渥达尼斯磨坊冬季限定！蓝龙虾、红条石斑打造海味飨宴，米其林星级的美味

这一次不仅延续来自西班牙本店的精髓，还加入了更多贴近台湾在地口味的创新菜色，让你不出国门就能轻鬆享受连续19年米其林星级肯定的顶级美食。

渥达尼斯磨坊此次新作以自然为灵感，将高山、平原、大海的风景化作味蕾上的交响曲。主厨精心设计每道料理，从视觉到味觉层层递进，让食材在四季的变化中找到与自然共生的平衡，带来无与伦比的感官体验。

台北渥达尼斯磨坊必嚐推荐｜大自然的味蕾礼讚

环抱｜蓝龙虾与鱼子酱的奢华对话

野生法国蓝龙虾被誉为，以其鲜甜厚实的口感征服饕客味蕾。这道料理的灵魂来自主厨经典的奶油白酱，雪莉酒、香醋与奶油在不断搅拌中达到极致细腻的口感，再融合龙虾头与虾膏熬煮的浓郁酱汁，形成层次丰富的味道。低温烹调后的蓝龙虾刷上龙虾酱汁燻烤，搭配鱼子酱与百香果香气的万寿菊叶，彷彿置身于海底深处，感受大自然的拥抱。

斑蕴｜红条石斑的浪漫海韵

选用台湾红条石斑搭配烟燻奶油与生蚝酱，完美诠释海洋的深邃风味。以舒肥处理的日式海苔带来清新甘醇的滋味，结合酸豆水的微酸与芋头泥的柔滑，构建出一场味蕾上的海洋初韵。鱼肉多汁饱满，鲜味与烟燻奶油的浓郁交织，让人忍不住一口接一口，细细品味这份季节的浪漫。

台北渥达尼斯磨坊是西班牙本店的唯一海外分店，2020年台北开幕甫荣获米其林一星荣耀，自2020年至2022年连续3年获得米其林一星，2023年摘下二星殊荣，并于2024年蝉联二星荣耀。在忠实呈现经典料理的同时，也巧妙融入台湾在地特色。无论是善用本地优质食材，还是针对台湾客人喜好增加温暖菜色，这里的每一道料理都在传递食材与的完美平衡，展现出的西班牙料理精神。

渥达尼斯磨坊的冬季新作，以柔和与优雅的手法呈现大自然的多样面貌。不论是高山野草、平原花蕾，还是大海气息，主厨将这些元素巧妙融入每一道料理中，让你在味蕾上真实感受自然的平衡与丰饶。在这里每一口都能带你进入一段味觉旅程，无论是对大自然的敬畏，还是对纯粹美味的追求，渥达尼斯磨坊都在以一种细腻又迷人的方式，向每一位饕客诉说大自然的故事。

Molino de Urdániz渥达尼斯磨坊

订位专线：02-2500-6832

消费方式：

米其林午间经典套餐3,980元+10%/位

米其林主厨套餐5,680元+10% （午/晚餐）

米其林蔬食套餐2,880元+10%/位（午间限定，含8道料理）

米其林蔬食套餐3,280元+10%/位（午/晚餐，含11道料理）

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