颐宫连续7年夺下米其林三星！独家公开4道

美食圈年度盛事：《台湾米其林指南2024》星级餐厅名单于8/27下午公布，最高荣誉的餐厅维持三间，而最受瞩目的，当属连续7年夺下该奖的，持续写下难以超越的超狂纪录。

位于君品酒店17楼，用餐客人们得以在中式园林景观空间中，享受如置身皇宫的尊荣服务，光从空间即可品味融入东西方的美学风格。现由陈伟强主厨掌杓，不断提升料理、服务及餐饮文化，并设有6间私密贵宾包厢，白天能伴随天光用餐，入夜后则佐以灯火成为私人聚会最佳场所。

我们独家取得里头，唯有熟客、员工才知道的私房菜单，甚至连菜单中都找不到，值得老饕们专程前往一嚐！

颐宫私房菜单-花雕酒蛋蒸黄金蟹

   

引进每只重达1公斤的，以结合传统与创新的料理方式呈现，先用蛋白滑顺牛奶蒸熟后铺底，再以陈年花雕酒蒸煮蟹身，能充分释放蟹肉鲜美。随后将香醇鸡高汤与蛋黄拌匀，并回淋到蟹身蒸煮到全熟，让花雕酒与蟹汁能完美交融。经过精準蒸煮时间后，带出细腻鲜嫩蟹肉口感，搭配温润的酒香，令人回味无穷。售价3680元+10%(每只)

颐宫私房菜单-手切温体牛肉汤

风靡无数饕客的温体牛肉汤，也吃得到！採用本地温体黄牛具有嚼劲的新鲜牛里肌部位，再淋上以牛骨、洋葱与白胡椒共同炖煮的精华高汤，既能品味清甜滋味，同时也能品嚐到鲜嫩肉质！售价1880元+10%/位

颐宫私房菜单-福州酒蛋麵线

让老饕们魂牵梦萦的就是这一道！先把三星葱白炒香、加入肉丝后拌炒出油，接着把打散的土鸡蛋黄汁炒成粒、加入香菇丝炒香，随后道入绍兴酒及花雕，以2:1的比例煮开后再注入高汤，直到大火煮到乳白色汤头后加盐调味。神来一笔是加入麵线煮5分钟后捞起，并以方式捲起、立于汤上。不论前面已经吃多饱，这道保证能让这顿难得飨宴更加完美无憾。售价880元+10%。

颐宫私房菜单-香芡鱼片汤

最后一道隐藏版私房菜，是由龙虎斑骨、新鲜香菜、履历皮蛋、豆腐、姜、后腿肉煨煮上汤至乳白色、过滤杂质后而成。其鱼肉鲜嫩好入口，汤头则滑顺浓郁，一口饮下相当疗癒身心！售价为时价。

颐宫中餐厅

地址：台北市大同区承德路一段3号17楼

电话：02 2181 9950#3261

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