来源网络1880元+10%精选顶级日澳双和牛、龙虾、南非活鲍鱼及北海道干贝等奢华食材，透过主厨对传统日式技法的创新演绎，呈现出极富层次感的铁板烧盛宴。本次的压轴亮点灵感源自日本四国的传统稻草烧鲣鱼技法，使用高温稻秆将日本A5级和牛燻烤至恰到好处，封存肉汁同时赋予淡淡的稻叶香气，并搭配五种佐料，包括新鲜山葵碎、盐昆布及酥炸蒜片，延续日料的味变概念，每一口都带来不同的味蕾惊喜。
另一道重点菜色则是，主厨巧妙分别处理龙虾身与龙虾头，先将龙虾身乾煎至鲜甜弹牙，再以特製海老酱搭配增添浓郁风味。龙虾头则用信州味噌与日本清酒煨煮成汤，鲜美浓郁，充分展现铁板烧的精湛技艺。
阪前鉄板焼き｜海陆交响盛宴
惊艳前菜：生牛肉鞑靼与松叶蟹紫苏番茄
主厨以澳洲M8-9和牛打造的生牛肉鞑靼，结合起司味噌丁与酪梨酱，再配以微酸渍青苹果片，酸甜平衡让味蕾立即甦醒。而松叶蟹紫苏番茄则以清新果香与蟹肉甜味交织，为飨宴揭开序幕。
奢华海味：鲍鱼佐黑蒜奶油酱与蟹膏墨云干贝
活鲍鱼搭配澎湖海藻味噌酱，并加入黑蒜醋调和，风味浓郁却不失平衡。蟹膏墨云干贝则以高温香煎的北海道干贝为主角，层叠松叶蟹膏与鳟鱼卵，再以墨云饼作底，将视觉与味觉的双重享受推向高潮。
创意日料：松露云朵茶碗蒸与椎茸和牛挽肉
松露云朵茶碗蒸结合奶油白酱与现刨黑松露，宛如云朵般柔滑细腻，口感多层次又极致奢华。椎茸和牛挽肉则以波特酒呛烧收汁，再铺上帕马森起司，浓郁酒香与鹹香肉汁完美交融。
铁板烧灵魂：和牛蒜香炒饭
以台中194号馥米搭配云林莿桐蒜头，与和牛肉筋一同翻炒，香气扑鼻，焦脆锅巴为这道经典料理添上灵魂。
甜点压轴：抹茶红豆舒芙蕾
使用宇治抹茶与万丹红豆製作，搭配黑糖冰淇淋，甜而不腻，为整场飨宴画下完美句点。
阪前鉄板焼き｜限定优惠活动
优惠1：平日赠送海鲜珠宝盒
即日起至2025年1月31日，平日内用套餐并完成打卡评论，即赠价值680元的海鲜珠宝盒。
优惠2：帝王蟹脚加价购
至2025年2月2日止，内用套餐加价499元，即可享用价值980元的极上帝王蟹脚。
优惠3：双人奢华款待
2025年2月3日至28日期间，内用双人套餐即赠乙份，让情人节也能尽享美味与浪漫。
自2022年创立以来，在台北、台中、桃园开设多间分店，餐厅设计以木质调性与柔和光线营造温暖氛围，并採用日式低调雅緻的风格，让宾客得以近距离欣赏主厨的铁板技艺。这里不仅是一场美食飨宴，更是一场全感官的奢华体验。
阪前鉄板焼き｜餐厅资讯
台北中山北店 | 02-2522-1399
台北市中山区中山北路二段52号
台北安和店 | 02-2784-0068
台北市大安区安和路一段116号(北捷-信义安和站1号出口)
桃园台茂店 | 03-312-0350
桃园市芦竹区南崁路一段112号台茂百货B2F
台中文心五权西店 | 04-2472-1799
台中市南屯区五权西路二段273号1F(中捷-南屯站)
延伸阅读：
牛排教父打造味蕾飨宴，1.8mm极致口感太诱人牛排教父打造全新品牌，和牛烧肉这5大部位必吃，菜单＆价格一次看王品4大亮点看这里！一次品嚐日本关西、关东寿喜烧吃法，诱人油花在口中融化
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
