台北东区健康饮食餐厅，在水泥丛林里体验南加州原型食物绿洲与自在的冲浪生活风格

走在东区181巷，你会见到一处以旧木材质、玻璃和植栽构筑的独特店面，其粗犷自然的外观与周遭现代线条分明的建筑形成鲜明对比，宛如来到美西海岸的海边小屋。这正是深耕台北东区近十年的（简称：VCE），对于健康饮食族群而言，犹如水泥丛林中的绿洲，这里提供的餐点以原型食物着称。而店内的设计理念也同样根植于对海洋的热爱，并高度重视环保。空间的装潢充分体现了、、的3R环保理念，使用回收木材和再生材质，加上植栽增添绿意，原木色调与轻鬆氛围完美诠释了道地的美式风格。

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从餐厅 Plants 到生活选物，用选择打造更有意识的永续生活

植入南加州饮食、冲浪文化的

VCE 是由创办人 Sam 在2014年创立，他曾在阳光灿烂的南加州生活多年，品牌成立初心来自的想法：于是 Sam 从冲浪品牌起步，藉此汲取许多宝贵经验，创立品牌后更亲自带领团队前往南加州考察，寻找专业的主厨并深入健康饮食与冲浪文化。

回到台湾便马不停蹄的寻访在地市场、合作小农，最终设计出首套菜单，使用有机无毒的在地食材，虽然在10年前这是项前卫、冷门的饮食观念，VCE 仍持续传递此理念，而今随着健康意识抬头，VCE 也站稳脚步，养出一票死忠追随的顾客，成为健身爱好者、有机蔬食拥护者的首选餐厅。

VCE 怎么点？

随着品牌迈入十週年，VCE 近日推出菜单 2.0，全新设计让每一道菜都保持原始风味。VCE 创立之初就关注的自然理念，并实践的餐厅食材上，使用最新鲜、最天然的在地食材，保留食材的原始风味，製作出美味的料理。虽然有了新菜单，但色彩斑斓的可是菜单元老，并且热卖至今。使用台湾在地火龙果，加入一些小麦胚芽，颜色鲜豔且口感极佳，打破了大家对果昔糖分过高的误解。另外还有其他健康美味的选择，像是富含维生素的（又称绿拿铁），使用羽衣甘蓝、奇异果、苹果、小黄瓜等製成，维生素丰富且口感清爽。抗氧化效果极佳的，内容则有螺旋藻、凤梨、香蕉、椰奶与蜂蜜，粉蓝的外观也特别吸睛。

鹹食方面最推，内含自製鸡肉香肠、地瓜、羽衣甘蓝等多种美味食材，口感层次丰富。此外，健身控可选择或；喜欢变化的可以试试或，甜食控则不妨尝试，甜蜜满足感十足。

忙碌的上班族也能享受健康外带餐点，如与，其中选用抗氧化担当的红白藜麦、各式豆类与新鲜蔬菜、精选起司及酪梨等超级食物所组成，既有饱足感又能吃进多元食材。以及创意十足的和，两者口感丰富风味浓郁，特别是喜爱起司的人更不容错过。素食者可选择集结羽衣甘蓝、花椰菜、地瓜、综合生菜等绿色食材的，不仅有助健康，也适合内用或外带。

不同于纯蔬食品牌，VCE 希望满足各种饮食喜好的客人，无论是平日下午还是週末正餐时分，来到这个东区巷弄中的南加州风格空间，都能轻鬆找到属于自己的健康料理。面对饮食意识不断升高的时代，Sam 的信念始终不变：十年如一瞬，VCE 继续在喧嚣城市中扮演抚慰人心、味觉的绿洲，全新菜单更具意识的永续美味，这也才是南加州饮食文化的精神所在。

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VAST Cali Eatery

台北市大安区忠孝东路四段181巷35弄21 号

02-8771-7617

营业时间：週一至週日11：30 —20：30

vastsurfshop.com

线上订位 https://reurl.cc/Or1qM3

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