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价值38,000元的传奇中餐宴究竟是什么滋味？东京米其林三星三月在台北晶华酒店登场

来源网络发布于2025-09-07

隐身于东京南麻布高级住宅区的，是全球唯一由日籍主厨掌杓的米其林三星中餐厅。餐厅原址为旧德国大使官邸，外观简洁低调，内部则透过光影设计营造静谧而典雅的氛围。店名寓意深远—象徵人与人之间的交流，代表内在对话与自省，而则是对中华料理深厚底蕴的致敬。因此不只是融合了茶与禅的哲学，更透过日本美学重新诠释中华饮食文化，展现独特的风格与韵味。

藏在东京南麻布宁静住宅区内的携手晶华酒店举办客座餐会，6/27限时登场

茶、禅交会，重塑中华料理样貌
餐厅灵魂人物—主厨川田智也（Tomoya Kawada）秉持的精神，融合日本料理的细腻与中华料理的丰富层次。厨艺历程始于中餐名店，而后又赴米其林三星日料精进厨艺，在日本料理的讲究刀工与食材运用中汲取灵感，更进一步确立自身料理哲学。2017年开设，并为菜餚定调，以遵循中国古典文化的展现，每道菜皆以四字汉语命名，藉此激发食客的想像，而料理搭配则延续西餐概念，独创，以中、日茶佐餐，甚至延伸结合酒饮，探索味觉的全新体验。
主厨秉持的精神，融合日本料理的细腻与中华料理的丰富层次。
开业后即迅速崭露头角，2020年起连续四年荣获米其林三星殊荣，成为日本首家摘下三星的中餐厅。除此外，在2017年一开幕就霸榜日本订餐平台Top 10至今，饕客至少要3个月前抢订才有机会入店亲临身受川田主厨料理的奥妙之处。
餐厅独创，以中、日茶佐餐，甚至延伸结合酒饮，探索味觉的全新体验。
川田智也 Tomoya Kawada
1982年生于栃木县，自小热爱中华料理，从东京知名中餐厅起步，而后进入米其林三星日料，学习日本料理的精髓。2017年，他开设，融合多年经验打造独特风格，开业一年内获得米其林二星，2021年晋升三星，成为全球唯一由日籍主厨掌舵的米其林三星中餐厅。

始终为台湾饕客探索美食境界的台北晶华酒店，每每策划客座活动总是叫好又叫座，2025年开春第一场客座就邀请来台献艺。此次餐会历经将近三年的沟通与协调，最终顺利获得主厨首肯，这同时也是他们海外首次客座活动，十分难得。主厨川田智也将带领21人团队、与晶华中餐厨艺总监邬海明以及中餐行政主厨蔡少华合作，自3月6日起至8日于21楼晶华国际联谊会餐厅打造三场晚宴，每日开放40席、每席售价NT38,000元。
餐厅空间摆设了许多茶器。
台北晶华酒店董事总经理吴伟正表示：
客座
活动日期：3月6日（四）～3月8日（六）
订位请洽 (02)2523-8000 转晶华国际联谊会兰亭餐厅

茶禅华 Sazenka
东京都港区南麻布4-7-5
sazenka.com
FB／IG

台北晶华酒店
台北市中山北路2段39巷3号
02-2523-8000
www.regenttaiwan.com
FB／IG
延伸阅读：
迎接一週年与首尔米其林二星李骏举办客座餐会，重新演绎当代亚洲风味台北香色举办餐会：新锐主厨邱一中、郑惠民，以料理书写谦行之途料理与家居的跨界对话：昭和食堂 x 森/CASA 渔光岛限定餐会，以Vipp厨房呈现的和洋风味盛宴香港安成宰携手台湾林恬耀四手餐会，以辛辣为主轴寻求温柔平衡的风味共鸣大阪米其林星厨仲岭淳一再度登台，携手全台巡迴举办限定餐会

藏在东京南麻布宁静住宅区内的携手晶华酒店举办客座餐会，6/27限时登场

茶、禅交会，重塑中华料理样貌
餐厅灵魂人物—主厨川田智也（Tomoya Kawada）秉持的精神，融合日本料理的细腻与中华料理的丰富层次。厨艺历程始于中餐名店，而后又赴米其林三星日料精进厨艺，在日本料理的讲究刀工与食材运用中汲取灵感，更进一步确立自身料理哲学。2017年开设，并为菜餚定调，以遵循中国古典文化的展现，每道菜皆以四字汉语命名，藉此激发食客的想像，而料理搭配则延续西餐概念，独创，以中、日茶佐餐，甚至延伸结合酒饮，探索味觉的全新体验。
主厨秉持的精神，融合日本料理的细腻与中华料理的丰富层次。
开业后即迅速崭露头角，2020年起连续四年荣获米其林三星殊荣，成为日本首家摘下三星的中餐厅。除此外，在2017年一开幕就霸榜日本订餐平台Top 10至今，饕客至少要3个月前抢订才有机会入店亲临身受川田主厨料理的奥妙之处。
餐厅独创，以中、日茶佐餐，甚至延伸结合酒饮，探索味觉的全新体验。
川田智也 Tomoya Kawada
1982年生于栃木县，自小热爱中华料理，从东京知名中餐厅起步，而后进入米其林三星日料，学习日本料理的精髓。2017年，他开设，融合多年经验打造独特风格，开业一年内获得米其林二星，2021年晋升三星，成为全球唯一由日籍主厨掌舵的米其林三星中餐厅。

始终为台湾饕客探索美食境界的台北晶华酒店，每每策划客座活动总是叫好又叫座，2025年开春第一场客座就邀请来台献艺。此次餐会历经将近三年的沟通与协调，最终顺利获得主厨首肯，这同时也是他们海外首次客座活动，十分难得。主厨川田智也将带领21人团队、与晶华中餐厨艺总监邬海明以及中餐行政主厨蔡少华合作，自3月6日起至8日于21楼晶华国际联谊会餐厅打造三场晚宴，每日开放40席、每席售价NT38,000元。
餐厅空间摆设了许多茶器。
台北晶华酒店董事总经理吴伟正表示：
客座
活动日期：3月6日（四）～3月8日（六）
订位请洽 (02)2523-8000 转晶华国际联谊会兰亭餐厅

茶禅华 Sazenka
东京都港区南麻布4-7-5
sazenka.com
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台北晶华酒店
台北市中山北路2段39巷3号
02-2523-8000
www.regenttaiwan.com
FB／IG
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