刁民酸菜鱼新品亮相！耗时1年半研发，酸香鲜麻4味超诱人-HIS时尚网

总经理黄伟豪、经理张栋樑、经理许仁豪在创立时，对于汤头、酸菜下了极大苦心，的标语展现3人对自家酸菜食材的自信。这次以招牌里最重要的主角为灵感出发点，历经1年半才打造出新品，每一次实验研发都只为了带给饕客们最好的体验。

为了传达酸菜鱼是的料理，的酱料和油包，捨弃市面上同性质商品多用酱油製作调料包，以更符合真实版秘罈酸菜鱼料理方式，运用店铺烹调酸菜鱼的食材，加入最重要的自家腌製、醇厚酸香风味的酸菜，以及白萝蔔、嫩姜、泡椒、藤椒油及特製醋水等多种食材熬煮。

在经过熬煮、过滤、浓缩后，还需经食品杀菌等程序，并仍保有酸香、鲜味与香麻的丰富层次，难度相当高，也让整个研究过程比起原先设定的更为耗时，3位创办人分享：

除了调料包外，麵条特别选用来自嘉义的日晒麵，经过太阳日晒的麵条嚼劲十足，宽扁厚实的刀削麵体能协助沾附刚刚好份量的酱料，再搭配上二分之一包的酥香蒜碎点缀，酸菜鱼的酸香鲜麻风味实在太诱人！

刁钻麵-酸菜鱼风味乾拌麵｜新品资讯

门市售价：每袋4入，售价268元。

官网售价：4袋（16入）售价1,072元，另加运费100元、6袋（24入）售价1,548元，另加运费100元、12袋48入，售价2,856元，含运。