大阪酒吧巡礼：透过6间特色酒吧探索神秘地下风格、本格派传统日式，感受越夜越精彩的水之都

大阪拥有全日本最多元的美食，还被称为（天下の台所），可见其饮食生活多么丰富有着各种选择，白天能从黑门市场、道顿崛出发来趟美食之旅，夜晚则可到天王寺、新世界感受传统日式居酒屋的魅力，或着跟着我们一起穿梭在霓虹灯下寻找特色酒吧！

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时髦大人味酒吧

位于酒店二楼的不仅仅只是一间餐厅，它同时也有藏着一座令人惊艳的酒吧。酒吧从下午两点开始营业，半开放式空间以及室外露台在白天拥有迷人光线，能惬意享受街道上熙攘行人的城市即景。当夜晚巨型吊灯的光线闪烁，与泥作檯面、铁件、玻璃构成的吧台相互辉映，顿时转变为时髦万分的日剧场景。 

首席调酒师古瀬则彦（Norihiko Furuse）曾在台北知名酒吧服务，能以简单的中文沟通。这里藏酒丰富，除了一系列知名日本威士忌外也不乏许多特色琴酒、地酒，更能与古瀬先生讨论，量身订做专属风味。即便是最简单经典的 Gin Fizz，透过风味琴酒加入他的独到见解，也能成旅途中令人印象深刻的一杯调酒。

UPSTAIRZ

〒530-0004 大阪市北区堂岛浜1丁目4番26号2F 

营业时间 14:00～00:00（Last Order 11:30）

IG @upstairz_lounge_bar_restaurant

无敌 Vibe 的人气酒吧

去是一段冒险，当你站到一栋不起眼的建筑前，走出电梯打开一扇非常普通的大门，紧接着还有一条窄仄，还必须像武士一样把刀放下，弯着腰穿过，走一小段暗巷，最后才能来到真正的入口。就像维基百科告诉你的：在也是一样。 

由创办人中山寛康（Hiro Nakayama）在2014年成立，同时他也是一位经验丰富的调酒师，常在世界巡迴客座。没有酒单，必须稍微理解自己的喜好，再透过调酒师为你订做。此次偶遇了完美的 Gimlet，调酒师松井明音（Akane Matsui）先使用烟燻技巧，让香气萦绕在雪克杯中，接着翻玩基底的柠檬汁、琴酒组合加入莳萝的香气，整体不仅香味细緻迷人，且酒体结构平衡。喝了这杯，便理解为什么人群要涌至这个不到20坪的空间，甘愿等上将近半小时，只为体验迷人的光线、无敌的 Vibe，以及完美的桌边服务。而，那扇不起眼的大门看来是有原因的，它肯定劝退了一些冒险精神不够坚定的人吧！

Bar Nayuta

〒542-0086 大阪市中央区西心斎桥1丁目6−17 マリオビル5F 

营业时间 15:00～03:00

IG @barnayuta

50大酒吧背书的

酒吧位在梅田站，对当地人来说所在地是一栋旧时代的大楼，里头除了老派餐酒馆还有烟雾瀰漫的咖啡厅跟成人影片商店，就藏在複杂如迷宫的空间中。店主兼调酒师藤井隆（Ryu Fuji）曾于服务，并在获得第二名的佳绩。酒吧则获得2024 亚洲50最佳酒吧第28名，同时也是大阪最佳成绩！

酒单上有十款 Signature 品项，展现了现代与经典间的平衡氛围。像是居酒屋中常见的柠檬沙瓦，在他手中也成了酒体架构精緻的调酒，把苏格兰威士忌加入发酵柠檬，为风味带来了不同的层次，而当然也能点上一杯招牌，它将是你认识这间酒吧的最佳选择之一！不过空间十分迷你，仅有10个吧座位，若是客满了不要怀疑，倒过来的清酒箱可能就是你暂时的座位。

