台中宝藏咖啡厅新风貌亮相，6道必点料理打造白日微醺生活提案

HECHO这次装潢翻新是一场以生活美学为核心的再定义，延续熟悉的亲切氛围，邀请曾打造Laylow的CASESTUDY GROUP设计团队将西班牙街头自然酒吧与欧美cafe文化混合，转化成属于台中日常的样貌。走进店内木质与水泥交织、沙发与海报映入眼帘，光线流动间散发出一种舒服又自在的气息。窗边植栽围绕的户外座位让人不自觉放慢脚，一旁的开放式吧檯与多彩家具则注入更多自由与生命力。

HECHO｜必吃6道料理

1｜蕃茄布拉塔乳酪沙拉 Burrata Cheese Salad（蛋奶素）$360

以义大利布拉塔乳酪为主角，外层紧实、内馅柔滑如奶油，与新鲜多汁的番茄一起呈盘，配上自製油醋酱调和酸香，入口即化的浓郁奶香与番茄的清甜交织，开胃而不腻。适合搭配一杯气泡自然酒，作为用餐前的清爽序章。

2｜烟燻鲑鱼开放式三明治 Smoked Salmon Open-sandwich $350

选用质地细緻的烟燻鲑鱼铺满自家烘烤酸种麵包，搭配绵密酪梨与清新的莳萝，风味鹹香柔和、层次清晰。每一口都有麵包的酥、鲑鱼的烟、酪梨的滑，从口感到味觉都极具完成度，是白日微醺时段最具代表性的餐桌风景。

3｜经典法式吐司 Classic French Toast（蛋奶素）$250

经典不败的法式甜点版本，麵包以蛋奶液浸润后慢煎至外酥内嫩，佐以香草霜淇淋、莓果酱与坚果碎点缀，冷热交错、甜中带酸，是视觉与味蕾的双重疗癒。适合搭配浓缩咖啡或单杯红酒，作为午后小憩的最佳伴侣。

4｜舒肥丹佛牛排 Sous Vide Denver Steak $1,180

严选美国丹佛部位，以低温真空舒肥4小时保留肉汁与原始风味，再炙烤锁住香气。搭配经典绿胡椒酱与手作香草油，辛香与草本交织，赋予肉品更複杂的味觉层次。口感扎实中带有细嫩，是喜欢吃肉的人不容错过的一道主餐。

5｜慢熬虾汤宽扁麵 Lobster Fettuccine with Shrimp Pasta $760

以虾壳与蔬菜熬製的法式虾汤为基底，加入白兰地增添深度与香气。宽扁蛋麵完整吸附汤汁，再搭配奶油香煎龙虾尾肉，加上香料花椒油提点尾韵，浓郁却不厚重，是一款兼具海鲜风味与香气层次的主厨代表作。

6｜慢火传统牛小排松露炖饭 Braised Short Rib Risotto $680

选用台湾东部友善耕作的炖饭米，米粒吸饱慢炖牛小排汤汁，呈现浓郁饱满却仍保有咬感的理想状态。牛小排以低温慢炖入味，入口即化，再以松露与乾酪提香，醇厚滋味在口中层层堆叠，是晚餐时段最具存在感的主餐首选。

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