北投打造全新秋季菜单，一起来趟从前菜到甜点的味觉旅程

三二行馆主厨陈纬勋与台南吃麵吧主厨Kedy携手打造2024全新秋季菜单，以新鲜食材结合各式酱料，打造浓郁口感，从开胃菜、热食到甜点，循序渐进地带领饕客们造访美味天堂。

三二行馆秋季菜单｜鱼子酱与帝王蟹及法式酸奶

手工挑选的帝王蟹肉质细腻，搭配上法式酸奶，再加上一点奢华的鱼子酱，这三者在口中混合出一曲鲜香浓郁的交响曲，是整套套餐开场前的小序曲。

三二行馆秋季菜单｜水果番茄与鸭胸火腿

这道料理的明星食材是台湾当季番茄，结合牛番茄和黑柿番茄的原汁，製成晶莹剔透的澄清汤冻。汤冻中嵌有佛罗里达番茄的果肉，再淋上柠檬油醋，配上鸭胸火腿和香菜苗，酸甜的番茄汤冻搭配鸭胸火腿的鹹香，让人胃口大开。

三二行馆秋季菜单｜烤鲍鱼与八角雪莉醋

首先登场的热菜是台湾本地九孔鲍，经过炭烤处理后，使少许油脂与八角雪莉醋的酸味完美融合，配上辣根酱的泡沫和烘乾的羽衣甘蓝，让每一口都充满惊喜。

三二行馆秋季菜单｜烤蓝龙虾与波特酱

烤蓝龙虾搭配酥脆的舞菇，再加上用虾头和波特酒熬製的浓郁波特酱。龙虾肉质鲜嫩多汁，舞菇增加了口感层次，就像一场海洋派对。

三二行馆秋季菜单｜义大利麵与羊肚菌酱及小牛胸腺

这道义大利麵由手工扁麵和小火煮至奶霜状的羊肚菌酱製成，酱汁完美地包裹住麵条。再搭配香煎的小牛胸腺，入口即化的嫩滑口感，与浓厚的菌菇香气，真是美味至极。这道菜就像是味觉的华尔滋，让你不忍停下来。

三二行馆秋季菜单｜小羔羊与白酒柑橘炖朝鲜蓟

香煎至完美的小羔羊排内部多汁软嫩，配上南法经典的白酒柑橘炖朝鲜蓟，口感香甜软糯，带来甜鹹平衡的极致享受，绝对值得一试。

三二行馆秋季菜单｜开心果舒芙蕾与香草冰淇淋

最后的甜点来了！开心果舒芙蕾，表面烘烤至香脆，内馅细腻如云朵，搭配香草冰淇淋，每一口都是坚果和焦糖的香气，冰淇淋融化后与舒芙蕾完美融合成为整个套餐的完美收尾。

三二行馆秋季菜单｜资讯

套餐费用：每客NT$6,800/位+10%服务费 (水资另计) 

Wine Pairing：4 Glasses Of Wine Pairing NT$2,600 

Wine Pairing：6 Glasses Of Wine Pairing NT$3,200

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