台湾茶事热闹登场！茶的Z世代产物飘香欧洲、醲蒸馏所与合力酒厂推出茶酒

台湾以出产高品质的茶叶而闻名，尤其是举世知名的。然而并非品种只是品名，所有茶其实都来自同一种植物—茶树（Camellia Sinensis），但因为製作过程的不同而有所别，像是其一支线的，传说是被茶商进口到英国，优雅的茶香被维多利亚女王所青睐，因而得名。 

茶的 Z 世代产物—红乌龙

近年则有一款号称为被称为台湾茶最年轻的产物—红乌龙茶，2008年由农业部茶改场东部分场所研发。结合了乌龙茶与红茶的製程，让红乌龙呈现接近红茶发酵程度的浓郁香甜，同时也保有乌龙茶的韵味与焙火。加上柔和、没有传统红茶的苦涩，无论是冷萃、热泡，都能展现其独特风味，让初次接触茶品的人能容易接受。

这款才问世十多年的茶种，不仅成为台东重要的农作，也飘洋过海来到义大利威尼斯，近日在云朗观光集团（ LDC Hotels & Resorts）旗下的威尼斯五星级酒店举办活动，这栋15世纪的历史建筑，座落在威尼斯圣十字区的大运河畔。透过活动重现台东地景与风土特色，并有细緻优雅的红乌龙茶展区，宾客能从闻名世界的台湾，进而认识红乌龙茶这位茶界新星。

为延续的影响力，台东红乌龙茶回到台湾展开一系列活动。2017年世界麵包大赛冠军陈耀训推出红乌龙口味的义式麵包棒，呈现茶香层次，并以欧盟有机认证麵粉製作，即日起于限量发售。此外，为迎接圣诞档期，还将推出红乌龙茶口味的水果圣诞麵包，预计11月中上市。

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茶酒相融时代

随着台湾在2002年加入世界贸易组织（WTO），并废除了菸酒专卖制度，私营的啤酒、葡萄酒和烈酒产业开始蓬勃发展。业者们不仅仅依赖传统的酿酒技术，还从台湾根深蒂固的文化中汲取灵感，逐步将茶与酒结合，并创造出许多具有台湾特色的产品，这一趋势随着时间的推移，成为市场上的成熟品项。 正是在这样的背景下，顺势而生，他们所开发的每一款酒，其背后都是来自对台湾农业的深厚关怀与对本土食材的尊重。像是，灵感来自花莲瑞穗盛产的文旦，为了让果实有足够的养分，农民会摘取下柚花，茶厂再巧妙地让它与乌龙茶结合成为当地的特色茶，看见了其独特性，因此将柚花乌龙与琴酒结合，才有了这款风味琴酒。 

醲蒸馏所

以台湾稻米为基底，融合了花莲舞鹤的柚花乌龙茶与杜松子及 其他香料，经过二次蒸馏调和而成。带有清新迷人的柚花香气、淡雅柑橘果香，加上乌龙茶的喉韵，层次迷人丰富。（NT850）

醲蒸馏所

无独有偶，也是此背景下诞生的本土品牌，一开始专注于製作上自由度高的，进而发展到威士忌、梅酒以及兰姆酒等等商品，不变的是同样透过多元丰厚的酒体展现台湾在地风土的理念。除了将产品多元化，品牌也积极参与跨界合作，近日和电影《女儿的女儿》推出限量收藏版。其製法是以乌龙茶烧酎和台湾信义乡的梅子作为基底，陈放于使用过的波本橡木桶中熟成，呼应了母女之间最微妙且複杂的情感，也为不同世代与文化之间搭建了共鸣的桥樑。

合力酒厂

使用乌龙茶烧酎、信义乡的梅子作为基底，陈放于波本橡木桶中熟成。酒液呈现饱满的红褐色尾韵带有明显的乌龙茶甘甜，饱满平衡的酒体，只需要加入冰块单喝就完美展现其迷人风味。（NT980）

合力酒厂

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