAPAS，感受不同地区风土的独特韵味。西班牙、美酒、时间、风土、细节，这些元素交织在深杯子的每个角落，不仅勾勒出一种生活方式，也让人们开始思考，究竟什么才是属于自己的节奏？当玻璃杯轻轻碰撞，当舌尖感受葡萄酒的层次变化，当时间开始慢下来，你会发现这里不是为了迎合世界的快节奏，而是为了让人们找到属于自己的时间流动。

风土入味，感官共鸣的餐桌哲学

深杯子不仅是美酒的殿堂，更是一场关于风土与味觉的诗意对话。对健康饮食的坚持，从不仅止于选材，而是流淌于每一道风味的细节之中。经过十余年的橄榄油研究与进口经验，创办人王依亭深信，当品酒与品油交织，当风土与餐桌相遇，真正的味觉乐章才得以奏响。因此深杯子以来自西班牙中部火山谷Puerto la Fuente的Extra Virgin初榨橄榄油为基底，让纯净的橄榄果韵渗透进每一道料理，温柔地牵引海鲜的鲜甜、蔬菜的馥郁，与美酒的悠长余韵交错，形成一道道细緻而绵延的风味画作。每一口都是时间的沉澱，是风土的低语，是对美好饮食哲学的无声颂扬。

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