汤圆控必看！15 种创意吃法，炸汤圆、酥皮爆浆汤圆、鹹汤圆…让你吃到停不下来

元宵、冬至就是要吃汤圆！圆滚滚的汤圆不只代表团圆，更是开启味蕾探险的钥匙！除了经典甜汤，今年就来点不一样的！15种创意汤圆食谱，从香气四溢的炸汤圆、爆浆的酥皮汤圆，到暖心暖胃的鹹汤圆，每一口都是惊喜，每一口都是幸福！还在等什么？快来尝试这些简单又好上手的创意汤圆，让你的元宵、冬至圆满又独特～

创意汤圆作法&食谱大公开

气炸汤圆青蒜茶香鹹汤圆酒酿汤圆草莓尬汤圆（适合亲子同乐）汤圆大福（适合亲子同乐）爆浆汤圆惊喜包冰果淇淋汤圆蜜糖吐司桂花蜜冰火汤圆京都风汤圆冰淇淋玫瑰汤圆茶相思拿铁汤圆黑梨甜汤韩式辣炒小汤圆铁板汤圆双味煎饼酥皮气炸汤圆吃汤圆长一岁？全台特色汤圆店推荐大公开，龙猫造型、9宫格这里吃元宵跟汤圆的差别？10间隐身传统市场美味的红白、鹹汤圆台北外送推荐

创意汤圆食谱作法大公开

气炸少油花好月圆-气炸汤圆

炸汤圆Q软又香酥的口感是许多人的最爱，想吃炸汤圆的人不妨可以使用气炸少油烹调的做法，罪恶感也大大降低啦！

步骤说明

步骤一、红白小汤圆室温退冰10分钟，与油均匀混和，放入气炸锅中。

步骤二、以130度炸6分钟。(大约每2分钟要打开稍微翻动一下)。

步骤三、炸好后，撒上花生粉即可，淋上炼乳也别有一番风味！

食材：桂冠小汤圆、油15g、花生粉适量

青蒜茶香鹹汤圆

不嗜甜的人也可以选择来一碗热腾腾的鹹汤圆，有别于以往的汤底做法，这次教大家以茶入汤，更增添汤头的清爽感！

步骤说明

步骤一、将所有食材清洗备妥。

步骤二、锅内倒入少许油，依序放入虾米、香菇丝、五花肉丝、蒜苗爆香。

步骤三、加入水煮滚后，关火加入茶包泡3分钟，再取出茶包，放入煮熟的鲜肉汤圆，并加入调味料调味即可。

食材：桂冠鲜肉汤圆、五花肉丝70g、蒜苗(碎)1支(约60g)、乾香菇(丝)2朵、虾米5g、沙拉油3g、水900ml、盐4g、糖1g、酱油1g

酒酿云彩花月圆(酒酿汤圆）

酒酿汤圆作法也非常简单！以经典花生汤圆搭配甜酒酿，带点微醺感让人忍不住就喝完一整碗啦！

步骤说明

步骤一、将所有食材备妥。

步骤二、準备一锅热水将花生汤圆、芝麻汤圆放入煮约5分钟取出置于碗中备。

步骤三、在煮完汤圆的热水中加入糖、桂花酱及甜酒酿拌匀后，打入蛋花再将汤倒入碗中即可。

美味升级小撇步：

汤圆：(1)汤圆不能退冰，水滚后再丢入。大汤圆水滚后浮起来5-8分钟捞起；小汤圆水滚后浮起来3-5分钟捞起(2)用汤匙随时搅拌

蛋花：(1)煮滚后熄火，一边搅拌，一边倒入蛋液(2)倒完蛋液再开火煮滚

食材：桂冠花生汤圆5颗、桂冠芝麻汤圆5颗、桂花酱2大匙、甜酒酿3匙、鸡蛋1颗、糖两大匙

当草莓遇上汤圆

草莓控一定要试试看！在汤圆镶入在香甜的草莓当中，製作过程也十分简单，适合跟小朋友一起完成，透过装饰打造出超疗癒的草莓造型汤圆吧！

步骤说明

步骤一、準备好所需食材。

步骤二、将草莓(可用各式水果取代)用圆形造型挖杓挖出圆形空间， 再将煮熟的汤圆放入，最后装饰上表情即可完成。

食材：桂冠芝麻包馅小汤圆、桂冠花生包馅小汤圆、草莓(或各式创意水果)、彩色巧克力米、黑芝麻粒

汤圆大福

这款也是非常适合亲子同乐的汤圆创意食谱，製作过程非常容易，透过各式各样的食材像是王子麵、巧克力脆片、芝麻粒...等包裹于汤圆表面更增添口感，在味蕾上碰撞出不同的新火花。

