美丽佳人风格学院｜咖啡大师系列课程花絮报导，开启从品咖啡到沖咖啡的独家风味之旅

美丽佳人风格学院在2024年特别独家邀请到主理人黄琳智Silence开设一系列实体咖啡课程，长年隐身幕后的他，不断钻研咖啡知识和沖煮技艺，希望能跳脱器具的限制，让每个人都可以自己沖出一杯好喝的咖啡。黄琳智Silence以系统化的教学和完整沖煮架构知识传授，吸引全台许多知名咖啡店前来取经学习，此次，他特别规划从入门、初阶、中阶到进阶的一系列咖啡课程，带领学员开启从品咖啡到沖咖啡的独家风味之旅。

儘管品味咖啡以主观的评断居多，但是有无客观的条件？市面上的咖啡种类繁多，其在标价上与好喝与否是否直接相关？在当中，特别以品嚐为出发点，带领学员品嚐同一产区、四种价位带咖啡豆所沖煮出来的咖啡有何差异，藉此一步一步发掘咖啡的价值。则以为主题， 重点强调如何透过成就一杯好咖啡 ，同时观察咖啡颗粒会有的状态，以及传授手沖器具的小知识，进一步了解如何挑选适合的用具。

在中，Silence则带领学员从观念上重新建构，且不藏私地教授独门沖煮技巧，透过提前掌控影响咖啡口感的三大变因，一步步带领学员了解沖煮精品咖啡的关键。最后，为了让学员能在生活当中更加活用咖啡饮品的各种可能性，更特别规划了课程，特别在课堂中重现被誉为咖啡之神的関口一郎于日本银座所开立的的招牌饮品，学员不仅可以直接品嚐到经典的，Silence更带领拆解味蕾层次，细细品味这杯经典调饮的风味和口感。此外也带来西西里咖啡的进化版——咖啡香槟，点解一杯没有酒精的咖啡，如何能有如同香槟般的细密气泡和丰富层次，以及一杯没有加柠檬汁的西西里咖啡，如何能拥有酸甜平衡的绝佳口感。

在此咖啡大师系列课程当中，讲师透过实际的品饮体验和手沖示範，带领学员深入浅出地了解手沖咖啡的关键，现场不仅学员和老师之间交流热络，更有学员二刷同一堂课，并直言每一次上课都可以获得不一样的启发和进步。