2025台北10间姜母鸭推荐，温润姜汤从头暖到脚

冷气团强势来袭，台北的天气冷得让人瑟瑟发抖，除了要穿好穿暖，食补也少不了！一锅浓郁的姜母鸭，以麻油、老姜、鸭肉、中药材炖煮出甘甜汤头，一口下肚马上从里暖到外，更有驱寒补气的功效。这边台北十间必吃姜母鸭推荐给你，快约上朋友一起，让身心都彻底温暖起来！

台北姜母鸭｜鸭味仔红面姜母鸭

台北连锁店每到冬天就是一位难求，不订位根本吃不到。慢熬煨煮的姜母鸭，汤头甘甜温润，姜味浓却不呛，酒香点缀得恰到好处，里头的鸭肉更是炖到骨肉分离，轻轻一夹就化开。而这家松江店除了姜母鸭之外，更被称为隐藏版的热炒店，鹹酥鸡、肥肠还有跟手指一样粗的泰国虾都是必点。

地址：104台北市中山区松江路441号

营业时间：17:00～01:00

电话：02-25027056

鸭味仔红面姜母鸭官网

台北姜母鸭｜霸味姜母鸭

姜母鸭的龙头在全台拥有多家分店，位于重阳路上的三重总店人气屹立不摇，旺季几乎每天都座无虚席。霸味的姜母鸭先用麻油爆香老姜，加入独门中药材和米酒用炭火闷炖至汤头沸腾，完整锁住鸭肉的原汁精华，加入鸭肉丸、豆皮、高丽菜搭配熬煮后，口感和层次更加鲜甜，微辣又回甘的汤头直接帮你驱走寒意。

地址：新北市三重区重阳路一段100号

营业时间：15:00～00:00

电话：02-29877904

霸味姜母鸭官网

台北姜母鸭｜老主顾炭烧红蟳姜母鸭

位于捷运行天宫站附近的是冬天必嚐的宝藏锅物，原味的姜母汤底麻油香、味道浓，先喝一口暖暖身子，接着就迎接重头戏。新鲜的红蟳煮五分钟熟度刚刚好，肉质细緻紧实，同时浓郁的鲜味与汤底完美融合，不仅味道鲜美，更中和了姜母鸭的燥热，既美味又滋补。

地址：台北市中山区民权东路二段67号

营业时间：17:00～01:30

电话：02-25952328

老主顾炭烧红蟳姜母鸭官网

台北姜母鸭｜阿兰姊姜母鸭

属于姜味浓郁的风格，汤头看得到姜块，浓浓的姜味中还带有一丝甜味，一口下肚立刻让全身都暖活起来。除了必点的鸭血糕和鸭肉丸子，店内还提供清炖羊肉、蛤蜊鸡、麻油鸡和何首乌羊肉等多种锅物，多人聚餐有小朋友或怕姜味的人也不必担心。

地址：新北市新店区中正路414号

营业时间：16:00～02:00

电话：02-22186555

阿兰姊姜母鸭官网

台北姜母鸭｜帝王食补姜母鸭

开业超过40年，坚持传承上一代的做法，以老姜一拍二炒三炖的工法製作，完全不添加姜粉，汤头充满姜最原始的浓醇香。鸭肉选用红面番鸭公，紧实耐煮，吸满汤汁后肉质Q弹有嚼劲。至于姜母鸭不可少的好朋友，这间的吃法相当特别，以姜黄製成的再点上一颗麻油炸蛋，满满的浓郁麻油香，完全就是最销魂的台式吃法。

地址：台北市南港区忠孝东路七段633号

营业时间：16:00～01:00

电话：02-27834786

帝王食补姜母鸭官网

台北姜母鸭｜五吉火锅城

环境乾净舒适，乍看还以爲是间文青的韩式烤肉店。汤底清甜顺口，鸭肉更是受到顾客的一至好评，口感细緻Q弹，越煮越软嫩，内脏类也都很新鲜。此外，海鲜控绝对不要错过店内的现捞红蟳，饱满的蟹黄为汤头增加鲜美海味，再搭配一杯店家特製的乌梅啤酒，既清爽又解腻。

地址：台北市松山区八德路四段108号

营业时间：16:00～01:00

电话：02-27655808

五吉火锅城官网

台北姜母鸭｜冠霸王现宰炭烧姜母鸭

树林区老字号的主打经济实惠又好吃，採用传统的碳炉搭配陶锅，经过长时间的炖煮，汇集食材精华的汤头夹带一股清新的中药香，连鸭肉都带着独特的碳烧味，连吃不完都忍不住想打包回家，最重要的是价格还相当平价，想小补一下这间绝对超划算。

地址：新北市树林区中华路188-1号

营业时间：16:00～02:00

电话：02-86861060

冠霸王现宰炭烧姜母鸭官网

台北姜母鸭｜月明姜母鸭

被誉为是新庄最强姜母霸主的开业近30年，凭藉着超浓郁的姜母汤脱颖而出。店家选用北港麻油、老姜母、米酒、再加入数十种中药材慢火熬煮，鸭肉则是每天现宰的温体红番鸭，汤头喝起来温润不刺激，反而是甘甜中带着淡淡的姜香。店内必点品项，咬下去的瞬间汤汁瞬间併发，满嘴都充斥着浓郁的肉香味。

地址：新北市新庄区三泰路30之4号

营业时间：16:00～00:30，週一休

电话：02-29019717

月明姜母鸭官网

台北姜母鸭｜鸭味仔炭火姜母鸭-万华店

夏天烤蚵、冬天吃姜母鸭，位于莒光路上这间是万华在地人无人不知的名店，以传统炭火慢熬的汤头，待酒精挥发后，食材天然甜味完全释放出来，是每当天转凉时不喝就会想念的好味道。店内的炸物是必点品项，大推鹹酥鸡之外，如果是姜的爱好者，请务必要点炸姜片试试，脆香之余还带着浓浓的姜味，超级唰嘴！

地址：台北市万华区莒光路193号

营业时间：17:00～00:00

电话：02-23380800

鸭味仔炭火姜母鸭-万华店官网

台北姜母鸭｜一桶姜母鸭

去年才刚开幕，生意就超级好，淡蓝色的店面散发复古感，店内则相当明亮整洁，用餐环境十分宽敞。深褐色的姜母汤头微辣回甘，下肚后暖流瞬间流窜全身，特别适合驱寒补气。除了招牌的姜母鸭，还有姜母虾、泰国虾料理等许多海味，一次满足想吃海鲜跟姜母鸭的两种愿望！

地址：台北市中山区南京东路三段89巷5之4号

营业时间：17:00～01:30

电话：02-25090857

一桶姜母鸭官网

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