2024全台羊肉炉盘点！冬季进补必吃15家餐厅推荐

天气越来越冷，体内的羊肉炉魂也逐渐甦醒了！羊肉进补的功效跟人蔘一样好，能够促进血液循环、增加免疫力、养心净肺，最适合做为进补品在冬天食用。这次我们网罗全台15间不能错过的羊肉炉，一起来看看吧！

羊肉炉功效

1. 高蛋白质：羊肉炉含有丰富的蛋白质，有助于支持身体的生长、修复和维持组织。

2. 补充铁质：铁是红血球的重要成分，羊肉炉中的铁质有助于预防缺铁性贫血，提升血液的运输氧能力。

3. 维生素B12：羊肉可提供维生素B12，有助于神经系统的正常运作和红血球的生成。

4. 锌含量： 含有丰富的锌，对免疫系统的功能和维持皮肤健康有正面影响。

5. 补气暖胃 ： 冬天吃羊肉炉可以让全身暖呼呼，超级适合在寒冷的天气揪团一起吃。

羊肉炉推荐｜北部地区

台北中山－车库羊肉炉

下午两点开始接当日订位，号称台北最难订的车库羊肉炉，传说没有打100通电话绝对订不到位子。车库羊肉炉是由车库改建的餐厅，店面不大却十分温馨，店家会按照人数準备适合的羊肉炉量。不加酒也不加中药的红烧汤头和老闆精心处理的带皮羊肉，既没有羊骚味喝起来更是清澈顺口。每锅都有满满的香菇、冻豆腐、牛肉丸、金针菇、高丽菜、豆皮和少许葱丝，份量感十足。浓郁的羊油麵线和爽脆的凉拌山药更是必点小菜，还没吃过的人，快拿起手机準备夺命连环扣～

地址：台北市中山区合江街93巷10号

营业时间：18:00～21:30，週日公休

店家电话：02 2503 9503

脸书粉丝团

台北中山－重・烘炉火炭羊肉炉

位于行天宫附近的重・烘炉火炭羊肉炉创立于民国73年，从下午四点营业到半夜十二点，是在地人力推的口袋名单。使用纯米酒和药材放入陶钵熬製，然后放在炭火上持续煨煮，形成香气丰富独特的羊肉炉汤头。带皮羊肉搭配搭配淡淡米酒香，使羊肉本身的味道更加温和，整体风味更上一层楼。

地址：台北市中山区民权东路二段135巷31号

营业时间：16:00～00:00

店家电话： 02 2503 6213

台北中山－阿财蔬菜羊肉炉

想喝汤又怕负担太重吗？有别于一般重口味羊肉炉，阿财蔬菜羊肉炉使用的是蔬菜为主的锅底，并且有十种口味供选择，当中最多人推荐的就是菜头羊肉炉，满满一锅都是鲜甜菜头。特别的是，店内都是选用本土温体羊，无论是羊肉块或是羊肉片都完全没有羊骚味，口感滑嫩甘甜，让很多不敢吃羊的网友都非常惊艳。

地址：台北市中山区长安东路一段58号

营业时间：17:00～01:00

店家电话：02 2562 5522

脸书粉丝团

台北中山－荣星羊鸡城

荣星羊鸡城开业30多年，承袭上一辈的智慧，坚持使用不加一滴水的纯米酒和炒过的中药材製作羊肉炉，使肉质在炖煮的过程中软化，入口香醇滑嫩。选用纽西兰进口羊肉，口感扎实Q弹，肉香丰厚，冷冷的冬天吃一碗就能让身子暖起来！店里另一个招牌是香菇刈菜土鸡，汤头同样甘甜不腻口，不管吃不吃羊肉朋友聚餐都适合！

