2024米其林指南｜台湾49间星级餐厅完整名单＆线上直播一次看，官方指定威士忌格兰利威携手超过10位星级主厨，以国际视野

2024米其林指南

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2024米其林指南8月27日下午在台北万豪酒店举办发布会，今年入选的餐厅，大家是不是很期待呢？台湾从2018年加入米其林指南评鉴，如今已经迈向第7个年头，除了让台湾的人文历史以及美食与世界接轨外，也让台湾人更加了解这块土地的多元与美好，带给我们独特的食材、风味和创意。一顿能让人回味无穷的用餐体验，除了优质服务和佳餚外，美酒更是不可获缺的灵魂角色。今年米其林官方唯一指定用酒格兰利威（The Glenlivet），因应台湾人的饮食习惯推出独献台湾的，该酒款更甫于2024横扫国际烈酒奖项，斩获世界三金荣耀，证明台湾在地的品味就是世界之最的风味，就像米其林美食一样，追求最高品质，只为征服最挑剔的味蕾。

以为灵感，格兰利威携手超过10位米其林星级名厨，以翻转台味新风貌为题，将于9/16起一连四个月，陆续在各间餐厅亮相，星光熠熠的国际主厨阵容，将分别透过其异国餐饮视野，解构创新经典台菜，融入格兰利威经典酒款入菜，开创连台湾消费者自身都从未想像过的台味新风貌，要让台湾美食再度走入国际视野，更多详细餐厅资讯请参考活动页面。

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《台湾米其林指南2024》包括星级餐厅、必比登推介以及米其林指南入选美食餐厅共有343家餐厅和店家，包括台北157家、台中66家、台南59家以及高雄61家，其中一、二、三星餐厅共有49家，10家餐厅首度获得一星肯定，其中来自台中的MINIMAL更是全球首间受到米其林一星肯定的冰淇淋店！

米其林三星餐厅（3间）

台北米其林三颗星

君品颐宫

地址：台北市大同区承德路一段3号17楼

官方网站：www.palaisdechinehotel.com/p/pdc-tw/pages/lepalais

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态芮TaÏrroir

地址：台北市中山区乐群三路299号6楼

官方网站：tairroir.com/

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台中米其林三颗星

JL Studio

地址：台中市南屯区益丰路四段689号2楼

官方网站：jlstudiotw.com/zh/

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米其林二星餐厅（5间）

台北米其林二颗星

侯布雄

地址：台北市信义区松仁路28号5楼

官方粉丝专页：www.facebook.com/LatelierdeJoelRobuchonTaipei/

logy taipei

地址：台北市大安区安和路一段109巷6号1F

官方网站：logy.tw/

渥达尼斯磨坊

地址：台北市中山区建国北路一段61号GF

官方网站：hotelmvsa.com/dining/molino-de-urdaniz/

牡丹

地址：台北市大安区四维路52巷17号

官方网站：zh-tw.mudantempura.com/

RAW

地址：台北市中山区乐群三路301号

官方网站：www.raw.com.tw/

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米其林一星餐厅（41间）

台北米其林一颗星

A CUT

地址：中山区辽宁街177号2楼

官方网站：www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse#story

Ad Astra

地址：台北市中山区中山北路二段45巷23号

官方网站：www.adastra.com.tw/

斑泊 Ban Bo

地址：台北市中山区乐群二路265巷38号

订位网站：inline.app/booking/-NEozxUDoGKu0On5iDj7:inline-live-1/-NEozxiz7i9djWcHVoaO?language=zh-tw

De Nuit

地址：台北市大安区信义路四段175号

官方网站：www.denuit.com.tw/

富锦树台菜香槟松山

地址：台北市松山区敦化北路199巷17号1楼

官方网站：www.fujintreeshop.com/pages/branchreservation

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金蓬莱遵古台菜

地址：台北市士林区天母东路101号

官方粉丝专页：www.facebook.com/JinPengLaiZunGuTaiCai/?locale=zh_TW

Impromptu by Paul Lee

地址：台北晶华酒店台北市中山区中山北路二段39巷3号

官方网站：www.impromptu.com.tw/

谦安和

地址：台北市大安区安和路一段127巷4号

官方粉丝专页：www.facebook.com/qiananhe/

INITA

地址：台北市松山区八德路三段12巷52弄1号1楼

官方网站：www.inita.tw/

吉兆割烹寿司

地址：台北市大安区忠孝东路四段181巷48号1楼

官方粉丝专页：www.facebook.com/profile.php?id=100071565049573

明福台菜海产

地址：台北市中山区中山北路二段137巷18-1号

官方粉丝专页：www.facebook.com/profile.php?id=100064062872022

米香

地址：台北美福大饭店台北市中山区乐群二路55号3F

官方网站：www.grandmayfull.com/dining/MIPON

山海楼

地址：台北市中正区仁爱路二段94号

官方网站：www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/

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巴黎厅1930X高山英纪

地址：亚都丽緻大饭店台北市中山区民权东路二段41号2楼

官方网站：taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/dining-detail.php?id=9

欣叶 钟菜

地址：台北万豪酒店台北市中山区乐群二路199号

官方网站：www.shinyeh.com.tw/content/zh/Brand/Index.aspx?BrandId=11

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明寿司

地址：台北市中山区双城街25巷6之3号

官方粉丝专页：www.facebook.com/profile.php?id=100054190377042

鮨隆

地址：台北市中山区新生北路二段60-5号

订位网站：inline.app/booking/-NrDgWf1OgKOYVxtgI1w:inline-live-3/-NrDgWsmupPgpxy1F9RU?language=zh-tw

