2024米其林指南年轻主厨陈莛谕(卉寓)：以匠和牛、优境生鲜、顶级海味等高质感食材，打造美味时光～

被Mia C'bon顶级超市宽敞舒适的购物空间深深吸引

经常笑脸迎人的卉寓陈莛谕主厨，自从获得2024米其林指南肯定后很习惯对着媒体以及特别来访的客人，诉说自己在国内外米其林星级餐厅工作的餐饮之路。但这回，主厨要与大家分享的不是他的摘星、开店故事，而是让他在忙碌工作之余，能放鬆自己并发掘意想不到的烹饪灵感，自己去或带着老婆与家中三个宝贝一起去，都能满载而归的必备日常──逛Mia C'bon顶级超市！

长期耕耘Fine Dining领域的高品味使然，陈莛谕主厨非常重视这个元素。  

台湾蓝莓、冷泉筊白笋…爱上Mia C'bon优境生鲜有机、履历蔬果

每次去Mia C'bon，主厨都会从生鲜区的蔬菜及水果开始这趟赏物之旅，

陈莛谕主厨也与大家分享，在这家超市里有很多特色在地小农食材，而这些食材来源背后的小故事，也常令这位米其林主厨倍感惊喜！ 

此外，主厨还在Mia C'bon买过、…这些来自优境生鲜出色的食材品质，不需要过多调味，只要简单川烫或清炒，就能展现蔬果本身美好的天然风味，对一名希望透过美食说故事的米其林主厨而言，Mia C'bon超市中所贩售的优境生鲜有机、履历蔬果，销售的不仅仅是商品本身，也将自然农法这样的环境永续概念、在地发展的故事，传递给大众了解，是超市最大的特色，也与我想传递给客人的美味理念不谋而合。」

匠和牛、气冷鸡、上选海鲜，超市堪比肉品海鲜宝库令人流连忘返！

继续跟着主厨一起逛超市，会发现他在陈列着日本和牛、各地优质肉品、新鲜海产的高级食材区，格外流连忘返，像个发现宝藏的孩子，一会儿拿起顶级匠和牛、一会儿拿起气冷鸡、接着低头细看一盒盒处理好包装好的鲜鱼，脑中似乎已浮现出多道美味的料理菜单。

陈莛谕主厨表示，Mia C'bon超市里常常会有比较特殊的食材，让他很想尝试！，它是在冷气温控环境下进行肉品处理，电宰过程完全不泡水降温，这样细緻的处理手法让我印象很深刻。」

Mia C’bon更与日本供应皇室肉品的森精肉株式会社联手推出独家品牌，其肉质油花肥美，入口散发醇香风味。面对这样的高档食材，主厨表示：

超贴心服务，全面满足肉食控的味蕾肉慾

对于不喜欢到传统市场买肉、也对挑选肉品鱼类没自信的消费者，陈莛谕主厨真心建议：

Mia C'bon还有提供的贴心服务──代煎牛排，消费者只需在冷藏柜里挑选自己喜爱的肉品，超市里就有专人能帮你煎好，直接现场享用！烹调服务本身是免费的，只要凭购买发票，就能享用热腾腾的牛排大餐，超贴心的～」

丰富异国零食选物与来自全世界各地的美酒齐聚，佐餐、做菜、宴饮都有最佳选择

年末聚会微醺酒品不可少，偏爱保留食材原味去做烹调，选酒时通常会选择口感较清爽、酸度较低的白酒或气泡酒、香槟去做搭配；即使是口感较丰厚浓郁的肉类料理，主厨也喜欢搭配比较清爽、又有花香味的红酒，  

常在Mia C'bon的酒区挑选各国美酒，来製作不同料理或甜点，他透露：

日本零食、巧克力、起司种类超丰富，米其林主厨也爱来挖宝

无论是各国进口特色零食、巧克力、起司乾酪、火腿类肉品，抑或是平常少见的台湾在地特色零食，在这里都有超丰富的品项！陈莛谕主厨分享：

陈莛谕主厨说，自己一直深信：越简单的料理，越讲求使用新鲜好食材，以堆叠出有层次的迷人风味！

新型态顶级超市Mia C'bon与米其林年轻主厨，结合在地食材打造创新料理

暨8/27(二)2024米其林指南颁奖典礼，因缘际会下，牵起了Mia C’bon x 卉寓陈莛谕主厨的合作机缘。Mia C’bon作为新型态顶级超市，将背后努力提供好商品的供应商与消费者之间做连结，引进在地小农、永续农法，以及推广环境与动物友善商品，致力打造共生循环经济，怀着珍视的心情，向每一位生产者致敬；这一点正好与陈莛谕主厨理念相同，卉寓餐厅不断透过每一道美食创造独特的饮食体验，将台湾在地独有食材透过的创新手法展现美食的无穷可能性。希望每位顾客在享受美食的同时，也能带来身心灵的愉悦。

呼叫美食控与料理控！令人超心动的活动千万别错过

邻近岁末，节庆派对接踵而来，Mia C'bon携手2024米其林指南年轻主厨陈莛谕(卉寓)，共同举办活动，邀你一起与异国风味、生活仪式感或是美味食材不期而遇！即日起-2025/1/20到Mia C'bon门市单笔消费满＄299上品牌官网登录发票就可参加抽席位，心动就立即行动吧～

活动详情