步骤说明

步骤一、準备好所需食材，然后先将汤圆煮熟。

步骤三、将想要包裹汤圆的食材先放入塑胶袋中，再放入煮熟的汤圆，使塑胶袋充满空气后封口打结，充分摇晃使食材均匀包裹于汤圆表面即可完成。

食材：桂冠芝麻汤圆、桂冠花生汤圆、王子麵、早餐穀片、综合坚果、巧克力脆片、椰子粉、芝麻粒、彩色巧克力米、三岛香鬆

爆浆汤圆惊喜包

简单又创意满分的汤圆新吃法！也适合当作下午茶、野餐点心，一口咬下爆浆的滋味太疗癒啦！

步骤说明

步骤一、準备好所需食材。

步骤二、取一片吐司置于压模器上，放上2颗煮好的汤圆， 放上另片吐司后，将压模器压紧吐司 四边收口，再将多余的吐司去除， 即可完成。

食材：桂冠紫糯芝麻汤圆 、桂冠花生汤圆、吐司

冰果淇淋汤圆蜜糖吐司

没想到汤圆也能摇身一变化身成超华丽的蜜糖吐司，加入各式水果、冰淇淋与汤圆搭配出多层次的口感，最梦幻的汤圆食谱非它莫属啦！

步骤说明

步骤一、挖出吐司内部麵包，切成大方块。将奶油融化与蜂蜜、荳蔻粉、起司粉拌匀后，涂于吐司内缘，再把土司块均匀裹上，放入预热至180℃烤箱烘烤10分钟。

步骤二、小汤圆煮熟至浮起，放冰水30秒冷却后取出备用。芒果、奇异果切大丁；苹果切薄片备用。

步骤三、交错装入吐司块、水果与小汤圆。最后在上层吐司块装饰水果、冰淇淋与小汤圆即可。

食材：桂冠芝麻包馅小汤圆、桂冠花生包馅小汤圆、半条土司、无盐奶油200g、蜂蜜2大匙、荳蔻粉少许、帕玛森起司粉1大匙、冰淇淋2球、芒果、奇异果、苹果各半颗

桂花蜜冰火汤圆

沁凉的剉冰配上温热内馅的大汤圆，感受冷热交织出的完美风味！

步骤说明

步骤一、煮一锅滚水，放入汤圆煮熟至浮起。

步骤二、剉冰装入大碗中备用。

步骤三、将煮好的汤圆趁热放在剉冰上，最后淋上桂花糖蜜即可。

食材:桂冠芝麻汤圆、花生汤圆、剉冰330g、桂花糖蜜4大匙

京都风汤圆冰淇淋

将经典的芝麻汤圆搭配抹茶冰淇淋，浓浓的日式风情，宛如在舌尖上来一趟美美妙的日本之旅！

步骤说明

步骤一、汤圆不须解冻，直接煮熟后放凉。

步骤二、瓷碗中放入蜜红豆 、抹茶冰淇淋，再放入汤圆。淋上黑糖蜜，撒上黄豆粉、腰果即可。

食材：桂冠花生汤圆、桂冠紫糯芝麻汤圆、抹茶冰淇淋1球、蜜红豆 、腰果、黄豆粉适量、黑糖蜜少许

玫瑰汤圆茶

其实玫瑰花茶与汤圆也是意外超搭配，尾韵带有细緻的玫瑰香气，搭上芝麻汤圆浓郁坚果香，喜爱清爽风味的人可以选择这款嚐鲜。

步骤说明

步骤一、煮熟桂冠汤圆。

步骤二、热开水泡开玫瑰花茶包与新鲜香草，待香气漫开放入煮好的汤圆即可。

食材：桂冠粉红芝麻汤圆、桂冠花生汤圆、玫瑰花茶包1包、新鲜香草适量(薄荷、迷迭香等）

相思拿铁汤圆

红豆紫米汤拿铁搭配汤圆就是绝配，香气四溢每一口都好疗癒人心啊！

步骤说明

步骤一、先将红豆与紫米，洗净后泡水6~8小时，放入电锅内锅。电锅内外锅分别加入2米杯水，蒸1小时，闷半小时，加黑糖调味。

