大台北推荐，80年老字号、台中名店、隐藏版道地口味全攻略

就算是夏天，还是要大口吃火锅！除了经典好吃的麻辣锅、石头火锅、酸菜锅等口味，由中国传入并改良而成的汕头火锅也别错过。新鲜粉嫩肉片涮进扁鱼、冬菜熬煮出的清爽汤底，再蘸点店家特製的沙茶酱，鲜甜和鹹香交织，吃上一口就能感受销魂魅力。

台北汕头火锅｜赤牛哥汕头火锅

发迹自屏东的， 在行天宫地区已经飘香60年，汤底分为和可以选择，也有鸳鸯锅选项。赤牛哥的扁鱼沙茶汤加入花生酱熬煮，浓郁又带着清甜，适合涮限量的台南温体牛；冬菜清汤的清爽，适合拿来熬煮蔬菜或丸子类。新鲜食材配上独家沙茶酱，不死鹹充满花生香气，爱上的话还能买罐装带回家。

地址：台北市中山区松江路313巷2号

营业时间：11:00~14:00，17:00~21:30

电话：02-2518 1922

赤哥汕头火锅-台北松江总店

台北汕头火锅｜元香沙茶火锅店

被称为台北最好吃的汕头火锅，是开业近50年的老店，但也因为价格偏高而评价两极。元香的汤底是以大骨、冬菜、蔬菜熬煮，限量新鲜手切牛肉是人气品项，份量多又切得厚，比起一般火锅店更吃得到满足肉感，配上拌入生蛋黄的沙茶酱非常滑顺。丸饺类和内脏类虽然单价高，但好吃到入口就会懂，喜欢的各位可以尝试。

地址：台北市大安区信义路三段35号

营业时间：11:00~14:00，17:00~20:30（周一公休）

电话：02-2754 2882

老西门沙茶,元香沙茶火锅

台北汕头火锅｜清香沙茶火锅

1945年在西门町红楼戏院旁开业，成为台北第一间沙茶汕头火锅，也是带起汕头火锅风潮的领头羊。清香有名到连前总统蒋经国都曾造访，能够多年来屹立不摇，独门特製沙茶酱功不可没，选用花生、扁鱼、芝麻粒、蒜头、辣椒、红葱等十多种原料炒製并研磨，浓郁厚实的口味打入蛋黄更滑顺，和牛肉、梅花猪都很搭。

地址：台北市万华区西宁南路82巷5号

营业时间：12:00~22:00

电话：02-2331 9561

清香号沙茶食品有限公司

台北汕头火锅｜小乐沙茶火锅

隐身在西门町巷弄中的，外观很低调，没有特别的装潢，店内给人回家吃饭的亲切感，但口味一点都不平凡。小乐的汤底使用扁鱼、大量蔬果熬煮，上桌后的锅内也有蔬菜和番茄，喝起来比其他家更甘甜。鲜美黄牛肉、多汁芹菜丸和会吸满汤汁的排骨酥都是必点，食材本身就鲜甜，配上不油腻、清爽的特製沙茶酱刚刚好。

地址：台北市万华区西宁南路90巷3号

营业时间：12:00~14:00，17:00~21:00

电话：02-2331 6467

小乐沙茶火锅

大台北汕头火锅｜红楼东家沙茶火锅

从西门町红楼搬迁到台北植物园附近的，是开业80年的人气老店，店内充满朴素怀旧感。红楼东家的汤头扁鱼、大骨、蔬菜熬煮，呈现无负担的清甜。一定要点的是和牛等级的台湾黄牛肋眼，油花均匀分布但不油腻，排骨酥也是一大招牌，还有南部鱼册、猪腰花、脆丸等品项都是网友大推，推荐给喜欢尝试不同食材的各位。

地址：台北市中正区西藏路8号

营业时间：11:30~14:00，17:00~22:00（周二公休）

电话：02-2304 0117

红楼东家沙茶火锅

大台北汕头火锅｜屏东双园火锅

位于滨江市场旁边的，如同店名，远从屏东北上开店，正宗的汕头火锅超级高人气，建议想吃一定要提早订位。汤头使用鸡骨、猪骨、蔬菜熬煮，很推荐大家可以先喝几口清爽又回甘的汤头。双园的共有霜降牛、带筋牛、梅花猪和羊肉四种肉品，温体厚切的牛肉片是招牌，口感很让人满足，也别忘了加点入味涮嘴的独家滷味。

地址：台北市中山区建国北路三段113巷35号

营业时间：12:00~14:00，17:30~22:30；周一17:30~22:30

电话：02-2585 2531

屏东双园火锅

大台北汕头火锅｜深红汕头锅物－台北民权店

来自台中的顶级火锅，从中部红到台北，目前在松山区和大安区都开有分店。进到店内就能感受店家精心设计的宽敞、舒适用餐环境，食材更是讲究新鲜、天然。和主打的高品质海鲜口味非常和谐，日本A5和牛、北海道帝王蟹、波士顿龙虾、野生白虾、活冻鲍鱼、日本生食干贝等多种超高级食材，都能在这里一次享用。

地址：台北市松山区民权东路三段106巷32号

营业时间：周二至周五11:30~14:00，17:00~22:00；六日11:00~15:00，17:00~22:00；周一17:00~22:00

电话：02-2547 5667

深红汕头锅物 ShengRed Hotpot

新北汕头火锅｜麒麟阁沙茶火锅

隐身在永和顶溪商办大楼2楼的，创立于1967年，深受饕客喜爱的不只有火锅，麒麟阁更被称为被火锅耽误的炸鸡店。汤底是以大骨、扁鱼和蔬菜熬煮，可以喝到原始甜味，涮过的牛肉片加上少油的特製沙茶酱，简单却很上瘾。而几乎每一桌都会点的炸鸡翅是现点现炸，酥脆外皮藏着鲜嫩多汁，虽然价格偏高但绝对值得。

地址：新北市永和区永和路二段57号2楼

营业时间：11:00~14:50，17:00~22:45

电话：02-2924 9259

麒麟阁沙茶火锅

新北汕头火锅｜老灶沙茶麻辣火锅

位于捷运三重徐汇中学站的，店家坚持汤底以大骨、扁鱼及新鲜蔬果慢火熬製，绝对不添加人工调味料，要让顾客吃得健康无负担。老灶的大火锅以盘计价，也提供一人份个人锅，无论揪上朋友或独食都很友善。分量实在的肉品、新鲜不贵的海鲜，到升级版火锅料，全部都没有雷的品项，高CP值可以吃到店家的诚意。

地址：新北市三重区仁爱街642号1楼

营业时间：平日17:00~21:30；周五17:00~22:00；六日11:30~14:00，17:00~22:00（周三公休）

电话：02-2287 3737

老灶沙茶麻辣火锅

新北汕头火锅｜二月牌沙茶炉

在新庄拥有两层楼店面的，是以鲜美牛肉和海鲜塔为主打的汕头火锅。二月牌的海鲜塔会放在汤锅上蒸煮，豪迈又霸气一定要拍照打卡，但绝对不只是好看而已，这样的蒸法可以让每一滴精华都进到火锅。扁鱼、蔬菜熬煮的高汤多了浓浓海味，鲜度破表的渔获和温体牛肉都充满甜味，最后也别忘了一定要用高汤煮成海鲜粥。

地址：新北市新庄区中华路二段103号

营业时间：周二至四17:00~23:00；周五17:00~00:00；六日12:00~14:30，16:30~00:00（周一公休）

电话：02-2997 1316

二月牌沙茶炉

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