最有灵魂的法式吐司！东京早午餐登台，以日式视角融入纽约文化打造多元餐点、时髦空间-HIS时尚网

东京人气早午餐名店以入口即化的柔软法式吐司成为饕客最爱，还被誉为，并登上日本富士电视台被大幅介绍，加上不同于主流的澳式早午餐风格，反而以日式视角融入纽约文化打造菜色、空间，以及如香槟搭餐等等大人味优雅风格，成为东京预约困难名店之一。继大成功后，富锦树集团创办人吴羽杰再次将这间话题名店带回台湾，成为品牌海外首间分店，11／28（四）将正式开幕。

亮点1｜从东京惠比寿崛起的餐饮帝国

餐饮品牌自2007年创立，以甜点起步，随后，品牌在表参道、银座、六本木等核心地区拓展版图，并在2008年于六本木开设首间，提供纽约风早午餐与法式吐司并打响知名度。

近年集团则专注于与地域结合打造创新的餐饮体验，像是在京都推出的和结合绿意的，在在都展现了品牌对空间、美食独特的观点。目前旗下共有19个餐饮设施，主要分布于东京主要地区及核心商圈，包括惠比寿、表参道、银座、六本木、白金台、涩谷、池袋与二子玉川等地。

亮点2｜独特的空间设计与氛围

每一间之所以让人印象深刻，其匠心独具的空间营造出的氛围肯定是原因一，因为就是品牌核心精神的具象呈现。台北店则邀请来自日本的设计师森井良幸（Yoshiyuki Morii）打造空间。他的作品不仅注重功能性，更兼顾细节和质感，让每一位走进空间的顾客都能感受到独特的艺术氛围与放鬆的用餐体验。

空间中最具代表的则带来了温暖，也为空间营造出故事感，这是因为品牌创办人对带有温馨、舒适的想像。因此台北店也沿用此设计，将火炉放置于餐厅中心，成为最醒目的用餐区域。此外，另设有多功能包厢，能满足顾客不同的需求。

台北店历经十个月的工程，其中最耗费心力的就是餐厅首度使用奶油色磨石子材质打造的无接缝地板，并延伸到火炉位置。这项极为精细的工艺，通常只见于国际奢侈品牌专卖店中，展现了对品质的极致追求。为了实现无接缝的完美效果，光是地板工程就耗时超过三个月，不过成果却展现了完美的效果。

除此外餐厅在硬体上也不马虎，餐厅家具椅子皆在日本精挑细选而来，选用了日本顶尖音响品牌的六面体音响系统，搭载360度环绕音效，让顾客享受剧场级音质的沉浸式音乐体验。再搭配上原木材质的斜面的天花板、火炉、浅色调，让成为一处时髦与舒适兼具的用餐空间。

亮点3｜两种时段氛围与用餐体验

餐厅将分为两个时段营业，日间8点即可用餐，至下午5点前都提供丰富的早午餐选择，从经典的纽约式早午餐到创意料理应有尽有。5点至晚间10点，餐厅将调整光线，让气氛更为沉稳带有情调，菜单也将转为欧陆料理，提供等开胃菜，还可搭配各式调酒。无论是白天还是晚上，都有截然不同的用餐体验。

亮点4｜日间菜单必吃推荐

如果问到必吃推荐，当然非招牌莫属！这款吐司外酥内嫩，柔软绵密，却又保留了麵糰的韧性。选用新鲜布里欧吐司，浸泡一晚让蛋液充分渗透，轻轻一咬，整块吐司都变得无比柔软，香气四溢。送进烤箱慢慢烘烤至金黄，外层酥脆，散发着浓郁的香气，内里像布丁般湿润弹牙，吃上一口就能感受到它带来的满足感，同时也明白为什么被称为。

的纽约式早午餐，主打优质蛋白质，减少传统早午餐中的澱粉，健康又美味。菜单上的招牌菜包括和，这些美味的主餐富含 omega-3 和铁质，特别受女性顾客的喜爱。还有人气菜品搭配新鲜自製的莳萝酱，风味清新又充满层次。早午餐价钱落在NT550～1,080元不等，每份早午餐均附上招牌的，或是能加价NT180元，就能有一份以及义大利咖啡机萃取製作的咖啡或是茶饮。此外，在享用早午餐不仅能喝到香醇的咖啡，也能品味香槟、调酒、自然酒等等，选择相当多元。