8道必吃料理看这里！黄金吃法不藏私分享

为了能让饕客们吃到最新鲜的牛肉，牛琅每天只有晚上营业，主厨当天早上11点就会到店里做準备，下午约3、4点从台南新鲜送来的温体牛肉抵达后，厨房的师傅们就会开始在开放式吧台切肉、熬煮汤品、备料，店内的客人更可以一览无遗的观赏到师傅俐落的动作和刀工。

牛琅温体牛火锅

经典必吃的火锅有分小中大3种尺寸，无论是2人约会，还是家族聚餐，都可以选择适合的份量享用，牛肉盘的部分则有、。更是只有熟客才知道，使用数量稀少且珍贵的特殊部位，经过修清筋膜的精细处理，口感弹牙让人百吃不腻。小编建议用餐当天可以询问店家有没有推荐的部位，说不定会有意外惊喜喔！

8道必吃温体牛料理

除了火锅外，温体牛热炒也是大大推荐！、、是道地的台南吃法，又香又软Ｑ的口感超级下饭！除此之外，因为主厨有川菜背景，精心研发出、、，如果你是麻辣控，这3道料理绝对必吃。总体来说，小编私心认为这6道热炒真的各自拥有独特风味，就算不敢吃辣，也会忍不住想要一吃再吃。前菜的部分则有、，前者肉质Q弹又有嚼劲，后者将牛肉沾上酸甜酱汁后大口放进嘴巴里，超级开胃！

如果你想要一边享用美食，一边尽情小酌的话，牛琅推荐以日本清酒佐餐，这样能大大提升牛肉的新鲜清甜。最后不要忘记加点，整锅温体牛火锅的精华浓缩在小小的米粒当中，每一口都是超级大满足。

温体牛肉锅黄金吃法

先将火力转成文火，再将色泽饱满的肉片入锅，三浸三晾，过秒即捞。另一种方式是将两至三片肉放在碗中，以汤勺加入汤头；一勺三分熟，两勺五分熟。在品嚐完汤底的原味后，可再加进两滴米酒，将甘醇提升、更显清甜。当肉片呈现粉红色时，便可享用牛肉在嘴里融化的滋味，也正是台南道地牛肉汤的魅力所在，的黄金吃法能够让饕客们品嚐到牛肉的鲜甜。

牛琅温体牛火锅｜品牌资讯

春大直店

地址：台北市中山区乐群三路303号3楼

电话：02-8502-7711

营业时间：每週二到日17:30–22:00

竹北店

地址：新竹县竹北市胜利九街88号

营业时间：每週二到日17:00–22:00

美丽佳人提醒您：喝酒不开车，饮酒过量有碍健康

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