米其林级居家美食！名厨 Paul Lee 全新品牌推出四款经典风味麵食

主厨 Paul Lee 的料理一向以为前提而创作，原因来自自小移民美国，并经历纽约 L’Atelier de Joël Robuchon、拉斯维加斯的 Le Cirque、加州的 PATINA 等一系列知名餐厅的工作经验，自然而然让他接触到多元的食材与料理文化。2018年于台北晶华酒店开幕的餐厅，就以他的手法料理当季食材，仅开幕8个月就摘下米其林一星，并持续至今。

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透过经典风味探索美食世界

—Paul Lee

2024年第一季，Chef Paul 再次带来全新即食料理品牌—，其名称中的隐喻着品嚐美食时，不自觉得发出不分国籍、文化都能理解其享受而满足的声响。首波产品就以世界经典美食为灵感，Chef Paul 以独特的自由料理风格重新诠释四款风味，居家美食将摇身一变成为餐桌上最独特的体验，Chef Paul 更期望透过这些产品，带领大家一同探索世界美食的奥妙之处。

四款麵食介绍—

初登场商品以各国经典麵食为基础下，设计出透过简单烹煮的步骤，就能品嚐到主厨料理的风味，未来也将持续以高品质食材和主厨 Paul Lee 的创意，将世界美食带进你我日常的餐桌。

越式牛肉汤河粉

汤头汲取法国牛肉蔬菜锅（Pot-au-fe）灵感，将牛腩与牛筋牛骨、洋葱及姜等多种香料一同熬煮，更可享受到牛腩肉香及牛筋胶香，两种肉质一碗满足，汤头、口感有别于市售任何一款牛肉麵。选用进口越南粉（河粉）中较细的米线，手工古法及日晒製作，容易吸附汤汁，吃起来更入味。

虾汁乾拌麵

以港式龙虾拌麵为概念，运用西式料理手法，配上台式关庙意麵。虾汤酱熬製三天浓缩精华、搭配虾油、虾粉，一入口就是浓厚的虾味，佐上主厨特调秘製辣油，将鲜、甜、辣、香、油感等浓缩在这一碗大人味拌麵。特别选用 2mm 略微细扁的台南关庙麵麵体，可充分吸附酱汁及保有麵体的 Q 弹滑顺口感。

经典义式番茄牛肉酱

新鲜番茄、纯牛肉、洋葱、芹菜等食材搭配红酒慢炖，酸、甜、鲜、香让人意犹未尽，万用百搭，是居家料理必备的经典酱料。

西班牙熟成火腿白酱

精选西班牙传统工艺製作塞拉诺(Serrano)风乾窖藏级火腿，加上帕玛森乳酪、白酒、鲜奶油，用鸡高汤熬煮而成，口感浓郁香气丰富，白酱爱好者绝对不能错过！

MMM by Paul Lee

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