手捧一杯来自北海道的咖啡暖意—MORIHICO. 森彦咖啡馆正式插旗台湾

这城市中，咖啡馆何其多，但会有那么一个地方，总能留住你的脚步、收容一颗需要休憩的心。而那深具特色的咖啡馆，不仅包容着城市的日常点滴，也牵繫着时尚旅人的情感记忆。在这样的天候中，薰衣草森林董事长王村煌意外地走进了MORIHICO.森彦咖啡的创始店，温热而具品饮层次感的咖啡，还有让人感到宾至如归的服务，让他在日后的差旅行程中一再回返，并且持续造访不同的分店，他说：

滴滴讲究的邪教咖啡馆

MORIHICO.森彦的产品外包装上印写着的字样，这样的宣言，如实反应了社长市川草介开设咖啡馆的慎重态度，他说：以此为念，他强调MORIHICO.森彦提供的都是值得珍视的事物。无论是以高品质生豆烘焙的咖啡、特别的沖泡服务，甚或是精心营造的空间氛围，都是。

市川草介如是说。为了呈现心目中理想的咖啡风味，他坚持亲选高品质的生豆，并以讲究的方式加以烘焙。

严谨製品，让纽约时报曾以一词形容MORIHICO.森彦咖啡。而这样的饮品魔法，不只源自严谨的选豆与烘豆过程，也来自市川草介坚持的沖泡手法。有别于一般所见的直水柱线条，他以特殊手势所注入的水源，有时竟呈现如雨滴般的样态，他解释道：

每一间森彦皆如生活电影

王村煌算算距初次踏入位于札幌本店的那一日，至今已有十多年，造访不同分店的过程中，除了一再验证MORIHICO.森彦不妥协的饮品精神，也对每一间店所呈现的不同空间风格感到印象深刻。

MORIHICO.森彦咖啡的创始店是座老宅，带着古色古香的舒适氛围；以旧仓库改造的Plantation分店阁楼中，会举办艺术或杂货节等活动；艺术剧场店则与图书馆空间连成一气，王村煌指出MORIHICO.森彦商标下的那一行小字，便明示了市川草介的经营之道，他说：

市川草介表示自己十分喜欢电影导演史丹利·库柏力克，而他对于不同空间应给予不同风格与经营方式的理念，也由此而来。对于同时具有空间设计师身份的他而言，每一个分店都像是他的一部新作品，而在这些不同的风格中，他只坚持每一个分店都要具备挑高的空间，他笑着说：

深刻认同市川草介的各项理念，薰衣草森林董事长王村煌正式地与MORIHICO.森彦咖啡签约。第一家MORIHICO.森彦咖啡馆的台湾分店，预计于2026年在南投开幕，为咖啡迷们带来经本店严谨训练的咖啡师所沖泡的精品咖啡，以及北海道的咖啡品饮文化，让雪国的烘培豆香，温暖每一个咖啡时刻。

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