地址：台北市中山区龙江路367号

营业时间：17:00～00:00

店家电话：0973 123 168 

脸书粉丝团

台北松山－甩三小羊肉专卖店

甩三小羊肉专卖店店面装潢乾净，颇有小火锅店的氛围。主打一个人也能吃羊肉炉，提供各式各样的个人锅选择。汤底有当归和冬季限定的红烧两种，为了减少传统羊肉炉汤头太过厚重的感觉，老闆把番茄加入锅底一起熬煮，改良过的羊肉炉香浓又清甜爽口，刚刚好的份量吃完也没有负担～

敦北店 台北市松山区敦化北路222巷35号

敦南店 台北市大安区敦化南路二段63巷42号

营业时间：11:30～14:00和17:00～21:00 週日公休

店家电话：敦北店：02 2712 0252 ＆敦南店：02 2700 1663 

脸书粉丝团

新北三重－羶村羊肉炉

正义北路上的这家羶村羊肉炉每逢冬天人潮便络绎不绝，是三重居民熟知的好味道。羶村羊肉炉的汤头姜为基底，端上桌就能立马闻到浓郁清新的香气，一口喝下便会瞬即蔓延至全身，暖胃又暖心。百元热炒也是羶村羊肉炉的热门菜单，像是肉嫩多汁的葱爆牛肉、鹹香下饭的金沙中卷，和搭配着羊肉炉，不会吃腻也能吃得饱。

地址：新北市三重区中正北路128号

营业时间：16:00～01:00

店家电话：02 2985 0857 

脸书粉丝团

桃园桃园－来来现宰羊肉炉

主打温体羊，现场能看到老闆处理新鲜羊肉的场景。由于是现宰羊，店内有各式各样的羊肉品，你能想到的部位这边几乎都有，其中越嚼越香的腱子肉是必点菜单。汤头不是清炖也不是红烧，略带点姜味却不抢戏，来这边用餐，锅底不再是重点，而是品嚐羊肉纯粹的鲜味。

地址：桃园市桃园区春日路1146号

营业时间：12:00～00:00

店家电话：03 356 3330 

脸书粉丝团

桃园中坜－江家羊肉炉

预定要提前两週、平日生意也超好，传说中坜最难订的羊肉炉就是这家！一位难求的原因来自于江家使用的是温体羊，没有羊骚味吃起来鲜美无比。汤头是清炖姜丝口味，加入玉米、番茄、萝蔔熬煮，光是基本锅底就一般羊肉、带骨羊肉及带皮羊肉三种，炖煮后口感软嫩、入口即化，不只锅底给的大方，温体羊肉片也没客气的，不仅弹性极佳完全没有血水，每片肉更有一定的厚度，不会吃到碎碎的肉末。此外，每一桌都会点的是必点菜单，层层分明的羊肉和带有胶质的口感使肉香味在口中萦绕，令人无法忘怀，这样的好滋味难怪受到超多老饕推荐。

地址：桃园市中坜区民权路三段382巷1-6号

营业时间：11:00～14:00，17:00～21:00，週二公休

店家电话：03 426 6398 

羊肉炉推荐｜中部地区

彰化溪州－阿每土羊肉

阿每土羊肉位于台湾的三大羊肉圣地之一的彰化溪州，开业30年的老店家坚持使用本土黑山羊，汤头不加酒分别有药膳和清炖姜丝两种口味，满足不同顾客的喜好。羊肉炉不可缺少的豆瓣酱是店家自製，若吃到比较肥的部位，沾上阿每独家豆瓣酱，去油解腻之外味道更是惊为天人！不过要注意的是，阿每土羊肉都是以时价为主，点餐前可以先询问店家才不会不小心失了荷包喔。

地址：彰化县溪州乡中山路三段533号

营业时间：11:00～18:00，週三公休

店家电话：04 889 8108 

脸书粉丝团

羊肉炉推荐｜南部地区

嘉义西区－日日兴羊肉炉

传承日日兴羊肉炉云林老店的手艺，招牌羊肉炉以羊骨、羊油和多种药材熬煮的清炖汤头，使用农委会认证的本土温体羊肉，轻轻涮一下就能品尝到温体羊的好肉质跟美味。日日兴羊肉炉店内装潢採现代中国风，有传统的圆桌也有方桌，更有可爱的木製小羊摆设，三五好友或家族聚餐都适合。

