冬季梦幻逸品香箱蟹上桌！海峡会顶级蟹餚限时2个月，还有诱人松叶蟹美馔-HIS时尚网

说到无菜单顶级日料，海峡会肯定是许多人的口袋名单，时序来到11月，辰割烹料理长门间贤彦特别带来期间限定的冬令盛典，将珍稀蟹品幻化成一道道精緻美馔，各位可得手刀预约。

擅长将食材原味保留，却又能够融合出独特口感，门间贤彦大秀多年磨练的拆蟹技术，完美将蟹肉不同部位设计出惊喜蟹品，这次套餐中的，是严选日本石川县香箱蟹，也就是松叶蟹的母蟹，数量稀少珍贵，仅在11月至隔年1月初才能品嚐，以清蒸工法保留其清甜风味，搭配特製土佐醋营造出清爽滋味。

而料理长门间贤彦这次更将松叶蟹呈现多道新意，像是将蟹肉冰镇过后，点缀紫苏花的，或是将腹肉与蟹脚肉结合，沾上浓郁蟹膏酱的，都是开启本次的诱人之作。

另外一道，外观炸至成金黄酥脆，包裹鲜嫩松叶蟹与新鲜马粪海胆，一口咬下鲜甜滋味满溢，更是重头戏，将蟹肉、白萝蔔、米饭于高汤煮製后闷煮，每粒米饭浸润松叶蟹的香气，再加上鲑鱼卵提升层次，是最满足的结尾。

其他非蟹料理中，门间贤彦则运用多道鱼物贯穿其中，包括入口即化的、、、、等，还有以肉丸呈现的，食材的鲜嫩完美掌握之余，还带来意想不到的美味变化，是今年冬季不能错过的盛馔。

海峡会辰日本料理

价钱：$6, 000元/套起(10%服务费另计)

套餐内容：OMAKASE(特色餐点如上介绍)

贩售期间：即日起至2025/1月中旬(料理长将依实际季节食材出餐)

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