盐之华的冬季飨宴！法式佛跳墙与圣诞糖果屋甜点推车，开启年终味蕾盛典-HIS时尚网

从法式佛跳墙到梦幻甜点推车，每道菜都充满创意与温暖，绝对是2024年不可错过的年终美食盛宴，快来跟我们一起看看两种套餐的亮点吧！

冬季限定｜法式佛跳墙与满满海味的季节套餐

冬季套餐开场即以创意担当。蟹肉玫瑰泡泡搭配洛神晶球，宛如大海中的盛宴；鲜甜龙虾肉製成的海星脆片，让每一口都能感受海味的鲜美；还有海苔糖片手捲，包入草莓美乃滋与炸牛蒡丝，酸甜酥脆的层次感惊豔味蕾。

生蚝沙拉以法国生蚝为主角，将腹部与裙边分开处理，搭配海藻奶油、柠檬洋葱细丁，鲜滑中带着酸爽，细緻得像是品味一幅美食画作。章鱼沙拉则採用国产章鱼，经过炙烧与紫地瓜粉点缀，黄甜菜根与酸豆的组合带来酸度与大地气息的双重享受。

黎主厨以台式佛跳墙的经典食材为灵感，结合法式技艺，澄清的汤头呈现出琥珀色泽，精緻又清爽。干贝、鲍鱼、刺参与栗子交织的风味，浓郁却不失雅緻，搭配香酥的风乾芋头卷，带来耳目一新的年味体验。

日本F1和牛以龙眼木炭燻炙，肉质柔嫩多汁，燻香伴随着牛肉的丰腴气息，搭配皱叶甘蓝包覆的炖煮蔬菜，绵密滑顺，呈现季节食材的原始风味。

甜点以为灵感，主打自家製蛋白饼圈与牛奶盐之华冰淇淋，搭配椪柑果肉与橘皮果酱，清新与甜美完美平衡，象徵盐之华对初心与未来的坚持。

这道菜灵感源自法式传统佳餚Poulet en croûte de pain，黎主厨以硬质法式长棍麵团包裹去骨黑羽土鸡，呈现柴薪般的独特造型，烘烤过程中保留了鸡汁的鲜甜与肉质的嫩弹。一鸡两吃，原味版本清甜鲜美，煎香版本则带来浓郁焦香，搭配黑松露鸡汁与烤蔬菜，仪式感与美味并存。

圣诞甜点推车是盐之华的节日传统，今年以糖果屋为主题，小屋由巧克力打造，周围布满经典与创意甜点，包括覆盆子马卡龙、香草可丽露、咖啡栗子玛德莲、百香果洛神棒棒糖、肉桂蝴蝶酥等；还有蛋白霜製成的小蘑菇和花生威士忌巧克力木柴蛋糕。琳瑯满目的选择让人宛如置身梦幻森林，每一口都是节日的幸福味道。

• 冬季套餐： 11道式，每位3880元起+10%。

• 圣诞套餐： 9道式，仅限12/21-22、12/24-25供应，每位3880元起+10%。

无论是想感受浓厚的年味，还是享受圣诞的浪漫氛围，盐之华的冬季与圣诞套餐都能满足你的味蕾期待，让今年的岁末多一份温暖与美好。快揪好友或家人一起预订，为2024年画上一个幸福的句点吧！