寿司芳

地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷19弄12号

官方粉丝专页：www.facebook.com/sushiyoshitaipei/

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T+T

地址：台北市松山区敦化北路165巷11号

官方粉丝专页：www.facebook.com/tt27199191/

喜来登请客楼

地址：台北市中正区忠孝东路一段12号17楼

官方网站：www.sheratongrandtaipei.com/websev?lang=zh-tw&ref=pages&cat=2&id=18

天香楼

地址：亚都丽緻大饭店台北市中山区民权东路二段41号

官方网站：taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/dining-detail.php?id=7

文华东方雅阁

地址：台北文华东方酒店台北市松山区敦化北路158号

官方网站：www.mandarinoriental.com/zh-hk/taipei/songshan/dine/ya-ge

彧割烹

地址：台北市松山区三民路9-1号

官方粉丝专页：www.facebook.com/yugepeng/?locale=zh_TW

ZEA

地址：台北市大安区仁爱路四段300巷20弄5号

官方粉丝专页：https://www.facebook.com/p/ZEA-100083346011009/

Restaurant A

地址：台北市大安区忠孝东路三段282号4楼

官方网站：https://restaurant-a.com/

Circum-

地址：台北市中山区中山北路二段39巷3号B2

官方粉丝专页：www.facebook.com/Circumhyphen/?locale=zh_TW

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盈科

地址：台北市大同区民乐街58号

官方网站：eika.tw/

NOBUO

地址：台北市中正区泰安街8号

官方网站：nobuo.tw/cn/index.html

Wok by O'BOND 

地址：台北市中山区龙江路18号

订位网站：inline.app/booking/-NZyltfbIwtcknzK-Mua:inline-live-3/-NZyltuMK93bfWDoglfE

台中米其林一颗星

Forchetta

地址：台中市西屯区惠中六街15号2楼

官方网站：www.forchetta.com.tw/

盐之华

地址：台中市西屯区市政路581-1号

官方网站：fleur-de-sel.com.tw/

文公馆

地址：台中市西屯区文心路二段636号

官方粉丝专页：www.facebook.com/WinRestaurant636/

俺达の肉屋

地址：台中市西区公益路194-1号

官方粉丝专页：www.facebook.com/oretachinonikuya/

涩Sur

地址：台中市中区中山路29号3楼

官方网站：www.surcuisine.com/sur/

L'Atelier par Yao

地址：台中市太平区新福十六街68号2楼

官方网站：www.twlatelier.com

MINIMAL

地址：台中市西区美村路一段133巷16号

官方粉丝专页：https://www.facebook.com/minimal.gelato

元纪

地址：台中市西屯区安和东路5号

官方粉丝专页：www.facebook.com/profile.php?id=61554361446703&locale=zh_TW

高雄米其林一颗星

Haili

地址：高雄市前金区成功一路264-1号2楼

官方网站：hai-li.tw/

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承 Sho

地址：高雄市前镇区中华五路806号

官方网站：www.sho.com.tw/

隽 Gen

地址：高雄市前镇区复兴四路8号

官方网站：www.gentaiwan.com/gen-reservation

新进米其林一星餐厅（7间）

米其林绿星餐厅

什么是米其林绿星？

台北米其林绿星

Embers

地址：台北市大安区仁爱路四段

官方网站：www.embersdining.com/

小小树食（大安路）

地址：台北市大安区大安路一段116巷17号

官方网站：linktr.ee/littletreefood

山海楼

地址：台北市中正区仁爱路二段94号

官方网站：www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/

阳明春天(士林)

地址：台北市士林区菁山路119-1号

官方网站：ymspring.com.tw/

好屿 HOSU

地址：台北市大安区忠孝东路四段181巷40弄14号

官方粉丝专页：www.facebook.com/hosutaiwan

高雄米其林绿星

Thomas Chien

地址：高雄市前镇区成功二路11号

官方网站：thomaschien.com/

米其林年轻主厨大奖

陈莛谕

于餐饮学校毕业后便前往澳洲磨练厨艺，没有过度花俏的料理手法，能够透过创意巧思和扎实的烹调方式，展现台湾料理的面貌与精緻高雅。

米其林服务大奖

许縕珊

拥有近10年的餐饮业经验，她以细緻入微、温暖而周到的方式与用餐顾客交流互动，更是一位亲和力强、充满热情和自信的女性，她的全心投入和服务为顾客创造了难忘且愉快的用餐经验。

米其林侍酒师大奖

曾雅惠

曾经在台北的侯布雄和粤菜餐厅担任侍酒师多年，这些经历使她建立了深厚的葡萄酒知识和专业服务技能，并凭藉这些优势，设计引人入胜的葡萄酒搭配，巧妙地提升了传统台湾菜的风味。

日前2024名单已经先行揭晓，台北、台中、台南以及高雄共有126家餐厅入选，分别是台北43家、台中27家、台南31家、高雄25家，其中16家今年是首次入选必比登的新餐厅，名单一公布后马上吸引大批饕客前往朝圣。

2024米其林指南名单公布时间

必比登推介：2024年8月20日

米其林指南：2024年8月27日

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