最会玩火的餐厅推出直火烧烤 Porterhouse 红屋牛排，一次品嚐两种极致口感

一次爽吃两种肉质口感

其实是一款牛排部位的名称，源自牛的后腰部，它包含了纽约客牛排和菲力牛排两个部分，以中间的字形骨头隔开。这块牛排结合了纽约客的浓郁风味和菲力的细嫩口感，使其既有丰富的肉汁又柔软多汁。再将牛排在真空包装中湿式熟成的方式冷藏约30天，使肉质更加嫩滑，风味更浓郁，是老饕们的最爱。

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直火烧烤的美食之旅

位于信义商圈以直火烧烤料理闻名的，近日也推出全新菜单，由主厨吴思纬在纯熟的原木烧烤技法基础下打造各式菜色，其中就有超级重量级的彩品—湿式熟成 Porterhouse 红屋牛排，选用美国 USDA Prime 等级、重达48盎司并经30天湿式熟成，得提前三日预定，再以炽热原木直火锁住肉汁，带出迷人的烟燻香气，除了可享受油花丰富的纽约客，也能品尝到细嫩的菲力、香气浓郁的骨边肉，三种美味能一网打尽，享受到爽度爆表的用餐体验。

主厨吴思纬更表示：製作 Porterhouse 红屋牛排需要经过1.5小时的反覆烧烤，这是因为牛排有T字骨分隔，需要两边需不停翻转，找寻适合的温度，才能确保外焦内嫩，达到三分熟的完美状态。将 Prime等级的美国牛经过多次梅纳反应，才能散发出独特的橡木桶香与果香。

此外，WILDWOOD 还提供多款美味佳餚，包括炉烤现流鲜鱼、新鲜炙烤芦笋、参巴酱炒蛤蜊、孢子甘蓝及经典炙烤奶油玉米。每日从渔港直送的鲜鱼，如红条、石老、金线、马头、赤鯮等，经龙眼木炭火炙烤，搭配樱桃番茄油醋，风味绝佳，让人回味无穷。各式前菜与配菜满足您对美食的所有期待。立即订位，携亲朋好友一起来WILDWOOD享受一场夏日美食之旅！

WILDWOOD 原木烧烤牛排海鲜餐厅

台北市信义区松寿路9号4楼（新光三越A9）

（02）2722 8886

营业时间：午餐时段为每日上午11:30至下午3:00；晚餐时段为每日下午5:30至晚上9:30（週日至週四）、晚餐时段为每日下午5:30至晚上10:00（週五及週六）

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