发自佐贺放眼世界，日本顶级清酒锅岛锅岛（NABESHIMA）九州富久千代酒造代表及第四代接班人首度访台，展现将清酒文化融

日本清酒在国际间近年来极受重视，在被列为顶级的酒款当中的锅岛（NABESHIMA），绝对佔有重要的一席之地，各式评鉴使得锅岛及酿造厂富久千代酒造声名远播。成立于大正时期，在第三代藏元暨杜氏饭盛直喜（Iimori Naoki）带领下，秉持理念初衷，改变既定的清酒藩篱，且打造出酒造最具代表性铭柄，奠定其广受推崇的清酒品牌崇高地位，随着锅岛第三代社长、社长夫人及第四代接班人饭盛日奈子的访台，引领众人更加深入了解顶级清酒的无上魅力。

世界第一清酒，呈现及传承当代日本极高级Umami

锅岛极为强调天然的酒体，希望带给品饮者的不仅是口味，更是能够深刻刺激感官体现的风味，酒造职人们以对故乡及製酒的热忱，让米、水、麴菌和酵母经过清洗、蒸米、混和、发酵过程，除此之外还需要多种精密的工序才能製作出来。在每个细节遵从传统并纳入新意，上下一心地完整投入在每个环节，进而才能创造出完美清澈，散发着自然香气及酒体，并且独一无二的极高级清酒。

渡过千禧年后的富久千代就造，迎来了丰硕的奖项肯定及荣耀。、，分别获得国内评鉴的优等赏，前者更曾创历史纪录连续七年获得日本全国新酒鉴评会金赏。而后在2011年时于英国举办的IWC酒类竞赛中，获得金赏，同时更在清酒类别获得最高荣耀，让原本佐贺最具代表性的在地好酒，一举成为了世界闻名的清酒品牌。

以锅岛为名的清酒文化巡礼

酒造所在的鹿岛是个面临有明海（九州最大海湾）的城镇，饭盛家族以为目标，将江户时期有名酒藏通保留的白璧及茅草屋，一步步改造成更具观光魅力的场域。百年历史的精米厂改造成富久千代酒造的艺廊，并且从2021年开始，开设本馆及别馆，两百多年前酿造酱油及味噌的商家就此成为风格旅宿，透过预约不仅能够体验及参加酒造，还能享有东京米其林三星主厨执掌的Fine Dining 餐厅美食体验，以超越五感的感受，寻觅以锅岛为主轴而勾勒出的。如此风雅韵味及美味皆备的，是日本首见并且由饭盛家族及富久千代酒造直接经营。

另外，由第四代接班人饭盛日奈子所策划的Café Brew，同样位于酒藏通区域，由onedesign担任设计，并邀请White Mountaineering的相泽阳介设计Logo，让百年清酒品牌更具活力及年轻特色。饭盛家族除了呈现自家美味之外，选用了世界闻名高级器品有田烧及唐津烧，让与会者更能透过而感受到佐贺的传统与现代魅力。由于维护及规划完善，锅岛场域所在酒藏通区域，被登录为日本有形文化财，同时呈现酒造丰富历史文物及日本传统文化之美。

发自佐贺、放眼世界，以清酒为媒介感受锅岛魅力

除了能在佐贺体验的及，饭盛家族更积极推广给全球各地的清酒爱好者，透过多次与海外料理职人及品牌合作，结合在地美味及锅岛清酒，带来让味蕾绽放的顶级餐酒飨宴。本次透过吉力酒藏特邀访台，不仅让台湾品酒爱好者能经由吉力酒藏自有通路和合作餐厅品尝到锅岛酒款的美味及魅力。

锅岛酒造官网：https://nabeshima.biz/#page3旅宿官网：https://fukuchiyo.com/zh_tw/souan.htmlCafe Brew官网：https://brew-nabeshima.com/吉力酒藏 ：https://www.facebook.com/kichiriki.sake