云林虎尾糖厂老宅酒吧，结合茶、花草、製糖文化带来创新的风味调酒

全新複合式空间座落于目前仅存且仍在营运的云林虎尾糖厂旁，过去这里为糖厂公务员宿舍聚落一带，在业主接手50年老宅后重新改造，为老建筑带来崭新风貌。的名字灵感来自，融合了瑞典文的（甜）和台语，藉此呼应糖厂过去的岁月与历史氛围。

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醒目的旋转楼梯串连空间记忆

外观拥有如雕塑般蜿蜒而上的旋转楼梯，从一楼延伸至三楼露台，同时也串起整个建筑的记忆线索，成为意连结製糖文化

提供以和为核心的风格调酒，汲取日常饮食中的味觉记忆，拆解后再重新转译，赋予全新的故事。在酒单设计上，同样融入了糖厂历史、製糖文化，因此也对于风味特别着墨，除了使用蔗糖、自製糖浆，还会利用素材本身层层堆叠出多样的甜味，打造出有层次、变化多端的意，有时带有甘甜醇厚，也能酸甜清新，每位宾客都能找到自己喜爱且独特的风味。

Nightfall Whisper 夜幕之声

以洛神花的芬芳香气为基调，融合了蔓越莓的酸甜和黑樱桃的深邃风味。每一口沁人心脾的口感，彷彿就如夜色中的低语一般， 轻轻地渗入心灵深处。夜暮之声的神秘魅力如同暮色中的微风， 萦绕在唇齿之间，让人沉醉其中。

Sleep No More 不眠夜

云林有之称，也因而有了这杯以花生厚片搭配黑咖啡构想的调酒，用着花生酱给的坚果香甜感，与黑咖啡的单宁感中和，藉由奶洗澄清的手法呈现透明却又香味十足的调饮。

Haribo 童心

一款充满趣味的混合饮品，以高山青茶结合热带水果凤梨的甜味巧妙融合，再加上一丝柠檬的微酸与糖果风味的点缀，勾起 Haribo 小熊软糖的难忘回忆。每喝一口，都像是打开一段童年的记忆，充满笑声、冒险和生活中的简单乐趣。

Day To Day日复一日

由咖啡厅常见的一款饮品延展出来的调酒。在此款酒体材料中加入了祕鲁圣木，让圣木本身带点特殊奶香的特性与咖啡结合。让这杯酒多了更有层次的尾韵，以及运用奶洗使酒体本身变成透明的，视觉上很像在喝一杯水，但喝下后，伴随着满满的咖啡香与木质奶香。

複合式空间展现历史之美

而同时也是一个全新的複合式空间，一楼至二楼为饮品区域，提供咖啡、酒水，未来也将定期举办艺文活动，空间更保留下老屋的历史痕迹，以全新姿态融入空间，忠实呈现独树一帜的新旧交融；三楼露台以为灵感，打造成绿意盎然的迷你露天植物园，这里也将成为活动体验场域，同时也能是户外座位区，感受被自然包围的舒适氛围。

Sötinn 滴所

云林虎尾镇中山路9号

营业时间：每週三至週日营业（週一、週二公休）／咖啡时段：13:00 - 17:00（预计10月初起调整至11:30 - 17:00）／酒吧时段：19:00 - 01:00

宠物友善环境，需牵绳

IG @sotinn.tw

｜未满十八岁禁止饮酒・饮酒过量，害人害己｜

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