Craftroom

〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田1丁目3-1 大阪駅前第一ビルB2-70 

营业时间 16:00～00:00（週日公休）

IG @craftroom.jpn

本格派最爱的

可能是大阪最知名的酒吧，于1988年在梅田开业，至今已有36年历史。现任店主松叶道彦（Michihiko Matsuba）同时也是大阪最具影响力的调酒师，其子弟兵在全日本酒吧开枝散叶，像是距离400公尺外的就是得意门生藤井隆所开设。

在最为推荐以作为开场，他的版本将用四种威士忌混合作为基酒调製，或者招牌的，传统以玫瑰牌柠檬汁（Rose’s lime juice）与琴酒一比一摇匀，因为过去难以取得，于是演变成松叶先生自製莱姆糖浆，也是大阪首创。而另一杯也是必喝推荐，以琴酒、接骨木花、葡萄柚汁和罗勒致敬了调酒师 Colin Peter Field 原创的，并用伦敦地名呼应所在的这个繁华的街区。

Bar K

〒530-0002 大阪府大阪市北区曾根崎新地1丁目3-3 好阳ビルB1F

营业时间：18:00~24:00（週日公休）

https://bar-k.jp/index.html

大阪酒吧新星

酒吧位在心斋桥商圈，店主福泽雄二郎（Yujiro Fukuzawa）同时也是调酒师，过去曾在担任首席调酒师，2023年2月独立门户成立。空间有着俐落简约的线条，加上醒目的吧台作为最主要的场景。并缀以日式元素的拉门、灯饰，再加上艺术家的画作、花艺作品营造出洗鍊成熟的氛围，即便一个人前来也能尽情享受。

酒吧则以为主题，将透过重新解读故事、转译经典创作调酒。而福泽先生对于香气相当讲究，可根据客人喜好量身定制酒款，同时也会根据季节推出水果入酒的选项。

Hollow Bar

〒542-0086 大阪市中央区西心斋桥1丁目10-17 心斎桥ロヂビル 2F

营业时间：15:00～24:00（週一公休）

IG @hollow_bar

欢迎来到调酒黄金年代空间

为波特兰酒吧的大阪分店，空间拥有800～1900年代老式美国风格，店内的楼梯、地板、天花板到壁纸相当到位，而且细节满点。踏入空间彷彿穿越时空，来到知名的美国禁酒令。

而当然这里有日本少见的波本威士忌，像是十分珍贵的和以及经典调酒，店主藤本竜介（Ryusuke Fujimoto）也创作多款以大阪为主题的鸡尾酒，招牌的就是以总部在大阪的固力果（Glico） Bisco 饼乾为灵感，利用 Pisco 白兰地、柠檬汁与蛋白调製而成。有趣的是，则是对邻近的酒吧致敬，其中有包含上文介绍的。

Bible Club Osaka

〒542-0085 大阪市中央区心斋桥筋2丁目1-11 Benyondcool大楼B1F

营业时间：18:00～01:00

IG @bibleclubosaka

同场加映｜心斋桥霓虹灯食堂街（心斎桥ネオン食堂街）

若是想喝点小酒、填饱肚子，或许心斋桥百货公司地下二楼可以满足你的期待，且有与地铁有通道连结，加上营业时间拉长至深夜11点，因此也是宵夜首选。

此楼层以为主题，空间彙集了大阪最具代表性的酒吧、话题店家以及特色小吃。每间餐厅都各具特色，像是就提供韩国料理与韩国酒搭餐；下楼最醒目的有着怀旧的空间设计，供应定时与日式中华料理；一旁则有以酒箱、铁架打造成座位，加上巴士车体结构的吧台空间，这里将透过DJ驻场表演，为食堂街带来满满的活力！

心斋桥霓虹灯食堂街

〒542-0085 大阪市中央区心斋桥筋1丁目8-3（地下二楼）

营业时间：11:00～23:00

shinsaibashi.parco.jp/page/neonsyokudou

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