2024完整名单！由东京 Sézanne 夺冠、台湾 LOGY 拿下最佳成绩

一年一度的亚洲50最佳餐厅（Asia's 50 Best Restaurants），昨天（3/26）于首尔举行颁奖典礼，今年由 50 Best 与首尔当地和携手合作共同举办。2024年由318位具影响力的专家组成评审委员会票选产生，成员包括美食作家、食评家、主厨、餐饮企业家和亚洲餐饮界领袖，男女比例各占一半。

2024年亚洲50最佳餐厅由东京拿下冠军的，此奖项是由圣沛黎洛（S.Pellegrino）与普娜（Acqua Panna）所赞助。餐厅位于东京丸之内四季酒店内，由来自英国的 Daniel Calvert 担任主厨一职，餐厅主打当代法式料理，以精準的料理手法搭配优异的日本当地食材而闻名，菜品皆展现了主厨对料理的极致追求。店名则取自法国香槟区小镇名字，因此拥有丰富的餐饮体验，包括品项众多的稀有香槟、手工气泡酒及年份佳酿，里里外外散发着浓厚、经典的法式风格。是得奖常胜军，2022年就以第17名的成绩首度入榜，去年更晋升排名到第2，今年更成功称霸榜单，获得最佳餐厅殊荣。

台湾三间餐厅入榜

台湾去年仅有林泉所属的餐厅入榜，今年成绩大跃进，共有三间入榜。最佳成绩为第22名的，重新回到榜单，餐厅所属的首席侍酒师卢楷文（Kevin Lu）凭着精心设计的搭餐酒而赢得（Beronia Asia's Best Sommelier Award）奖项；则攀升了11个位置来到第34名，台中也一同重新入榜来到第33名。

这同时也是连续八次入榜单，主厨林泉则在会后表示：在获奖以及10週年的纪念性时刻，集团将以联合欢庆的方式来回馈给所有支持者只要在旗下餐厅单笔消费满NT2,014元，即可获得消费优惠券一本，餐厅包含 MUME、COAST、fumée、baan Taipei、inari Izakaya、Westwood 等等，邀请大家用味蕾见证10年的里程碑。

获奖最多城市—新加坡

今年获奖最多的城市为新加坡，共有9间餐厅入榜，其中又以排名最高，餐厅由 Julien Royer 掌厨，结合细腻服务以及法式餐点，自2017年以来一直位居前10名，相当不容易。其余还有现代烧烤餐厅、提倡花卉草本料理（gastro botanica）的、主打中法融合创新料理的。

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最佳女主厨奖落曼谷

曼谷则位居第二多餐厅入选名单，共有8间，又以 Gaggan Anand 同名餐厅排名最高，拿下第三名成绩。同时也获得2024年（Gin Mare Art of Hospitality Award）。

热门餐厅则晋升自第17名，主厨兼创办人 Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij 同时也是今年（Asia’s Best Female Chef Award）得主；取自于的意思，这是主厨特地向拥有泰国华人背景的祖辈过去经营的中药行所致敬，餐厅座落在传统中药行的旧建筑内，结合了传统与前卫的烹饪技法，展现了主厨五元素料理哲学：。

香港今年则有6间餐厅入榜，获得第4名成绩，依旧是香港最佳餐厅。其主厨叶一南（Danny Yip）同时也获得2024年度（Icon Award），粤菜近年在国际舞台上吐气扬眉，叶一南可谓功不可没，他坚持採用本土食材，以及着重简约和源用新鲜食材的信念，加上对粤菜技艺的执着、对传统的珍视和对创新的追求，让大班楼成功地成为最具代表性的粤菜餐厅。

其余入榜还有中餐厅大跃进了32名来到第5名的好成绩，以及，还有新上版的。

完整榜单—

第1名～第10名

1.Sézanne 东京，日本／亚洲、日本最佳餐厅

2.Florilège 东京，日本 

3.Gaggan Anand 曼谷，泰国／泰国最佳餐厅

4.The Chairman 香港，中国／香港最佳餐厅

5.Wing 香港，中国／最佳进步奖

6.Nusara 曼谷，泰国／Gin Mare 最佳服务奖 

7.Sühring 曼谷，泰国 

8.Den 东京，日本 

9.La Cime 大阪，日本 

10.Odette 新加坡／新加坡最佳餐厅

第11名～第20名

11.Sorn 曼谷，泰国 

12.Le Du 曼谷，泰国 

13.Mingles 首尔，韩国／（韩国最佳餐厅）

14.Narisawa 东京，日本 

15.Burnt Ends 新加坡 1

6.Neighborhood 香港，中国 

17.Potong 曼谷，泰国 

18.7th Door 首尔，韩国 

19.Fu He Hui 上海，中国／（中国最佳餐厅）

 20.Euphoria 新加坡

第21名～第30名

21.Onjium 首尔，韩国

22.Logy 台北，台湾／（台湾最佳餐厅、Beronia 亚洲最佳侍酒师 Kevin Lu）

23.Masque 孟买，印度／（印度最佳餐厅）

24.Toyo Eatery 马尼拉，菲律宾／（菲律宾最佳餐厅）

25.Born 新加坡

26.Indian Accent 新德里，印度

27.Mono 香港，中国

28.Meta 新加坡

29.Samrub Samrub Thai 曼谷，泰国

30.Labyrinth 新加坡

第31名～第40名

31.Seroja 新加坡／（新进榜最高名次餐厅）

32.Caprice 香港，中国 

33.JL Studio 台中，台湾 

34.Mume 台北，台湾 

35.Villa Aida 和歌山，日本 

36.Ling Long 上海，中国 

37.Ando 香港，中国 

38.Les Amis 新加坡 

39.Sazenka 东京，日本 

40.102 House 上海，中国

第41名～第50名

41.Mosu 首尔，韩国／（Inedit Damm 主厨选择最佳餐厅）

42.Baan Tepa 曼谷，泰国 

43.Lolla 新加坡 

44.Avartana 清奈，印度 

45.Goh 福冈，日本 

46.August 印尼／（印尼最佳餐厅）

47.Cenci 京都，日本 

48.Anan Saigon 胡志明，越南／（越南最佳餐厅）

49.Chef Tam’s Seasons 澳门，中国／（澳门最佳餐厅）

 50.Meet The Bund 上海，中国

The World's 50 Best Restaurants

www.theworlds50best.com/asia/en/

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