台北远东香格里拉邀泰籍名厨客座，献艺泰国王室同款美食，这6道料理必吃

主厨亚纳提曾为2位泰国王室公主下厨，连当今泰王的亲妹妹诗琳通公主都对其厨艺讚不绝口，不但好奇询问食谱和製作方法，还送给他一本泰国王室食谱作为答谢。这次来台客座，亚纳提特地準备了多道曾被评选为全球50大美食的料理，以及泰王、公主们最爱的佳餚，快来品嚐王室同款美食！

远东Cafe｜泰式炒粿条

这一道菜和市面上的Pad Thai不太一样，来自主厨妈妈的改良食谱，粿条煮熟后加入鲜虾、豆芽菜及韭菜，大火快速翻炒均匀，才会有令人闻之陶醉的镬气。起锅后，撒上炒花生粒，并依个人喜好搭配柠檬角、糖或辣椒粉。主厨还强调，酱汁的调配非常重要，特别是鱼露、罗望子酱和棕榈糖调製的酱汁搭配其他食材

远东Cafe｜泰国鲜虾冬荫功汤

这是泰国王室的升级版！在汤里加入香茅、柠檬、南姜、压碎的辣椒、鱼露以及柠檬汁，让汤汁呈现出鹹鲜酸辣的丰富层次，还有就是主厨的秘密配方，在汤中添加香醇椰奶，让汤头更加香甜爽滑，是泰国公主最喜欢的一道料理喔。

远东Cafe｜泰式酥脆红尼罗鱼

这道菜原型是泰国街边或市场常见的庶民小食，红尼罗鱼切小块裹上麵粉，炸至外皮金黄酥脆，鱼肉鲜嫩，再搭上花生粒、虾米、柠檬、辣椒、嫩姜、洋葱和椰丝等7种食材。这道菜的灵魂在于蘸酱，用南姜、中姜、香茅和椰子肉捣成香料泥，再加入椰糖、鱼露、虾酱熬煮，最后拌入花生粒和椰子肉，不但是泰王的最爱，也是王公贵族们招待宾客必备的开胃前菜。

远东Cafe｜玛莎曼羊肉咖哩

曾被CNN评选为全球50大美食冠军！玛莎曼咖哩含多种辛香料，有之称。浓郁的咖哩酱汁搭配软Q的羊肉块，再以马铃薯和酥脆的花生做点缀，绝对是白饭杀手。

远东Cafe｜泰式软壳蟹柚子沙拉

将软壳蟹炸至金黄香酥，再撒上蒜酥、烤椰子肉和碎花生，并搭配柠檬、鱼露、罗望子和辣椒酱特调的泰式酸甜酱，酸酸甜甜和海鲜味超级速配。

远东Cafe｜泰式椰香红钻荸荠椰奶汤

曾被CNN评选为全球50大美食之一，製作过程相当繁琐，先将荸荠去皮后切成小块，放入红色糖水中染色，再用木薯粉轻轻裹上一层，然后放入水中煮熟，捞起后放入冰水中冷却，随后将煮好的荸荠放到碗里，淋上自製椰浆，并加入菠萝蜜片和碎冰。

远东Cafe｜泰飨曼谷

活动时间：即日起至10/3

电话：(02) 2378-8888

地址：台北市敦化南路二段201号

价格：午晚餐每位1,580 +10%元起

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