最潮饭店亚洲第二据点落脚福冈，丹麦餐厅重返京都举办期间限定餐会

创造全新饭店模式

于1999年在美国西雅图成立，并逐渐扩展至波特兰、纽约、棕榈泉（Palm Springs ）、纽奥良、京都、布鲁克林、雪梨和多伦多等地。与连锁酒店不同的是打破传统既定模式，常常选择位于城市的艺术和文化中心，而不是传统的旅游区，使得旅客更能感受当地的生活和氛围。

此外建筑也大多选用老屋改建，并与世界知名建筑师、设计师和艺术家合作，创造独一无二的场域。其最大特色为宽敞的社交空间，像是2009年开幕的就将酒店大厅应用方式展演得淋漓尽致，举办各类社区活动，成为派对、艺术展览和时装秀的热门场地，不但促进与当地社区的文化交流，也激发了与世界旅客互动的机会。你能随时来到此地体验复古时髦的设计空间，点杯饮料休憩，并欣赏散落其中的艺术品，最后离去前在专属小卖店带走具有独立精神的品牌商品。

更将音乐、艺术、设计、时尚和工艺放入空间，能在客房空间的唱盘、乐器或是画作上发现足迹。除此外也多次举办活动，曾经合作过的对象包括时尚品牌 Converse、Vans、Opening Ceremony 和 BEAMS 的联名产品发布，也与着名导演大卫林区（David Lynch）和麦克米尔斯（Mike Mills）、建筑师隈研吾（ KengoKuma）、嘻哈团体 Run The Jewels、艺术家 KAWS、Shepard Fairey 和 Stan Bitters 等合作举办各式叫好又叫座的企划。

像是近日热闹的举办的音乐节，则在演唱会期间」举办为期两星期的派对，并且为庆祝爵士节则在举行年度，将会有各式各样的表演活动，除了为致敬这座音乐之都，也展现了城市活力、独特多元的面貌。

餐饮部分也是亮点之一，全球据点汇聚了多位顶级厨师。就有星级主厨 Patrick Kriss 坐镇的餐厅；则有餐厅、在顶楼设置了餐厅，除了亲切的服务，并多次被选为城市最佳餐厅，满足来自世界的饕客。而近日品牌更宣布亚太区4大全新动态，喜爱的忠实粉丝们可不要错过了！

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动态1｜插旗福冈预计于 2027 年开业

在日本的第二家酒店，选定于日本九州福冈市的天神区，是与三菱地所（Mitsubishi Estate Co., Ltd.）合作开发，预计将2027年开业，目前规划将有192间客房，相信未来将会成为福冈旅游热门的住宿选择，也将带来观光人潮。

动态2｜餐厅重返京都

位于丹麦殿堂级的餐厅，2023年在主厨 René Redzepi 的带领下于举办期间限定餐会，订位消息释出立即完售。今年团队再次回到京都，将在2024年10月8日至12月18日期间重新上演这项传奇合作。爲期一个多月的期间限定餐会将以日本的大自然和食材为灵感，完美地把京都秋天的魅力融入料理之中。午餐和晚餐订位将于5月14日星期二开售（太平洋标準时间凌晨4时 / 北美东部标準时间上午7时 / 欧洲中部标準时间下午1时 / 日本标準时间晚上8时 / 澳洲东部标準时间晚上9时，台湾时间则为晚间7点），noma 将会透过电邮发出订座邀请连结，有关住宿及餐饮礼遇详情可浏览于官网。

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动态3｜顶楼餐厅获奖

位于18楼的餐厅以现代澳洲菜餚为基础，主打优质本地农作物、肉类和海鲜。餐厅使用独特的木柴炉烹调菜式，风味十足。由名厨兼合伙人 Mitch Orr 主理，从意大利、日本和东南亚料理中获得灵感再加入个人风格，结合创新而扎实的烹调技巧让陆续获奖，奖项包括2022年《Good Food Guide》年度新餐厅，以及2023年《Australian Gourmet Traveller》新南威尔斯州25家顶级餐厅之一。

动态4｜推出全球艺术家驻场活动

去年艺术家驻场 Artist In Residence（简称）活动备受好评，此活动在全球七间展开，为所有参与的艺术家提供创作和展示作品的空间。AIR 介绍了四位澳洲本地艺术家： Jazz Money、Mia Boe、Solomon Booth 和 Madison Gibbs；则有村上隆旗下的画廊参与，其艺术家有：妄想屋台プロデューサー（MOUSO-YATAI Producer）、Momo、渡边光子和 Gento。

Ace Hotel

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