陈月卿与癌症关怀基金会—从人类历史看食物与希望促进健康的力量

癌症：生活型态的镜子

癌症，这个让无数家庭心怀恐惧的词彙，不仅是生理上的疾病，更是我们生活型态的直接反映。随着科技进步，我们的饮食习惯、生活方式和心理压力也在潜移默化中改变。历史学家尤瓦尔·哈拉瑞在《人类大历史》中提到，虽然我们身处高科技时代，但人类的基因依然受到古代狩猎採集生活方式的影响，让我们在面对健康时常常迷失方向。

陈月卿的故事是一个鲜活的例子。在她的丈夫被诊断出癌症后，这个问题变得无法迴避，直接挑战了她的生活。这段经历让她重新思考健康，最终促使她带领癌症关怀基金会，专注于提升大众对健康促进的认识与实践。

爱是奇蹟：理解真相到奇蹟就是累积-从绝望到希望

“因挚爱而产生的智慧：实践实践实践-奇蹟就是每一天的累积“__陈月卿

在2024年TEDxXinyi正向传承国际论坛上，陈月卿分享了她如何踏上健康促进的旅程。面对丈夫的癌症，无助和绝望如浪潮般袭来，但她选择了不退缩，深入研究癌症的知识，探索治疗的可能性。这段求知之旅让她发现，许多疾病的根源可以追溯到我们的生活习惯和饮食选择。她坚信，回顾人类历史能帮助我们更好地理解健康的本质。早期人类生活在自然环境中，选择新鲜多样的食物，这些选择至今依然影响着我们的健康。重新审视这些饮食哲学，或许能为现代人提供新的启示。

陈月卿认识到，食物不仅是维持生命的能量来源， 更具有强大的自癒功能 。 在基金会中 ， 她和营养师推动了一系列针对癌症病友的饮食计划，强调全食物和生机饮食的重要性。她向病友们介绍富含 维生素、矿物质和植化素的食材，如新鲜的蔬菜、芽苗和水果、豆类与全穀 ，这些食物能 促进肠道健康，增强免疫系统，并降低发炎反应。特别是发芽三天的青花椰苗，因为富含萝蔔硫素，有助于减少身体的发炎反应，对癌症病友尤其重要。陈月卿常常提醒 病友：，这些食材不仅能增强免疫系统，还能促进整体健康，并鼓励病友们将芽苗纳入日常饮食。

癌症关怀基金会：传承与共善重生的希望

在这段追寻健康的旅程中，陈月卿受到圣严法师、林碧霞老师和李秋凉女士的启发。她回忆起与圣严法师打禅的经历，学会放鬆和反思，这使她在打完禅后的三个月怀上了女儿。林碧霞博士的名言：“给土地更多的生机，才能促进我们的健康”，也让她认识到，健康不仅来自个体的努力，也带着众人的善念，把健康推广到大众。

2010年陈月卿因为圣严法师捨报，发愿追随师父，帮助众生减少病苦，毅然接手当时正待重组的癌症关怀基金会。她和董事会成员期待能建立，相信关怀和支持能为癌症病友带来好的转变。严谨的课程设计、营养师的爱心、康复的志工用生命影响生命，燃起新进癌友的信心和希望。陈月卿透过大量演讲、上电视、广播、写书跟大众分享这些有效的健康促进方法。一个又一个成功的个案和动人的故事，吸引更多人加入，并参与这个充满希望的社群。

在这几年中，陈月卿感受到社群的力量，尤其是抗癌者的生命力让她深深感动，而一位参与课程的癌友也往往是全家人改善饮食和生活型态的种子，更让人感动的是癌友家属对癌友的支持，这种情感的连结让癌友在绝望中看到了希望，更坚定求生的勇气与意志。

广为流传的故事：全民运动的开始-从营养师到社会贤达深信饮食的力量

癌友们经常分享他们的进步，，，！癌症基金会开创了以 ”全食物"为核心的癌症饮食指导专班，带领一群营养师，运用温暖的手，火热的心，科学的方法，协助癌症病友改变饮食、饮水、运动甚至思维习惯 ，为期12週的营养指导，配合正统治疗，帮助病友们建立长期健康的饮食习惯，稳步走上健康之路。

翻转一种你从未想过的饮食纪录：重新演绎饮食记录与营养师的陪跑

在建立健康饮食与生活型态的过程中，更重视让大家深入内化理解“食物摄取”的重要

01.
我手写我口：早晚两杯绿拿铁，或者是说手写饮食纪录，踏实做好每一件事。02. 建立身体以及心理韧性：学习聆听，敬重自己的身体，建立伙伴关係。

在实施饮食计划的过程中， 癌症关怀基金会引入了“饮食记录表”，帮助每位参与者清楚了解自己的饮食习惯和健康状况。这一设计的初衷是希望病友们能够明白哪些食物促进健康，哪些可能带来负面影响。透过这些贴近生活的介入方式 ，基金会已经服务了近1,000位癌症病友，提供专业的指导与支持。营养师在这个过程中扮演了至关重要的角色，他们不仅提供专业建议，还成为病友们的良师益友，帮助他们找到最适合自己的饮食方案。

陈月卿老师告诉我们，健康促进的力量不仅来自医疗技术的进步，更在于我们对于生活方式的选择和改变。从人类历史的角度出发，理解健康的根本，或许能让我们在面对疾病时，找到更多的希望与可能。癌症不是终点，而是一个重新开始的机会，让每个人都能在生命的旅程中，活出最健康的自己。如同这次癌症关怀基金会五位癌友参加2024裙襬澎澎RUN一样，带着决心跟毅力，背靠背心对心在一寸鲜支持下互助合作，完成癌友独一无二人生赛事。

陈月卿的生平简介

陈月卿，1953年出生于台湾，毕业于国立政治大学新闻研究所 。1982至1991年间,她担任《华视新闻杂誌》的主持人曁製作人,除个人获得5座金钟奖,并带领团队赢得11座金钟奖。1991年，她的丈夫罹患肝癌，这一事件促使她深入研究生机饮食与全食物养生法。2005年，她出版《全食物密码》，并于2010年接手癌症关怀基金会，专注于支持癌症患者及其家属。此后，她持续出版相关书籍，如《 他的癌细胞消失了 》和《时时刻刻微养生》，并在电视上推广健康理念，成为癌症关怀与健康促进的知名倡导者。

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