巴黎女子｜主厨 Amandine Sepulcre Huang 眼中的法式光景：

约访这天的巴黎地铁继续正常发挥，不是有问题就是停驶。Amandine 的讯息读起来就跟他本人一样直率。我们手拿咖啡散步到下一个路口，他目前所工作的餐厅就在岔路的小街口上，他一边推开门一边说道：

别忽略掉混乱中的美好细节

在郊区长大、生活于此15年的 Amandine 表示：

拥有丰富文化背景，Amandine 在商学院毕业后前往纽约的音乐产业工作。他形容自己从小品学兼优，但总对人生有点迷惘，不清楚自己真正想做什么，或想成为怎么样的人：没有从小看奶奶做菜而萌生兴趣这种感人故事，一切就是这么突然的发生。他分享：

用滋味唤起回忆

身为居住在法国的一位主厨，Amandine 分享自己的优势就是在地的新鲜食材，也将话题带回最一开始所提到的：人们经常忽略身边的美好。在不同国家驻店，或与来自各地的主厨聊天时，他发现自己经常会把随手可及的食材视为理所当然。因此如今在创作料理时，他总会以当季食材出发，用最简单的方式尊重食物的滋味。

Amandine 解释：

同场加映：不容错过的私房景点

休假时喜欢去博物馆走走，Amandine 解释儘管只去15分钟，只要把自己丢到完全不同的环境，走出日常泡泡，去感受更广的世界，都是滋养创作的方式之一。听到这里，顺势向他请教了几个地点，準备新增到自己的城市地图上。Amandine 补充：

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