Tiffany 咖啡厅推出全新菜单，以义式风味诠释地中海夏日度假风情

Tiffany Blue 的奢华魅力

去年底亚洲首间在台北开幕，这是珠宝品牌 Tiffany & Co. 多元发展下的咖啡厅品牌，空间汲取纽约第五大道总店精华打造，延续其优雅舒适的氛围，无论是壁面、家具及家饰皆选以 Tiffany Blue 妆点，天花板更是大家捕捉画面的焦点之一，上头布满了令人喜悦的 Tiffany Blue Box 珠宝盒，再加上精緻的餐具、舒心的茶点交织出品牌独特奢华的魅力。 

除了提供大家印象深刻的早餐、下午茶及各式调酒和无酒精饮品外，其实也有相当精緻美味的季节菜单，由星级名厨林明健主厨（Chef Kin）规划统筹。近日迎来第一个夏季，主厨特以为灵感，汲取地中海料理的风味组成，以开心果的浓醇柔香、无花果的甘甜果味、渔获鲜美海味等多样食材元素，不仅保留下食物的原汁原味，还能品尝到丰饶物产的意象。

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夏季菜单推荐—

布拉塔起司沙拉 Burrata Salad

布拉塔起司｜渍柠檬｜裸麦麵包 

菊苣生菜搭配以果酱般酸甜爽口的渍柠檬，裸麦麵包香煎过后洋溢着奶油馥郁香气，外层香酥内裏柔嫩，缀以绿色甜罗勒油、鲜花，绕淋上一圈圈柠檬油醋。清爽微酸的风味中，菊苣生菜和布拉塔起司的口感层次完美搭配，是一道非常开胃、唤醒夏日疲惫味蕾的美味前菜。

胭脂虾 Red Prawn

酪梨｜凤梨油醋｜藜麦｜百香果 

现流胭脂虾鲜甜另人惊豔，以油煎呈现出半生熟的最佳口感。铺上酪梨、百香果肉，搭配凤梨油醋，撒上酥脆的炸藜麦，上方缀以芝麻叶苗。凤梨油醋串织起丰盛缤纷的当季食材，以酸甜果香为主调，散发怡人夏日风情。

石老鱼 Parrot Fish

绿芦笋｜芥末马铃薯泥 

选用细緻鲜嫩的石老鱼，跟随节气搭配绿芦笋、鸿禧菇、美白菇、日本百合和樱桃萝蔔等夏季蔬菜，以绿芦笋的淡雅草本香为底调，佐以一抹绵密芥末马铃薯泥，莱姆和莳萝增添清香。在独特辛香味中，彰显鱼肉的鲜美，享受充满朝气的鲜活美味。

瑞可塔起司义大利麵饺 Ricotta Cheese Ravioli

彩色时蔬｜榛果油醋酱 

精选瑞可塔、葛瑞尔和莫札瑞拉三款起司，入口后饱满的乳香层次鲜明，并透出一丝黑胡椒辛香。搭配南瓜籽、榛果、甜豆、绿栉瓜、黄栉瓜和彩色番茄，宛如夏日花园的缤纷；绿紫苏油增添草本味，淋上榛果油醋酱，尾韵更显芬芳。适合佐以一杯红酒，惬意享受其雅致。

芒果千层 Mango Ｍille Feuille,

芒果｜香草香缇｜热带水果

酥脆的千层酥皮，在烘烤过程中撒上香草粉及蔗糖，增添其迷人的香甜风味；搭配以马达加斯加波旁香草入味的英式蛋奶酱，创造浓郁而顺滑的惊豔口感；Chef以凤梨、百香果、奇异果等热带水果元素製成雪酪，其中的清新而爽口的酸甜味，让品嚐时更增添了仿若在热带渡假的异国感受，划下满足的句点。

经典招牌的英式三层下午茶

网罗精緻、缤纷、美味鹹点及甜点的经典英式三层下午茶，搭配手工司康与贝洛克茶饮或咖啡，自开幕以来便另无数贵宾为之倾心，相伴午后惬意时光；新一季的风味，更添股仲夏浪漫气息。

胭脂虾小塔 Red Prawn Tart，毛豆｜凤梨｜清酒冻 ：自製千层塔壳，铺入毛豆泥为底，甘甜胭脂虾拌入凤梨油醋，堆叠凤梨丁与清酒冻，巴西里点缀绿意，一眼望去是缤纷的豔夏感。鲜甜、酸香与淡雅酒香融合，交织出优雅细緻的美味，入口瞬间，在舌尖上绽放精彩。 

瑞可塔捲 Ricotta Roll，瑞可塔起司｜开心果｜柠檬 ：灵感来自西西里着名的 Cannoli。春捲皮微炸定型，填入瑞可塔起司、柠檬果乾与无花果乾等馅料，浓郁奶香中不时迸出酸甜，沾上香气饱满开心果碎，酥脆外壳与滑顺内馅带来丰富的地中海味觉飨宴。 

芒果夏洛特蛋糕 Mango Charlotte Cake，芒果｜百香果｜杜松子果酱 ：Chef 运用两款蛋糕体-戚风蛋糕与热那亚蛋糕，增加品嚐时的口感层次；以百香果与芒果融合的风味内馅，并加入杜松子热成果酱，让每一口的夏日滋味尾韵留长在舌尖上。 

梦幻蓝蛋糕 Mini blue Cake，蓝莓果酱｜马斯卡彭慕斯：蓝莓果酱融合马斯卡彭慕斯，柔顺而丰润的味道，将夏季独有的浪漫感留在口中。

纽约独立茶叶品牌 Bellocq

是来自纽约的茶叶品牌，一开始创办人 Heidi Johannsen Stewart、Michael Shannon 以 Pop-shop 形式进行推广茶叶，而后在布鲁克林区成立实体工作室，贩售品项包括了单一茶园的的全叶茶，另有有机茶、草本混合茶，以及品牌亲自调配的配方茶。因为精美的包装、个性空间，成为生活风格人士十分推崇的品牌之一。不仅注重茶叶品质，还强调品茶过程中的仪式感与放鬆体验。其手工调配的茶叶充满层次感，富有特色，配合精緻的外包装与设计，让每一杯茶都成为一场美学与味觉的飨宴。

而后与 Tiffany & Co. 合作，为设计了编号的。此款茶风味以红茶为基底，加入玫瑰、薰衣草与香草柔和的香气，迷人合宜的草本香气与餐点、下午茶都相当搭衬。与纽约同步提供此款茶品，因此在台北店也喝得到。

Blue Box Café Taipei

台北市松寿路9号（新光三越信义新天地A9馆 Tiffany & Co. 蒂芙尼专门店2楼）

营业时间：11:30~21:30

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