台北澳式咖啡携手世界冠军咖啡师 Boram Um 与 Cookie DPT，推出圣诞限定联名咖啡飨宴11/15～12/2

每到岁末，致力于在台湾推广的澳式咖啡文化咖啡馆总会推出别具巧思的联名企划，去年曾与德国柏林的第三波咖啡先驱品牌合作，带来与柏林同步的单品豆。2024年末圣诞节前夕，则邀来2023年世界咖啡师冠军、韩裔巴西籍咖啡师 Boram Um，带着家族品牌的精选单品豆，联手台北人气软饼乾名店推出圣诞限定联名。活动将在11/15（五）至12/25（三）期间在内湖店和富锦店供应，提供内用和外带选择。11/14下午2点到4点，Boram Um 还会现身富锦店，与咖啡迷一起互动。

延伸阅读：

蓝色袋鼠八岁了！台北人气澳式早午餐名店八週年联手Draft Land、RUFOUS Coffee Roaster、Cypress & Chestnut 推出限量商品

Boram Um—始于家族根基，凭藉顶尖技艺走向世界

2023年世界咖啡师冠军师 Boram Um 的家族在巴西的精品咖啡界佔有重要地位，其父亲 Stefano Um 是韩裔移民，凭藉对咖啡的热情在巴西扎根，并在2015年创立了。他们的自家庄园在巴西拥有两处种植基地，每年产出约400吨咖啡，并在圣保罗经营烘焙场与六家咖啡馆，将产地到杯中的品质严格把关，成为推广巴西精品咖啡的领导品牌之一。此外，还创立了巴西唯一SCA认证的，致力于培养专业咖啡人才。

现年34岁的 Boram Um 毕业于美国波士顿大学，原本计划进入金融界，但家族于2011年购买第一个咖啡庄园后，他便被吸引进入精品咖啡世界。凭着对咖啡风味的敏锐度，在2014年获得 CQI Q grader认证，成为专业的咖啡品鉴师。从2019年开始参赛，Boram 已连续三年蝉联巴西咖啡师冠军，并在2023年勇夺世界咖啡师冠军。最让人津津乐道的是他能在15分钟内製作12杯饮品，展现技术与风味掌控的高超水準，无怪乎能成功站上咖啡师的最高殿堂。

View this post on Instagram

A post shared by Boram Julio Um (@boramum)

2024岁末特别企划

台北人气澳式咖啡馆再次发挥号召力推出限时联名企划，于在11/15（五）至12/25（三）举办，推出澳洲经典组合，内容将包含一杯浓烈的和一杯奶香浓郁的，再搭配特别调製的甜姜肉桂软饼乾，的三重奏组合让每位顾客可以自由品嚐排序，感受不同层次的风味、香气和温度交织而成的奇妙惊喜。的是以双份浓缩咖啡注入热水，保留 Crema，使口感更加醇厚；而则是以单份浓缩和热牛奶以1：3比例混合，轻奶泡覆盖，突显咖啡的香气与丝滑口感。这次选用的咖啡豆来自 Boram Um 的自家庄园，以慢速熟成乾燥处理，赋予咖啡特有的杏桃与果乾香气，提升酸甜层次，带来如丝般的华丽风味。

台北人气软饼乾名店，其创办人 Wil Fang 在美国出生长大，因为时尚产业落脚香港后，有感于香港欠缺美国正宗的家庭式软饼乾，便开始自己动手做，没想到分享给 亲朋好友竟大受好评。2017年 Wil 先落脚台北开设 DPT 概念店，2018年于香港中环开设二号店。精緻华丽的外观、丰富且独特的口味，让Cookie DPT的人气居高不下。这次为联名活动量身打造（Gingerbread Cookie），以姜粉、丁香与肉 桂粉组成甜而不腻的爆浆内馅与具有份量的饼乾体，在入秋冬的微凉天气，一口咬下烤 製得温热的软饼乾，搭配醇厚的咖啡一同品嚐是绝佳的享受。

View this post on Instagram

A post shared by Cookie Department Taiwan (@cookiedpt.tw)

The Antipodean x Boram Um x Cookie DPT 联名圣诞Coffee Flights

售价：依活动现场公告为準

内容：1+1（6oz Long black+6oz Flat White）与甜姜肉桂软饼乾（Gingerbread Cookie）一片 

限定供应时间：2024/11/15～2024/12/25，于内湖店与富锦店皆可选购(内用或外带皆可)。

特别活动：冠军咖啡师 Boram Um 将在11/14（四）14:00～16:00 于The Antipodean快闪驻店。

The Antipodean

内湖店 地址：台北市内湖区港墘路26巷4号

营业时间：平日08:00-18:00／假日07:00-18:00

电话：02 8751 0027

线上订位：inline

富锦店 地址：台北市松山区民生东路五段27巷10号

营业时间：平日08:00-18:00／假日07:00-18:00

电话：02 2756 5727

线上订位：inline

FB／IG

延伸阅读：

蔬食餐厅开幕！融合多元文化创作地中海风格菜色、巨型玛德莲礼盒，让fine dining 等级食材走入日常台北开幕，亚洲50大咖啡团队策划的深度品味之旅献给咖啡顽固份子们Tiffany 咖啡厅推出全新菜单，以义式风味诠释地中海夏日度假风情设计迷必朝圣！以大师级经典座椅、咖啡轻食打造期间限定咖啡馆云林虎尾糖厂老宅酒吧，结合茶、花草、製糖文化带来创新的风味调酒屏东新派欧陆餐厅：产地食材优雅变奏，国境之南绝美轻盈 fine dining 体验