来源网络适逢台北文华东方酒店10週年，这次品牌特别和合作，找来日、韩星级主厨团队以及在地名厨一同端出美味料理，打造出，让老饕们有机会不用出国就能一次摘星，重点是仅有5/17、5/18两场席次，机会超难得。
这次台北文华东方酒店Ｘ推出的，5/17米其林星级主厨阵容包括主厨小林宽司（Kanji Kobayashi）、的主厨田原谅悟（Ryogo Tahara）、 韩国首尔米其林一星双主厨尹大贤（Yoon Dae Hyun）及金姬银（Kim Hee Eun）、以及主厨艾曼纽．贝尔加莫（Emanuele Bergamo）等联手献艺。
5/18的名厨则有主厨李骏（Jun Lee）、主厨萩本郡大（Kunihiro Hagimoto）、主厨坂本健（Ken Sakamoto）、主厨黎俞君以及主厨艾曼纽．贝尔加莫（Emanuele Bergamo）。
其中在韩国超人气的双主厨尹大贤（Yoon dae hyun）和妻子金姬银（Kim hee eun）在首尔高级住宅区南山的餐厅，曾于2020年荣获首尔米其林一星殊荣，将传统韩国的烹饪手法与现代料理的味道交融，呈现年轻感的时尚韩风料理。而来自日本和歌山县的主厨小林宽司（Kanji Kobayashi），开设的餐厅可是日本关西极度预约困难店，只提供6个座位，2021年赢得了 2 颗米其林星星和一颗绿星，也列名亚洲50最佳餐厅排名。
另外在台北开设的主厨田原谅悟 （Ryogo Tahara）来自日本北海道，有着日、法、义、台混血手法，拥有自己风格的，不但于2019年获得台北米其林二星的殊荣，更跃升为2024今年亚洲50最佳餐厅榜单内的殊荣。
此外，韩国主厨李骏（Jun Lee）的餐厅也于2022年摘下首尔米其林指南二星的殊荣，出生于京都的坂本健主厨（Ken Sakamoto）的餐厅则于2022年荣获京都米其林指南一星，同时也列名亚洲50最佳餐厅排名内。
其他还有出生于日本大阪的主厨萩本郡大（Kunihiro Hagimoto），2022年和妻子在台北开设餐厅，2023年获得了台北米其林一星，还有不能错过在文华东方义大利餐厅掌杓的艾曼纽主厨，18岁就展开国际历练，他曾在雪梨的一帽餐厅〈Baccomatto Osteria〉、奥克兰的三帽餐厅〈Clooney Restaurant〉、黄金海岸的二帽餐厅〈Social Eating House + Bar〉、以及巴塞隆纳米其林一星餐厅 〈AÜRT〉历练，并先后出任威尼斯五星酒店莫利诺斯塔基希尔顿〈Hilton Molino Stucky, Venice〉与威尼斯格瑞提皇宫豪华精选酒店 〈The Gritti Palace〉副主厨之职。
台北文华东方酒店每位13,888元+10%，包含一杯皇室御用香槟品牌保罗杰 Pol Roger香槟以及一杯新生獭祭纯米大吟酿 二割三分DASSAI DEX 23，外加2,300元+10%可享多款佐餐佳酿，订位可上官网。
延伸阅读：
米其林主厨座客台北文华东方，精緻手法融合日式元素＆义式料理，这5道美食绝对必吃开箱香港文华东方酒店！传奇集团首间旗舰店庆60週年，俯瞰维港最美海景，藏有米其林餐厅、亚洲前50酒吧开箱东京文华东方酒店！坐拥富士山、晴空塔无敌景色，必吃38楼The Pizza Bar正宗义式披萨
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