地址：嘉义市西区博爱路二段376号

营业时间：週二到週日11:00～14:00，16:00～22:00，週一 16:00～22:00

店家电话：02 2262 7339 

脸书粉丝团

高雄冈山－旧市羊肉

高雄冈山早期有许多地方都有养羊，久而久之便成为全台的羊肉炉圣地。旧市羊肉成立于1995年，开业至今已经28年依旧坚持每天採买新鲜的羊，由店家亲自切割处理。招牌药膳汤头加入红枣、枸杞和多种蔬菜，喝起来温顺甘甜。旧市羊肉还有各式各样的羊肉热炒及羊肉料理，麻油羊肉、椒盐羊排和凉拌羊肚都是网友大讚的餐点。

地址：高雄市冈山区河华路111号

营业时间：11:00～20:00

店家电话：07 625 8151 

脸书粉丝团

高雄鸟松－一头羊

不只羊肉炉超厉害还有超少见的烤全羊！汤头有胡椒、麻油跟麻奶可以选择，刚开始的时候味道比较清淡，煮的时间越长，羊骨的风味融入汤水，汤头会呈现浓郁的奶白色，配上Ｑ弹有胶质的羊肉块，在冬天是一大享受。一头羊是露天餐厅，有卡拉OK包厢，週末现场还有驻唱歌手，散发出温馨的台式夜场氛围。

地址：高雄市鸟松区神农路76-1号

营业时间：17:00～23:00

店家电话：0912 208 009 

脸书粉丝团

高雄凤山－巷子内ㄟ羊肉炉

这家巷子内ㄟ羊肉炉是高雄凤山人的真正私藏美食，每到营业时间巷子内就会聚集不少人潮，通通都是为了羊肉炉而来。褐色汤头滑顺甘甜、羊肉的份量也相当多，这家的羊肉走的是Q弹嚼劲路线，还有骨边肉可以啃。价格是佛心的南部价，热炒类几乎都落在200元以内，CP值超高！

地址：高雄市凤山区长明街106号

营业时间：17:00～21:00，週一公休

店家电话：0963 225 578 

脸书粉丝团

屏东里港－三羊羊肉炉

开业13年的三羊羊肉炉是屏东羊肉炉推荐排行榜的第一名，深色却清澈的汤底非常鲜甜，炖煮过后的带皮羊肉口感软糯，再撒上香气十足的细葱花，味蕾感受到丰富层次感。同样是带皮羊肉，做成三杯又能变化出另一种味道，羊肉的油脂和炸到酥脆脆的姜片完美融合，配上生啤就是一道超讚的下酒菜。

地址：屏东县里港乡九如路三段722号

营业时间：16:30～20:00，週二公休

店家电话：08 775 5174 

脸书粉丝团

羊肉炉推荐｜东部地区

花莲新城－丸张羊肉炉

丸张羊肉炉原址在吉安乡的黄昏市场内，是当地人都知道的老字号羊肉炉。传承第三代依旧遵循古法使用大量蔬菜和萝蔔熬煮，羊肉先用北港百年老店的黑麻油煸姜，最后加入米酒和自製滷包熬煮6小时，汤头浓郁又有自然鲜甜配上炖到酥烂的羊肉，吃再多也不口乾舌燥。

地址：花莲县新城乡嘉南路12号

营业时间：17:00～00:00

店家电话：03 822 1598 

脸书粉丝团

但要注意的是羊肉炉热量和含钠量都相当高，再加上过度食用也会导致胆固醇飙升，所以大家还是要吃得适量，如果餐餐都狂嗑羊肉炉，会让身体吃不消的！

延伸阅读：