一年一度侯布雄订位+价钱！白松露星光晚宴仅有3天，亮点菜色抢先看-HIS时尚网

在美食圈已是指标性盛宴的，这回再度于L'Atelier de Joel Robuchon Taipei侯布雄法式餐厅举行，全球行政总主厨Mr.David Alves携手首席侍酒师Mrs.Charlotte Page、全球开发主管Mr. Loïc LAUNAY旋风访台，难得的奢华飨宴可不能错过。

这次的以白松露为主角，搭上之称的Remy Martin 路易十三大香槟区干邑白兰地打造WINE PAIRING套餐，全球行政总主厨David Alves与驻店主厨松尾洋平团队将经典法式精髓结合台湾在地食材，呈现侯布雄的绚烂美馔。

分别有以及，亮点菜色包括、、、以及。

外型精緻可爱的，将带有榛果香气的鬆软饼皮填入松露白酱及康堤起司，以滚动形式慢煎，在上方放上现刨松露及金箔，入口之后满满的白松露香气满溢口中，是最疗癒的前菜小点。

以水滴状摆盘，视觉上呈现出如艺术般的这道料理，将马铃薯切成薄片，再铺上一层柠檬酸奶酱，加上樱桃木烟燻澳洲鲑鱼及oscietra鱼子酱点缀，马铃薯与奶香完美融合，让人一口接一口。

这道是Mr. Joel Robuchon与寿司之神小野二郎一同合作过的料理，加入了Gesha艺伎咖啡，一上桌就能闻到咖啡香气，鲜甜北海道海胆与马铃薯泥交织，口感柔顺圆滑。

选用彰化在地饲养的胭脂鸭，以台菜为灵感，刷上The GLENLIVET威士忌，搭配油封鸭腿与马铃薯泥特製的肉泥，炙烤后的香酥鸭皮更是令人欲罢不能。

宛如樱花树的饭后甜品，将日本青森的土岐苹果刨成片，里头包裹富士苹果、无花果及大溪地香草籽，浸渍在焦糖凤梨葡萄汁，切开搭配肉桂冰淇淋一同享用，是最完美的结尾。

侯布雄订位资讯

白松露星光晚宴

用餐时段：10/31(四)~11/2(日)晚餐每人NT$16,800 +10%(酒水另计)

Wine Pairing：每人NT$7,980 +10%

星光週午间摘星套餐

用餐时段：10/31(四)~11/3(日) 每人NT$5,880+10% (酒水另计)

地址：L'ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐厅(BELLAVITA宝丽广场5F)

电话：02 8729 2628