步骤三、鲜奶小火加热放入红豆紫米粥拌煮成红豆紫米拿铁，食用前放上煮好的汤圆，撒上适量早餐穀片增加口感即可食用。

食材：桂冠芝麻汤圆、红豆1/2米杯、紫米1/2米杯、水4米杯(内外锅各2杯)、鲜奶1000ml、早餐穀片适量、黑糖50g

心太软黑梨甜汤

吃腻了一般的甜汤底吗？那推荐大家换成黑梨甜汤，喝一口让人身体都暖了起来！

步骤说明

步骤一、红枣泡水澎胀后切开取出籽，梨子切片压出花形(可以加工雕成立体花片)。

步骤二、桂冠小汤圆退冰，放入去籽红枣中。

步骤三、水1200cc滚后放入黑糖，可以喜好增减黑糖的使用量，等黑糖全数融化后，再放入红枣汤圆与水梨，待红枣汤圆浮起后即可起锅，完成。

食材：桂冠小汤圆、红枣12颗、黑糖60克、水梨一颗

韩式辣炒小汤圆

汤圆也能变成韩式料理，拌上诱人的韩式辣酱再搭配蔬菜，浓郁滋味超涮嘴！

步骤说明

步骤一、红萝蔔刨细丝、葱切段、辣椒切片并将五花肉切适当大小。

步骤二、冷冻小汤圆直接放入滚水中，煮至汤圆浮起即可捞起备用，过冷水更加Q劲。

步骤三、热锅少油炒香五花肉片，加上红萝蔔、葱段、高丽菜与少许的水续炒，再放入泡菜和辣椒片拌炒，起锅洒白芝麻即可。

食材：桂冠小汤圆、泡菜、辣椒片、白芝蔴粒、高丽菜(剥片)、五花肉片、红萝蔔丝、葱段、炒酱：韩式辣酱加少许丰年果糖(或白糖)

美味升级的小撇步：汤圆煮熟后过冷水再炒更加Q劲。

铁板汤圆双味煎饼

汤圆不只能煮、气炸，居然还能煎，酥脆的外皮与鹹甜交织出全新体验！

步骤说明

步骤一、择取想吃的汤圆数量，备好想吃的沾酱。

步骤二、煮熟汤圆，同时可準备烤盘。

步骤三、将煮好的汤圆两面煎香。煎好后抹上甜或鹹酱，或撒上咖哩辣粉即可。

食材：桂冠花生汤圆、桂冠鲜肉汤圆、鹹抹酱（酱油膏或烤肉酱)、甜抹酱（果酱或糖粉）、咖哩辣粉（咖哩粉加辣粉）

创意汤圆製作影片教学

影片来源：桂冠窝厨房

酥皮气炸汤圆

偶尔想来点罪恶的炸物美食吗？这次将酥皮与汤圆搭配，製作出超酥脆酥皮搭配爆浆汤圆，吃起来却不油腻，罪恶感大大减低啦～在家只要五步骤轻鬆享用！

步骤说明

步骤一、拿一片酥皮对半切成长方形。温馨提醒酥皮从冷冻库中先拿出来约30秒退冰，确认不会太硬断裂即可！

步骤二、汤圆不需退冰，直接取一汤圆包入酥皮中，像用包水饺的方式，将酥皮周围捏紧实。

步骤三、全部包完后放入气炸锅。

步骤四、设定180度，10分钟，开始气炸。

步骤五、气炸到约5分钟左右，可以开锅翻面让颜色更均匀（此步骤非必要）。

步骤六、时间到将酥皮气炸汤圆取出即完成。

食材：桂冠花生汤圆2颗、桂冠芝麻汤圆2颗、酥皮 2片（以上为4颗的份量）

酥皮气炸汤圆也能做成鹹食口味，只要将汤圆换成桂冠鲜肉汤圆，以180度炸12分钟即可享用啦！

更多创意汤圆食谱请洽桂冠官网

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